Diez años de historia de Pot Noodle Bar
En el segundo año, desarrolló de forma independiente un sistema de plataforma para enrollar fideos, cortar fideos, cocinar fideos, harina especial y sopa altamente concentrada, con el fin de establecer un sistema de capacitación estandarizado. Esto redujo los costos de gestión y lo acercó a sus objetivos de gestión estandarizados para el año.
En el tercer y cuarto año, estableció un sistema de cocina central y realizó una producción y distribución estandarizada de productos. A través de la adquisición centralizada, la producción y el control de precios, se aumenta el valor agregado de los bienes. Después de adoptar la entrega central en la cocina, el costo se ahorra alrededor de 30 RMB en comparación con la entrega anterior.
En el quinto y sexto año, continuó con la investigación e innovación de productos. Gracias a su persistencia y amor por el negocio de los "fideos", finalmente logró un gran avance en la sopa, que se compone de huesos de cerdo, huesos de res, huesos de pescado, pollos viejos y una variedad de preciosos materiales medicinales chinos. Después de ocho horas de cocción a fuego lento, obtuvo una sopa deliciosa y nutritiva y acumuló una rica experiencia en la elaboración de fideos.
El tiempo vuela, y en un abrir y cerrar de ojos ya es el séptimo año. Para hacer realidad la marca de la cadena nacional de comida rápida, cree que la cultura de bloqueo es la clave para el funcionamiento de la cadena. ¿Cómo lograr "conexión" y "bloqueo"? La mayoría de las operaciones de las cadenas de catering son interregionales y transregionales. Por lo tanto, utilizó el sistema de información para unificar los negocios, las ventas, el inventario y los estados financieros de la cadena de tiendas de manera rápida y lo más rápida posible a través de la tecnología de la información, y realizó la centralización de esta operación de la cadena a través de adquisiciones y distribución centralizadas unificadas.
Después de años de acumulación, sintió que todavía estaba demasiado lejos de su sueño, por lo que en el octavo y noveno año, adoptó el concepto de catering científico y estableció una empresa de tecnología para respaldar su sueño. Noodle Business y desarrolló de forma independiente el robot fabricador de fideos "Almighty Mike" con diez tecnologías patentadas. Con la habilidad de amasar y cortar los fideos, apareció rápidamente unos segundos después. Los fideos hechos en el lugar estaban frescos y tiernos, tan suaves como el jade y extremadamente suaves.
En el décimo año, con diez años de arduo trabajo y conceptos de operación de marca cada vez más maduros, construyó una versión nueva y mejorada de la tienda insignia Pot Noodle Bar en Wujiang Road Commercial Street, Shanghai. Desde entonces, todos los días se forma una larga cola frente a la tienda, que es muy popular. ¡Que todos sepan que la facturación diaria de una tienda de fideos de 100 metros cuadrados es comparable a la de un restaurante chino de más de 1.000 metros cuadrados!