¿Cuáles son los snacks especiales en Huangshan? Cuanto más, mejor.

El nombre de la pastelería Huizhou. Se produjo por primera vez en la ciudad de Wan'an, condado de Xiuning. Se trata de un producto de caramelo muy distintivo, con forma de tubos de gran tamaño cortados uno a uno, por eso se le llama "azúcar para pesar". El "azúcar para pesar" está hecho de semillas de sésamo blancas o negras envueltas en caramelo, con un centro de azúcar blanco en su interior. Está hecho de azúcar blanco mezclado con sésamo en polvo y harina de arroz. Si el "dulce del tubo de pesaje" se pellizca más finamente (como un portalápices), se convertirá en "un olor refrescante". Se caracteriza por ser crujiente, no pegajoso, dulce y delicioso, y apto para todas las edades.

Rata de tofu

Snack de Huizhou. Tome la buena carne magra y el tofu blanco anteriores como ingredientes principales, agregue jengibre, huevos y sal, córtelos en trozos finos. Forme una bola grande con los huevos, póngala sobre los fideos de trigo en el tazón y sostenga el tazón. Con ambas manos, enróllelo repetidamente hasta formar una bola blanca, luego póngalo en agua hirviendo y cocínelo, luego flote hacia la superficie, sáquelo y póngalo en la sopa fresca con el condimento agregado de antemano. El "Tofu Rat" es exquisito y delicioso, y es un excelente manjar apto para personas mayores, débiles, mujeres, niños y todos.

Soja fermentada

El nombre del snack. Como materias primas se utilizan la soja mencionada anteriormente y los brotes de bambú frescos. Al hacerlo, primero lave la soja y los brotes de bambú frescos pelados, agregue sal, anís estrellado, hinojo y otros complementos en proporción, viértalos en una olla y cocine hasta que estén cocidos, para luego secarlos o secarlos al sol para que queden semi. -producto terminado. Coloque el producto semiacabado en la solución original hecha de salsa de soja refinada y glutamato monosódico, revuelva hasta que quede uniforme y luego seque o seque. El tempeh es delicioso y tiene un sabor único. Fácil de llevar y rico en nutrientes, es un buen snack de viaje.

Winter Melon Dumplings

"Winter Melon Dumplings" fue fundada por Tunxi Yingchun Pavilion y tiene una historia de cien años. El relleno es principalmente de melón de invierno, con carne de cerdo, jamón, champiñones, aceite de sésamo, etc. , luego espesado con almidón. Las albóndigas se envuelven y se cuecen al vapor. Una vez cocidas las albóndigas al vapor, los rellenos quedan suaves y tiernos, con un toque de adobo y aroma de melón de invierno, y el sabor es delicioso.

Dulces de arroz congelados

Antes del Festival de Primavera, todos los hogares de las zonas rurales cortan el azúcar, que es para hacer "dulces de arroz congelados". Cuenta la leyenda que esta costumbre se ha transmitido desde hace casi mil años y sigue prosperando en la actualidad. El "dulce de arroz congelado" se elabora cociendo al vapor arroz glutinoso de alta calidad, secándolo al aire libre, congelándolo, friéndolo en una olla, inflándolo y mezclándolo con azúcar blanca y caramelo. Utilice un cuchillo para cortar en trozos y podrá cortarlos con las manos al comer. También se pueden agregar "dulces de arroz congelados" con sabores naturales como arroz rojo y verde, osmanthus, sésamo, rodajas de naranja, etc. para formar una masa con buen color y sabor.

La palabra "Du" significa camarones y tofu.

Snacks Xiuning. La piel de camarón y el tofu característicos de Wanan "Du" son bastante famosos. El tofu de camarones secos de Dujia Tofu Shop es famoso por sus ingredientes únicos, su excelente preparación, su fórmula sofisticada y su excelente color, sabor y aroma. Método de producción: primero, seleccione soja nueva con semillas completas dentro de un año como materia prima principal y elimine las impurezas; en segundo lugar, seleccione camarones de alta calidad, elimine las impurezas, cuézalos en agua y envuélvalos uno por uno; use anís, comino y canela, la pimienta y otros condimentos se mezclan con la soja y se muelen en cuarto lugar, elija "aceite Sanfuqiu" (salsa de soja) sin azúcar, agregue una cantidad adecuada de jugo de camarones, azúcar de roca, hinojo, canela y otros condimentos y póngalo en la salmuera. El tofu de camarones secos es de color marrón claro y suave como el jade. Es rico en fragancia, delicioso y resistente. No se agrieta cuando se dobla, se presiona con fuerza y ​​​​no se rompe con un cuchillo. Se puede cortar en tiras finas o en rodajas finas. Al abrirlo, se puede ver la textura fina y dentro hay un camarón seco. No sólo se puede utilizar con té para acompañar el vino, sino que también se puede utilizar como ingrediente en platos. Como snack también tiene un sabor único.

Pastel de hibisco

El "pastel de hibisco" se elabora con harina fina de arroz glutinoso, se corta en tortas de arroz, se fríe y se refina con una mezcla de azúcar blanca y maltosa. Entre ellos, el arroz glutinoso remojado y las rebanadas de pastel frito son muy complejos y altamente técnicos, y sólo unos pocos fabricantes pueden producir este tipo de pastel. En Huizhou es costumbre entretener a los invitados distinguidos con un "pastel de hibisco" antes y después del Año Nuevo Lunar.

Carne y verduras Fu Ling Mei

El "pastel de rosas Fuling" es un famoso pastel tradicional producido en Fuling Village, condado de Jixi. Debe su nombre a que contiene rosas como ingredientes auxiliares y tiene fragancia de rosas. El "Fuling Rose Crisp" se elabora principalmente con azúcar fina, sésamo, harina y caramelo, complementados con rosas, ciruelas, pastel de naranja y seda roja y verde. Las semillas de sésamo se pelan manualmente, se fríen, se muelen, se tamizan, se mezclan con azúcar fina y se secan hasta obtener hojuelas de sésamo. Se colocan capas de una pequeña cantidad de maltosa y harina fina mezcladas con chips de cáñamo. Después de cortar en trozos según determinadas especificaciones, la superficie se espolvorea uniformemente con azúcar fina, rosas, crisantemos finamente picados, bizcocho de naranja, seda roja y verde, etc.

Corte el pastel de rosas cortado en cuatro trozos según la proporción y luego empaquete, 10 paquetes por caja. La apariencia del pastel de rosas es tan blanca como el jade, con pequeñas rosas, pasteles de naranja y ciruelas que asoman, como ágata esmeralda con incrustaciones de jaspe. Este producto se produjo por primera vez en la dinastía Qing y duró mucho tiempo. En 1985, lo enviaron a Beijing para participar en la Exposición Nacional de Alimentos y ganó un premio.

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