¿Qué es la trazabilidad de los alimentos y cómo rastrearla?
1. El sistema de trazabilidad de alimentos ayuda a los consumidores a identificar la autenticidad de los alimentos importados. Por ejemplo, los códigos de barras, códigos QR y otras etiquetas de identificación se colocan uniformemente en los alimentos importados. Los consumidores pueden "escanearlos" con sus teléfonos móviles no sólo pueden identificar la autenticidad, sino que también pueden conocer el origen y otra información de los importados. alimentos.
2. El proyecto del sistema de trazabilidad de alimentos importados utiliza tecnología de la información para gestionar "digitalmente" la calidad y seguridad de los alimentos, establecer un sistema de "tarjeta de identificación" de alimentos e implementar ventas de códigos QR para los alimentos que ingresan al mercado. Los consumidores pueden utilizar el código QR de trazabilidad para consultar información relevante sobre los alimentos mediante escaneo y otros métodos, a fin de "conocer su fuente" y consumir con confianza.
En segundo lugar, el sistema de trazabilidad de alimentos realiza el principio de trazabilidad
1. Basándose en la tecnología de identificación, se pueden proponer soluciones específicas para garantizar que las empresas recopilen información de calidad de forma rápida, precisa y en tiempo real. para lograr el seguimiento y gestión del ciclo de vida completo de los alimentos.
2. Asigne un código regulatorio único a la unidad de venta más pequeña de todos los productos, que se refleja mediante un código de barras bidimensional y una combinación de números. Los códigos se asignan durante la producción. La fecha de producción, el número de lote, la fuente de la materia prima, el informe de supervisión de calidad y otra información relacionada con la producción de cada producto se registran mediante el código de supervisión y se almacenan en la base de datos.
3. Activar el código de supervisión al entrar y salir del almacén, y subirlo a la plataforma de supervisión. Durante el proceso de circulación, puede comprobar la fecha de producción, la vida útil, la autenticidad del producto, el destino de venta y otra información. Escaneando, llamando e ingresando códigos regulatorios. Cuando ocurre un problema de calidad, se puede rastrear la causa basándose en la información de producción con el código regulatorio, o se puede usar la información de envío correspondiente al código regulatorio para verificar si hay envío cruzado en el mercado.
4. Aclare los puntos de control de calidad correspondientes para recopilar rápidamente información de calidad en tiempo real y proporcionar retroalimentación rápida para garantizar que todo el proceso de producción y circulación cumpla con los estándares de calidad del producto.