¿Cómo obtuvo su nombre Chongqing Chicken Pot? ¿Todo el país la considera cocina de Chongqing?
Pero a algunos chinos les gusta regalar banderas. En lo que respecta a Chongqing Chongqing Chicken Pot, cuando la mayoría de la gente escucha este plato, inconscientemente piensan que proviene de Chongqing, pero la gente de Chongqing no lo cree así. En Chongqing, se puede ver que las calles están llenas de tiendas de franquicias de hot pot, no de tiendas de Chongqing Chicken Pot.
¿Cómo surgió el nombre Chongqing Chicken Pot? Según investigaciones, existen diferentes opiniones sobre el origen de este plato. En definitiva, poco o nada tiene que ver con Chongqing. Aquí tienes cuatro orígenes, puedes ver cuál es más fiable.
Le dije a la gente de Chongqing que crearan Chongqing Chicken Pot.
La teoría más común es que un fujianés llamado Zhang Chongqing inició un negocio en Shanghai e hizo su fortuna desde Shanghai. Debido al delicioso sabor, todos sudaron mucho después de comer la delicada olla, por lo que la olla de pollo Chongqing mejoró cada vez más y finalmente se convirtió en "olla de pollo Chongqing Chongqing".
2. La Olla de Pollo Chongqing proviene de Sichuan.
Chengdu, Sichuan, es una famosa ciudad natal de comida y ocio, y su cultura gastronómica también tiene una larga historia. Chengdu y Chongqing están cerca uno del otro, por lo que la gente de los dos lugares tiene gustos similares y la mayoría de sus platos están combinados. La cocina de Chongqing concede gran importancia a la textura y el sabor de los platos y es de mentalidad abierta. La cocina de Chengdu ha mejorado la cocina de Chongqing y ha actualizado su color, aroma y sabor.
Resulta que cuando la gente en Chongqing hace pechuga de pollo, ponen el pollo entero y un chile entero en una olla y lo fríen. Después de mejorarlo, lo reemplazaron con un gallo que había sido criado durante varios meses, le agregaron ingredientes de Sichuan y vegetales auxiliares y lo pusieron en una olla para freír. El aroma original del faisán y la refrescante fragancia de la pimienta de Sichuan son inolvidables. Más tarde, los chefs de Chongqing también aprendieron esta pechuga de pollo mejorada. La olla fue reemplazada por una olla y la comida de Sichuan fue reemplazada por sopa de olla caliente. El nombre original es "pollo asado" y se mejoró para convertirse en pollo estofado de pollo Chongqing Chongqing.
En tercer lugar, el pollo al estilo Chongqing es un plato mejorado.
No hay olla de pollo Chongqing en Chongqing, pero sí pollo asado. Algunos chefs combinan el pollo asado de Chongqing con pollo seco de otras regiones, aprendiendo de las fortalezas de cada uno y convirtiendo los platos mejorados en los platos más populares con un sabor suave, rico y suave. El sabor también se puede convertir en cuatro sabores según los requisitos del cliente: picante, medio picante, medio picante y picante.
4. Chongqing Chicken Gong Pot proviene de "Jigong Living Buddha Pot".
Se dice que a principios de la dinastía Song del Sur, había un monje que estaba feliz de ayudar a los demás. Vivió como un Buda, ridiculizó a Qin Hui y luego fue expulsado a las Llanuras Centrales. El Buda viviente Jigong corrió a Chongqing y se sintió atraído por el buen vino y la carne de Chongqing. Jigong Living Buddha es discípulo del budismo y ama el vino y la comida. Después de permanecer en Chongqing por un tiempo, aprendió muchos de los métodos de cocina de la gente de Chongqing.
Un día, el Buda Viviente Jigong compró pimienta, pimienta y varias especias que amaban a los lugareños, encontró un terreno plano, apoyó una olla y cocinó el pollo lentamente. Después de poner varios condimentos en la olla, se hirvió la pechuga de pollo, quedó dulce y deliciosa, lo que provocó que un grupo de personas se reuniera alrededor de ella y algunas personas querían imitar este pollo. Jigong Living Buddha accidentalmente dejó una "Olla de Jigong Living Buddha" a Chongqing, y con el tiempo se convirtió en "Olla de pollo de Chongqing".
¿De dónde viene esta olla de pollo de Chongqing? No está claro todavía. Hay diferentes opiniones sobre el origen de Chongqing Chicken Pot. No se cual crees que es mas confiable?