¿Qué ingredientes de los alimentos se consideran alimentos saludables?

Los alimentos saludables son un tipo de alimento que tiene las características de los alimentos generales, pueden regular las funciones del cuerpo humano y son aptos para el consumo de grupos específicos de personas, pero no pueden tratar enfermedades. Los alimentos saludables (funcionales) se denominan "alimentos saludables" en Europa y Estados Unidos, y "alimentos funcionales" en Japón. El auge de los alimentos saludables (funcionales) en China se produjo a finales de los años 1980 y principios de los 1990. Después del desarrollo de la primera y segunda generación, también entrará en la tercera generación, es decir, los alimentos saludables no solo requieren experimentos en humanos y animales para demostrar que el producto tiene ciertas funciones reguladoras fisiológicas, sino que también deben aclarar la estructura del producto. contenido, mecanismo de acción y su forma estable en los alimentos.

El artículo 2.1 de la norma nacional GB/T 15901-1994 "Terminología Básica para la Industria Alimentaria" define "alimentos en general" como "sustancias disponibles para el consumo o bebida humanos, incluidos los alimentos procesados, los productos semiacabados y alimentos no procesados, no incluye tabaco ni sustancias utilizadas únicamente como medicamentos” Codex Stan 1: 1985 “Norma General de Etiquetado para Alimentos Preenvasados” define “alimento general” como: “Significa cualquier sustancia, ya sea procesada o preparada, para consumo humano. Semiprocesados ​​o no procesados, incluyendo bebidas, chicles y cualquier sustancia utilizada en la fabricación, preparación o procesamiento de alimentos, pero no incluye cosméticos, tabaco o sustancias utilizadas únicamente con fines medicinales”. Se establecen normas. Las palabras son diferentes, pero el significado es el mismo, y se pueden resumir en: todas las sustancias para consumo humano. En el artículo 3.1 de GB16740-1997 "Norma general para alimentos (funcionales) saludables", los alimentos (funcionales) saludables se definen como: "Los alimentos (funcionales) saludables tienen características alimentarias generales, pueden regular las funciones del cuerpo humano y son adecuados para el consumo de grupos específicos de personas, pero no con el fin de tratar enfermedades

Lista de elementos que se pueden utilizar como alimento saludable

(en orden de trazos)

Ginseng y hojas de ginseng, fruto de ginseng, Panax notoginseng, Smilax poria, cardo, Ligustrum lucidum, cornejo, Achyranthes bidentata, Fritillaria chuanxiong, Ligusticum chuanxiong, astas de terciopelo, ciervo, salvia, corteza de eleuthero, Schisandra chinensis, Cimicifuga, Espárragos, Gastrodia. elata, Prince Edward, Morinda officinalis, Acosta, Equisetum, Dendrobium arctifolia (con eficacia probada), Corteza de digu, Angelica sinensis, Ruibarbo de bambú, Corteza de peonía azafrán, Aloe vera, Atractylodes, Psoralen, Myrobalan, Raíz de peonía roja, Raíz de Polygala. , Ophiopogon japonicus, caparazón de tortuga, Perrin, cúrcuma, Citrus aurantium, Citrus aurantium, Baiziren, perla, Gynostemma pentaphyllum, fenogreco, rubia, Piper longum, Nocturna, Cyperus rotunda, Drynaria, Codonopsis pilosula, Morus alba, Morus rama, Fritillaria fritillary, Motherwort, Centella asiática

Lista de artículos prohibidos en alimentos saludables

Ilustración, Desmodium, Euphorbia, Agarwood, Ciempiés, Sichuan Wu, Fangji, Hojas de morera, nux vomica, raíz de flor de vellón , trigo sarraceno, crotón, mercurio, bígaro, kansui, araceum, pinellia, acónito blanco, baya de goji, amarilis, akebia, nongjili y anemarrhena, rododendro, vara de oro, petunia, arsénico (arsénico blanco, arsénico rojo, arsénico), hierba, fragante. corteza, arbusto de camello, podófilo, manglar, barra de hierro, lirio de los valles, una rama de nieve.

Según las normas, los alimentos saludables (funcionales) deben tener ingredientes funcionales correspondientes a sus funciones y su mínimo contenido Los ingredientes funcionales se refieren a sustancias que pueden regular las funciones del cuerpo humano mediante la activación de la actividad enzimática u otros medios. Actualmente, incluyen principalmente:

1.

2. Edulcorantes funcionales (agentes): como monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos, etc.

3. Aceites funcionales (ácidos grasos): como ácidos grasos poliinsaturados, fosfoésteres, colina, etc. /p>

4. Eliminadores de radicales libres: como superóxido dismutasa (SOD), glutatión peroxidasa, etc.

5. Vitaminas: como vitamina A, vitamina C, vitamina E; /p>

6 péptidos y proteínas: como gluten, globulina, etc.

7. Hongos activos: como bacterias del ácido poliláctico y bifidobacterias. Oligoelementos: como selenio y zinc;

Otros: octacosanol, fitoesteroles, saponinas (glucósidos), etc.

Con la continua entrada de alimentos saludables extraños se puede ver. Cada vez hay más alimentos saludables importados en el mercado. Los comerciantes sin escrúpulos se aprovechan de la ignorancia de los secretos de la gente común y la aprovechan para confundir al público. ¿Cómo elegir alimentos saludables importados?

1. El primer paso: asegúrese de que los alimentos saludables importados con etiqueta formal deben tener el certificado de aprobación de alimentos saludables importados aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de China y los EE. UU., la etiqueta de alimentos saludables: pequeño sombrero azul, y el número de lote de alimentos saludables, como "Shi Guo Jin Jian XX".

A los ojos de muchas personas, es natural que los alimentos saludables importados estén en idiomas extranjeros. Pero, de hecho, el Estado estipula claramente que los alimentos saludables importados regularmente deben tener etiquetas estándar en chino y en idiomas extranjeros, y las fuentes chinas deben ser más grandes que las extranjeras.

3. El tercer paso: los alimentos saludables importados regularmente y calificados deben poder proporcionar un certificado sanitario válido emitido por la Oficina de Inspección y Cuarentena de Entrada-Salida y llevar una etiqueta antifalsificación.

4. El cuarto consejo: Deja claro el lugar de origen. Muchos alimentos saludables importados no tienen su origen visible en el embalaje exterior. Según las regulaciones, los productos deben estar marcados con el país o región de origen del producto y el nombre y dirección del agente registrado en China según la ley. Se puede comprobar si está marcado en chino e inglés. Al mismo tiempo, también puede averiguar si los alimentos saludables que compra son alimentos saludables importados y no burlarse del "Hecho en China".

5. El quinto paso: tener elementos básicos. Mucha gente piensa que los alimentos saludables importados son productos extranjeros y que pueden existir requisitos para los productos extranjeros que son diferentes a los productos nacionales. Muchos vendedores de alimentos saludables importados también utilizan esto para engañar a los consumidores. Este no es el caso. Los productos sanitarios importados regularmente también deben cumplir los requisitos estándar para los productos sanitarios nacionales, como marca registrada, nombre del producto, fecha de producción, período de uso seguro o fecha de caducidad.