¿Qué marca de chucrut es buena para el pescado en escabeche?

Resumen: Sabe muy bien con chucrut del noreste. El noreste está hecho de col china, cristalina y suave. El repollo encurtido Shenyang Liuer es muy famoso y delicioso.

El chucrut se elabora mediante múltiples procesos. Después de quitar las hojas muertas, límpialas, remójalas en agua hirviendo, ponlas en un frasco para que fermenten y cómelas al cabo de una semana.

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1. Al pellizcarlo con las manos, debe sentirse duro. Si está blando y pegajoso, significa que se ha podrido y no se puede utilizar.

2. El chucrut lavado y remojado todavía tiene un sabor amargo, mientras que la acidez del chucrut mezclado con ácido acético cae rápidamente y el sabor es muy pobre. Únete a una pescadería en escabeche y conviértete en tu propio jefe.