¿Cuál es el flujo de trabajo específico de la gestión de almacenes de catering?

1. Establecer un libro mayor (libro mayor detallado de almacenes de entrada y salida).

2. Los artículos del almacén están divididos en áreas subdivididas para facilitar la búsqueda.

3. Inspeccionar la mercancía al recibirla, verificar la cantidad y comprobar la calidad.

4. La aprobación del precio ayuda al jefe a controlar el precio de compra.

5. Evite la caducidad y coloque los ingredientes que estén a punto de caducar en la parte delantera y superior para que puedan enviarse lo antes posible.

6. Mantener el almacén higiénico y prevenir ratas y cucarachas.

Proceso de recepción:

Recepción normal del producto.

Después de que la mercancía llegue de acuerdo con la notificación de llegada del proveedor, el personal de recepción contará la mercancía de acuerdo con la lista de cajas del conductor.

El personal de recepción debe pellizcar el precinto de plomo con el conductor, abrir la puerta y comprobar el estado de la mercancía. Si la mercancía presenta daños graves, deberá notificar inmediatamente al supervisor y al director de logística para esperar el procesamiento. . Si la mercancía está en buen estado, inicie los trabajos de descarga.

Al realizar la descarga, el personal de recepción debe supervisar estrictamente las condiciones de carga y descarga de la mercancía (carga y descarga cuidadosamente), y confirmar que la cantidad, embalaje y vida útil de los productos son estrictamente consistentes con la caja. lista.

Cualquier daño o faltante debe anotarse estrictamente en el recibo, y se debe conservar un documento firmado y confirmado por el conductor, como hoja de registro de accidentes, formulario de seguimiento de la calidad del transporte, albarán de entrega, etc. Los daños y la escasez deben informarse al supervisor y a la gerencia de producción de manera oportuna para que los clientes puedan ser notificados con prontitud.

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