Cerveza Tsingtao, un tierno ensayo de memoria

A finales del año pasado, "Qilu Weekly" y Tsingtao Brewery Group realizaron conjuntamente una actividad de recopilación de ensayos con el tema "Mi memoria de la cerveza Tsingtao". Leer la convocatoria de ponencias me trajo algunos cálidos recuerdos de la cerveza Tsingtao.

一

Aunque no soy un buen bebedor, de vez en cuando bebo un poco de vino. Quizás sea por “el menor de dos males” que entre todas las bebidas alcohólicas prefiero la cerveza. Entre todo tipo de cervezas, me gusta especialmente la cerveza Tsingtao.

Mi relación con Tsingtao Beer se originó a partir de una experiencia de bebida insatisfactoria pero afectuosa. En el invierno de 1976, dejé mi trabajo y me contrataron para un pequeño astillero junto a la bahía de Laizhou. Dos jóvenes educados de Qingdao con quienes me llevaba bien pidieron con entusiasmo permiso para acompañarme a presentarme en la fábrica. Cuando llegué al sitio de la fábrica, me di cuenta de lo remoto y pequeño que era, y no pude evitar sentir una sensación de confusión y desolación. Los dos compañeros parecieron ver lo que estaba pensando, así que me persuadieron de que reclutar trabajadores siempre era algo bueno y digno de celebración. Después de registrarme, insistieron en invitarme a comer y me arrastraron al único restaurante estatal de la ciudad. Al pedir bebidas, los dos chicos se sorprendieron al descubrir que esta pequeña tienda en realidad tenía cerveza Tsingtao. Recuerdo que venía en una pequeña botella marrón y costaba unos treinta centavos la botella. Cuando estuvieron contentos, decidieron beber cerveza con la comida.

Cuando estaba en la escuela secundaria en Jinan, a menudo veía a algunos adultos sin camisa acuclillados al costado de la carretera en verano, sosteniendo grandes cuencos de porcelana y bebiendo deliciosas bebidas de color marrón amarillento que costaban 2 centavos el cuenco. . Tengo un poco de curiosidad acerca de la cerveza suelta. Desafortunadamente, el control en casa es muy estricto y el dinero escaso, por lo que nunca he tenido la oportunidad de probar esas cosas y ver a qué sabe. Tan pronto como me gradué de la escuela secundaria, fui al campo para hacer cola. Después de ir al campo, de vez en cuando me unía a la diversión con los aldeanos y bebía unos sorbos de licor. A la gente no le gustaba la cerveza y los pocos que la probaron coincidieron en que olía a orina de caballo.

No sé mucho sobre esto y, por el precio, no estoy de acuerdo con beber cerveza. En ese momento, una botella de vino Baigan solo costaba sesenta y siete centavos, y dos botellas pequeñas de cerveza costaban tanto como una botella de licor, y una botella de licor era suficiente para nosotros tres. Por lo que dijeron, el contenido de alcohol de la cerveza es muy bajo y sabe a agua. Algunas personas en Qingdao llaman a la cerveza "agua de cerveza", entonces, ¿cuántas botellas tendremos que beber los tres?

No pude resistirme a sus esfuerzos y, como tuvieron la amabilidad de pagar el regalo, no tuve más remedio que obedecer a la mayoría. Cuando se vertió lentamente el vino en la copa, el cuerpo dorado puro y la espuma blanca y delicada brillaron con un brillo cálido bajo la luz, dándome una sensación cómoda y cálida, a pesar de que era el momento adecuado. Después de beber la primera copa de vino, una fragancia refrescante mezclada con un poco de amargura refrescante emergió lentamente del Dantian, y hubo una leve sensación de entumecimiento en la boca. Me miraron fijamente y me preguntaron expectantes cómo me sentía y les dije que estaba bien. Estaban muy contentos y me contaron mucho sobre la cerveza Tsingtao. Por ejemplo, tecnología de producción alemana, lúpulo australiano, cebada canadiense, agua mineral de Laoshan, etc. A partir de ese momento comencé a sentirme atraído por la cerveza Tsingtao.

Mientras me cambiaban de gafas, seguían tratando de tranquilizarme para que no me desanimara, diciendo que mientras trabajara duro, podría regresar a una gran ciudad si tuviera la oportunidad de alistarme en el ejército, ir a Universidad, etc., y me dieron la bienvenida sinceramente para trabajar en Qingdao en el futuro. Con frecuencia brindamos por la buena esperanza de encontrarnos nuevamente en Qingdao y beber cerveza Tsingtao en el futuro, y mi estado de ánimo mejoró gradualmente.

Tú me das de beber y yo te daré de beber. Después de un rato, las diez botellas de vino se habían caído cuando estábamos de muy buen humor y un poco borrachos, fuimos a pedir vino nuevamente. pero el camarero dijo: Cerveza Tsingtao Era un producto que escaseaba y estaba racionado desde arriba. Llegaron a la tienda diez botellas y nos las bebimos todas. Afortunadamente, los lugareños no reconocen la cerveza, de lo contrario se habría agotado hace mucho tiempo.

　二

Algunas personas piensan que la cerveza Tsingtao es más picante y fuerte, por lo que no les gusta la cerveza Tsingtao. Sin embargo, no saben que esta es la singularidad de la auténtica Tsingtao. Cerveza.

