¿El aceite de sésamo es aceite de sésamo?
El aceite de sésamo, llamado aceite de sésamo o aceite de sésamo en el norte, se extrae de las semillas de sésamo y tiene una fragancia especial, por eso se le llama aceite de sésamo. Según el método de extracción, generalmente se divide en método de prensado, método de filtro prensa y método de sustitución de agua. El aceite de sésamo molido pequeño es aceite de sésamo producido mediante el proceso tradicional de sustitución de agua.
El aceite de sésamo es de color ámbar, rojo anaranjado, cristalino, fragante y duradero. Se puede usar para preparar platos fríos y calientes para eliminar el olor a pescado y agregar fragancia; se puede agregar a las sopas para hacerlas frescas y deliciosas; se puede usar para sofreír y sofreír. Tiene un sabor puro y. buen color, lo que lo convierte en un tesoro entre los aceites comestibles.
Datos ampliados:
Los consumidores también pueden identificar el aceite de sésamo por los siguientes aspectos:
1. Fíjese en el color: el aceite de sésamo puro es de color rojo claro o medio. Rojo. Amarillo, si se mezcla con otros aceites, el color será diferente. El aceite de colza es de color amarillo oscuro y el aceite de semilla de algodón es de color rojo oscuro. Para productos mezclados con otros aceites vegetales, también puede utilizar el método de prueba del agua: use palillos para sumergir una gota de aceite de sésamo en agua tranquila. El aceite de sésamo puro tendrá flores de aceite fino incoloras y transparentes, y el aceite adulterado tendrá flores más espesas y más pequeñas. flor.
2. Fíjate en la transparencia: Generalmente, el aceite de sésamo de buena calidad tiene buena transparencia y no es turbio.
3. Comprobar si hay sedimentos: la buena calidad no tiene sedimentos ni materias en suspensión y tiene baja viscosidad.
4. Comprueba si hay estratificación: el aceite de sésamo es bastante sensible a la temperatura y puede estratificarse a bajas temperaturas. Si hay estratificación a temperatura ambiente y la viscosidad no aumenta significativamente a 0°C (el estándar nacional es 5,5 cuando se almacena a 0°C, se califica si no está congelado), es probable que se trate de aceite mixto adulterado. Si no hay separación a ninguna temperatura, al aceite de sésamo se le han añadido aditivos anticongelantes.
5. Inspección: verifique cuidadosamente la marca comercial, preste atención a la vida útil y la fecha de fabricación, y esté especialmente atento si no hay ningún nombre de fábrica, dirección o código de estándar de calidad. Presta especial atención a sus materias primas o ingredientes (las palabras son especialmente pequeñas y escritas).
Enciclopedia Baidu-Aceite de Sésamo
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