Medidas de gestión de seguridad alimentaria en la operación ferroviaria
Con el fin de proteger la vida, la salud y los derechos e intereses legítimos de los pasajeros y estandarizar la gestión de la seguridad alimentaria durante las operaciones ferroviarias, China Railway Corporation ha formulado e implementado las "Medidas para la gestión de la seguridad alimentaria en las operaciones ferroviarias". ". Estas medidas incluyen requisitos específicos para la higiene de los camiones de comida, la seguridad alimentaria y la salud de los empleados, entre los que se incluyen principalmente los siguientes: 1. Higiene del camión de comida. Los carritos de comedor deben limpiarse y desinfectarse todos los días, y se debe desplegar personal especializado en limpieza y desinfección para garantizar que el entorno sanitario de los carritos de comedor cumpla con las normas pertinentes; los equipos y utensilios utilizados para cocinar en los carritos de comedor deben probarse y cumplirse periódicamente; con los estándares sanitarios nacionales. El segundo es la seguridad alimentaria. Durante la operación ferroviaria, los alimentos deben procesarse y producirse utilizando materias primas alimentarias calificadas que cumplan con las normas nacionales pertinentes, y los procesos de procesamiento y producción deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Se deben registrar y registrar los enlaces de producción, procesamiento y distribución de alimentos durante la operación ferroviaria; Se deben establecer archivos de gestión. En tercer lugar, la salud de los empleados. El personal del servicio de vagones restaurante debe ser inspeccionado periódicamente. Si se descubre una enfermedad infecciosa o contagiosa, debe dejar de participar inmediatamente en el servicio de vagones restaurante; el personal del servicio de vagones restaurante debe recibir capacitación en conocimientos pertinentes sobre seguridad alimentaria para mejorar las capacidades de gestión de la seguridad alimentaria. Cuarto, respuesta de emergencia. Los vagones comedor de los ferrocarriles deben establecer planes de emergencia para hacer frente a las emergencias de manera oportuna y proteger las vidas, la salud y los derechos e intereses legítimos de los pasajeros.
Si se producen problemas de seguridad alimentaria durante las operaciones ferroviarias, ¿quién será el responsable? Si durante las operaciones ferroviarias se producen problemas de seguridad alimentaria, los responsables se dividen en dos niveles. En primer lugar, los proveedores de servicios de vagones restaurante deberían ser directamente responsables de las cuestiones de seguridad alimentaria que surjan en los servicios de vagones restaurante durante las operaciones ferroviarias; en segundo lugar, China Railway Corporation, como agencia reguladora, debería asumir la responsabilidad regulatoria de las cuestiones de seguridad alimentaria en los servicios de vagones restaurante durante las operaciones; operaciones ferroviarias y reforzar la supervisión de los proveedores ferroviarios.
Las “Medidas para la Gestión de la Seguridad Alimentaria en las Explotaciones Ferroviarias” es una normativa importante para garantizar la salud y seguridad de los viajeros ferroviarios y regula la seguridad alimentaria durante las operaciones ferroviarias. Los proveedores de servicios de vagones restaurante deben cumplir concienzudamente sus deberes, y China Railway Corporation también debe fortalecer la supervisión de los proveedores ferroviarios para garantizar la seguridad alimentaria en los servicios de vagones restaurante.
Base legal:
Artículo 26 de las "Medidas para la gestión de la seguridad alimentaria en las operaciones ferroviarias". Los órganos de toma de decisiones y los departamentos de gestión deben implementar estrictamente sus responsabilidades e investigar los incidentes de seguridad alimentaria. de manera oportuna, e investigar a las personas responsables de acuerdo con las responsabilidades legales de la ley, y al mismo tiempo realizar el procesamiento y corrección posterior al evento, y formar registros y archivos efectivos.