En el verano de 1986, nuestra unidad organizó un seminario académico en Qingdao y yo participé en la reunión. Algunos profesores y académicos famosos fueron invitados a la reunión. Entre ellos se encontraba un profesor de una escuela famosa de la provincia que a menudo participaba en actividades organizadas por nuestra unidad, por lo que me conocía. Un día, durante la cena, su anciano marido me dijo misteriosamente: "Xiao Wang, debes venir a mi habitación cuando termines tu trabajo por la noche". Le pregunté qué pasó, pero lo mantuvo en secreto: "¡Lo harás!". saber cuando vienes.

”

Cuando terminé mis asuntos en la reunión y corrí a su habitación, ya eran más de las nueve. Él no cerró la puerta con llave y me estaba esperando después de que empujé la puerta. , Vi al anciano con la cabeza inclinada hacia arriba. Estaba medio acostado en la cama, sosteniendo una botella de cerveza en una mano y leyendo un libro en la otra. Cuando me vio entrar, el anciano salió apresuradamente. cama y me dijo disculpándose: "Mira, mira. ¡Lo siento mucho! Veo que estás trabajando muy duro todo el día, así que quería recompensarte con un buen trago de auténtica cerveza Tsingtao. ¡Todos me culparon por no tener esperanzas! ¡No vinieron ahora, así que me dejaron beber hasta que solo me quedó una botella! ”

Resultó que el anciano tenía un estudiante que trabajaba en la cervecería Tsingtao. Cuando se enteró de que vendría el maestro, le dio una caja de cerveza Tsingtao exportada, empaquetada en doce botellas pequeñas. El anciano pensó que era bastante valioso, me invitó a compartirlo con él. A este anciano generalmente le gustaba beber cerveza, así que bebió vino mientras me esperaba. En dos horas, casi se terminó la caja de cerveza. Estaba bebiendo la botella de cerveza que quedaba, el anciano me dijo con calma: "Sólo la cerveza Tsingtao, que tiene un sabor ligeramente amargo, tiene el verdadero sabor de la cerveza". Otras marcas de cerveza tienen un sabor agrio y ácido. No se puede llamar cerveza. ”

Además, hay otra cosa interesante relacionada con la cerveza Tsingtao. Ese año, fui a Europa occidental para entrenar con el grupo cuando estaba en Viena, Austria, una noche, con un colega que tenía. para llevarme a experimentar la sensación de una taberna.

Llegamos a una taberna cerca de la estación. No había clientes, solo una propietaria gorda y gorda, aturdida en el mostrador. la casera en un inglés bastante contundente que queríamos beber "cerveza". Cuando la señora vio a los invitados, inmediatamente se puso enérgica y con entusiasmo nos recomendó varios tipos de "cerveza" en el mismo inglés contundente, como Munich, Frankfurt, Viena, etc. Dijimos: "¿Quién no dice cosas buenas sobre mi ciudad natal?" Nuestras palabras engañaron a la casera. Ella sonrió y se rió de buena gana, una persona nos dio una botella extra de "Vienna Bill" y dijo. que ella sabía que China tiene "Qingdao Bill" y que "Qingdao Bill" también es "muy bueno". Nos emocionamos mucho después de escuchar lo que dijo la jefa. La invitó a brindar por "Vienna Bill" y "Qingdao Bill". Y se echó a reír de nuevo.

三

Hoy en día, los días de la cerveza Tsingtao como bien escaso se han convertido en un recuerdo. Desde la década de 1990, Tsingtao Brewery Group ha comenzado a adquirir y. fusionan cervecerías en todo el país. La mayoría de las cervecerías en Shandong han cambiado sus puertas y se han unido a "Weihu Mountain". La pega es que, aunque los productos de estas cervecerías fusionadas llevan la marca Tsingtao Beer. incluso producidas según los procesos tecnológicos de Tsingtao Beer, tienen deficiencias inherentes en las materias primas, la calidad del agua, etc., y en un corto período de tiempo Tsingtao Brewery parece estar experimentando una escasez en otro sentido. Es una pequeña cervecería con la que estoy muy familiarizado y que se transformó en Tsingtao Brewery Group durante la ola de fusiones. Uno de los muchos descendientes de XX. Aunque la cerveza de la marca XX producida originalmente por esta fábrica tuvo mucha publicidad, los consumidores locales no la compraron. En broma la llamé "una botella de cerveza", lo que significa que no es necesario beber demasiado. Esta cerveza me ha dejado muchos recuerdos tiernos, así que extraño la cerveza Tsingtao original. También espero que las marcas. que han sido fusionadas por Tsingtao Beer no serán etiquetadas como Tsingtao Beer, todo estará bien con la marca registrada de la cerveza. Incluso si es difícil ser exactamente igual a la auténtica cerveza Tsingtao, al menos debería ser similar. A la gente le gusta sentir nostalgia porque hay algunas cosas buenas en el pasado que vale la pena recordar. Si la marca persiste, solo puede demostrar que sus productos similares ya no son buenos.

Es algo lamentable, después de mi llegada. Para trabajar en una agencia del gobierno provincial y tener más oportunidades de viajar a Qingdao, pregunté sobre ellos muchas veces. El paradero del chico que me animó a enamorarme de la cerveza Tsingtao. Tenía muchas ganas de beber cerveza Tsingtao con ellos y hablar. sobre viejas amistades para compensar el arrepentimiento de no poder disfrutarlo ese tiempo, pero nunca lo hice.

Recientemente, mi unidad de trabajo organizó un examen físico y algunos de mis indicadores estaban un poco altos. El médico me instó a dejar de beber, especialmente a despedirme de la cerveza y el licor. El licor no importa, no lo bebo en primer lugar, pero es muy difícil para mí decir adiós a la cerveza, ¡especialmente a la cerveza Tsingtao!