¿El champán contiene alcohol?
El champán es un tipo de vino introducido en China desde el extranjero. Al igual que el vino, el champán también es un tipo de vino de frutas elaborado con uvas. Sin embargo, dado que el vino se elabora con uvas negras, su color generalmente es burdeos o rojo oscuro. El champán es un tipo de vino de frutas elaborado con uvas blancas y su color suele ser dorado transparente. En China, el champán se bebe generalmente durante celebraciones o bodas. Algunas personas piensan que el champán tiene un fuerte aroma afrutado y que no tiene alcohol.
Champagne, transliteración francesa. Un vino blanco carbonatado y espumoso. Es originaria de la provincia francesa de Champaña, de ahí el nombre.
Se elabora embotellando vino blanco, añadiéndole levadura y azúcar, y fermentándolo a baja temperatura (8 a 12°C). Contenido de alcohol 13-15.
El champagne en nuestro país se divide en champagne grande y champagne pequeño. Grande Champagne se elabora con vino con mucho jugo. Hay mucho dióxido de carbono en el vino, lo que crea mucha presión en la botella cuando se abre, puede producir un sonido crujiente y muchas burbujas. El champán no tiene estas características. En realidad es un vino espumoso. Los distintos champagnes pequeños que existen actualmente en el mercado son bebidas con tres esencias (alcohol, sacarina y esencia) y una agua, y no pueden denominarse champagne. Por eso, en nuestro país, solo Grande Champagne puede llamarse Champagne.
Condiciones para un champagne de alta calidad
Todo champagne de alta calidad debe cumplir cuatro condiciones:
En primer lugar, debe tener un color brillante. El champán blanco debe ser de color amarillo claro o amarillo pajizo; el champán rojo debe ser violeta, rojo oscuro, rojo rubí o marrón; el champán debe ser rosado o rojo rosa claro; No importa el color del champán, debe ser claro y transparente, sin sólidos en suspensión visibles.
En segundo lugar, el sonido al desconectarlo es nítido y agradable.
En tercer lugar, debe haber espuma blanca después de verter el vino en la copa, y la espuma seguirá subiendo desde el fondo de la copa, lo que puede durar decenas de minutos. Existe una jerga en la industria del vino que lo llama "espumoso y duradero".
En cuarto lugar, tiene un aroma frutal puro, elegante, bello y armonioso, y tiene un sabor fresco, agradable y refrescante.
Algunas personas dicen que el mejor de todos los vinos es el vino, y el vino de mayor gama es el vino blanco seco. El vino blanco seco se optimizó aún más para producir champán. Por tanto, tiene sentido que el champán sea el mejor entre los vinos.
Probablemente por eso la gente le da al champán un nombre noble: "Reina del Vino".
Debido a la nobleza del champagne, y para que su calidad no se vea afectada por la temperatura exterior, en algunos supermercados extranjeros en los mostradores de venta de champagne sólo se colocan botellas vacías y los clientes piden por botella. muestras de licor. El champán auténtico se guarda en el almacén de vinos de la parte trasera y la camarera puede ir al almacén de vinos a recogerlo en cualquier momento.
Famoso Champagne
Champagne King
es el inventor del método de elaboración del champán. Pasó toda su vida investigando y mejorando la calidad del vino espumoso y, finalmente,. inventó el método de elaboración de vino espumoso. Tiene un método y estilo de elaboración de champán únicos y es reconocido como un maestro en la elaboración de champán. El Champagne King (DomPerignon) que lleva su nombre se elabora con las mejores uvas y se almacena durante seis a ocho años. Su color es claro y el aroma es fragante, lo que hace que el Champagne King (DomPerignon) se haya convertido en el champán supremo y es unánimemente elogiado. por bebedores de todo el mundo.
Moët & Chandon
Moet & Chandon tiene una larga trayectoria es la bodega de champán más grande del mundo y posee la mayoría de los viñedos en las mejores zonas de cultivo de champán. & Chandon champagne que produce, se elabora mezclando uvas y vinos de diferentes años y diferentes áreas productoras. El vino tiene un sabor rico y burbujas muy finas. Es un champagne muy elegante y muy elogiado por los bebedores de todo el mundo. el mundo.
Clasificación:
Una: dividida en: champagne rosado y champagne blanco común según el color
Dos: dividida en: según el sabor dulzor:
1. El menos dulce, con un contenido de azúcar inferior al 2
2. Menos dulce, contenido en azúcar 1,5----2,5
3. Más dulce, contenido de azúcar 2----4
4.
Muy dulce, contenido en azúcar 4----6
5. El más dulce, con un contenido de azúcar superior al 6