¿Cuáles son los peligros de las alergias alimentarias?
Las alergias alimentarias se refieren a respuestas inmunitarias anormales causadas por una alimentación normal. Cuando un "cuerpo extraño" no físico invade, el mecanismo inmunológico del cuerpo responderá en consecuencia para "eliminar" al invasor.
La alergia alimentaria puede provocar síntomas leves como picor repentino de garganta, enrojecimiento de la piel, urticaria, labios hinchados, etc., en casos graves puede provocar reacciones potencialmente mortales como asma aguda, edema laríngeo; , caída de la presión arterial, shock anafiláctico, etc.
En teoría, cualquier alimento puede provocar alergias. Si revisamos la larga "lista de alergias alimentarias", hay más de 400 alimentos que pueden causar alergias.
Para los chinos, los principales alimentos alérgicos son la leche, los huevos, las nueces (como avellanas, almendras, nueces), la soja, el trigo, los mariscos (como cangrejos, camarones, pescado, mariscos) y algunos verduras y frutas, como apio, tomates, melocotones, cerezas, manzanas, etc.
Datos ampliados
Unas pocas semillas de sésamo pueden matar a alguien.
El informe de investigación de China sobre los desencadenantes del shock anafiláctico muestra que la incidencia de reacciones alérgicas graves en adultos es significativamente mayor que en los niños, y el 68% de las reacciones alérgicas graves ocurren entre los 18 y los 50 años. Los desencadenantes alimentarios representan el 77% de las causas del shock anafiláctico. En la lista de alimentos que inducen un shock anafiláctico, el trigo representa el 37% del total de desencadenantes; las frutas y verduras ocupan el segundo lugar, con el 20%, seguido de los frijoles y maní con el 7% y los frutos secos y semillas con el 5%.
Hubo el caso de un chico británico de 18 años que era extremadamente alérgico a los productos lácteos. Le había dicho al restaurante con anticipación que no usaran productos lácteos en sus platos, pero una hora después de la comida, el niño aún así murió de una alergia alimentaria. Más tarde se descubrió que los ingredientes del pollo asado contenían productos lácteos. También hubo una niña británica de 15 años que murió de una reacción alérgica después de comer una baguette que contenía semillas de sésamo en el aeropuerto.
People's Health Network-Las alergias alimentarias son tan dañinas como las toxinas, y mantenerse alejado de la fuente es el mejor tratamiento.