Análisis legal: Las responsabilidades legales de las empresas de producción y operación de alimentos incluyen: Los productores y operadores de alimentos deben participar en actividades de producción y operación de acuerdo con las leyes, regulaciones y estándares de seguridad alimentaria, ser responsables ante la sociedad y el público, ser honestos y autodisciplinados. , garantizar la seguridad alimentaria, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales. Establecer un mecanismo de autodisciplina para las asociaciones industriales. Las asociaciones industriales tienen la responsabilidad y la necesidad de establecer mecanismos de autodisciplina, fortalecer la autosupervisión, mantener el desarrollo sostenible y saludable de la industria, formar un mecanismo de autodisciplina dentro de la industria y mejorar la conciencia de autodisciplina de los productores de alimentos y operadores. Mejorar la calidad profesional de los empleados y controlar la calidad de los alimentos desde el origen de los empleados. Establecer y mejorar el sistema de trazabilidad. Las empresas del sector alimentario deben contar con libros de contabilidad, registros completos, información precisa y trazabilidad para lograr la trazabilidad del origen, la calidad y el destino.
Base jurídica: "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China"
Artículo 3 Los productores y operadores de alimentos deberán participar en la producción y operación de acuerdo con las leyes, reglamentos y normas de seguridad alimentaria. y ser responsables ante la sociedad y el público Garantizar la seguridad alimentaria, aceptar la supervisión social y asumir responsabilidades sociales.
Artículo 32 Las empresas de producción y operación de alimentos deberán establecer y mejorar su propio sistema de gestión de seguridad alimentaria, fortalecer la capacitación en conocimientos de seguridad alimentaria para los empleados, equipar al personal de gestión de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y hacer un buen trabajo. Trabajo en producción y operación Trabajos de inspección de alimentos y actividades de producción y operación de alimentos de acuerdo con la ley.