El efecto de remojar frijoles negros en vino añejo
Frijoles negros remojados en vino-(hinchazón)
(Receta Puji)
Receta: un litro de frijoles negros (negros fritos), una culebra blanca ( vino ligeramente amarillo) ) pesa cinco onzas, dos litros de semillas de cáñamo (al vapor), cinco onzas de corteza de Acanthopanax (), cinco onzas de semillas de berberecho (fritas y ligeramente amarillas) y un litro de semillas de bardana (fritas y ligeramente amarillentas) .
Método de preparación: Triturarlo en trozos, envasarlo en bolsas de seda cruda, llenarlo con vino tres veces, introducirlo en una botella de porcelana, dejarlo en remojo durante siete días y abrir la botella.
Trata principalmente las distensiones por viento sin buscar frío ni calor.
Uso: Tomar una taza antes de su consumo.
Descripción: Puji Fang Notas Taiping Shenghui Fang.
Los frijoles negros, también conocidos como frijoles negros y frijoles de invierno, también pueden tratar el dolor reumático. Para un uso de prueba, fríe los frijoles negros hasta que estén medio quemados, lo cual es eficaz para tratar el dolor en las articulaciones.
Funciones de los frijoles negros para el cuidado de la salud
Los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de regular el qi medio e inferior, nutrir el yin y los riñones, nutrir la sangre y mejorar la vista, diluir el agua y reducir la hinchazón, activar la sangre y nutrir la piel.
Los frijoles negros tienen un alto valor nutricional. Los frijoles negros son ricos en proteínas, grasas y carbohidratos de alta calidad. Además, también contienen más calcio, fósforo, hierro y otros minerales, caroteno, vitaminas B1, B2, B12 y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. El contenido nutricional de los frijoles negros es equivalente al de la soja, pero el contenido de proteínas de los frijoles negros es mayor que el de la soja, solo superado por la soja.
Los frijoles negros se pueden hervir, freír, convertir en tofu, brotes de soja crudos o convertir en polvo de frijol negro. Comer frijoles negros con regularidad tiene un efecto nutritivo muy bueno en quienes están débiles después de una enfermedad.
Los frijoles negros entran en el meridiano del riñón y tienen las funciones de nutrir los riñones, nutrir la sangre y mejorar la vista. El consumo regular de frijoles negros tiene un muy buen efecto preventivo y terapéutico sobre la debilidad renal, lumbalgia, rodillas blandas, edema corporal, dolor articular reumático, dolor de ántrax, etc. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica": "Si comes frijoles negros durante mucho tiempo, tu color será mejor, pero nunca envejecerás. Se puede ver que los frijoles negros también tienen los efectos del crecimiento de la piel". , reponiendo la tez, fortaleciendo el cuerpo y la longevidad. El consumo prolongado puede adelgazar los músculos y blanquear la piel.
Suplemento importante
El vino amarillo de Xiangfan es un famoso producto local de la ciudad de Xiangfan, provincia de Hubei. Hay dos tipos principales de vino de arroz en Xiangfan. Uno está hecho de arroz glutinoso, blanco, como la leche, meloso, ligeramente agridulce, con una graduación alcohólica de sólo 2-3 grados. Uno está hecho de mijo y es amarillo. El vino de arroz Xiangfan tiene un bajo contenido de alcohol y no es perjudicial para el hígado y el estómago. Además contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano, como proteínas, riboflavina, aminoácidos, carbohidratos, etc. Tiene los efectos de acelerar la circulación sanguínea, fortalecer el cuerpo, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, y es muy adecuado para que lo beban las personas mayores.
El vino de arroz amarillo contiene una gran cantidad de extractos azucarados y nitrogenados, es bastante rico en calorías y tiene muy baja graduación alcohólica. Por tanto, no daña el hígado ni el estómago, pero también puede acelerar la circulación sanguínea en el cuerpo, fortalecer los huesos, relajar los músculos, activar la circulación sanguínea y aumentar el apetito. En la vida diaria, también se puede utilizar como condimento o desodorante en platos de cocina, y en medicina, también se puede utilizar como excipiente e imprimación farmacológica. Ahora se dice que el "Maolu Chun" creado por la esposa de Zhuge Liang, Huang Yueying, y el vino de arroz "123" elaborado en la calle Jifang en Fancheng son los mejores.
Función del vino de arroz
El vino amarillo también es un excipiente importante o "cartilla medicinal" en medicina. Las recetas de la medicina tradicional china suelen utilizar vino de arroz para remojar, hervir y cocinar al vapor ciertas hierbas medicinales chinas o para preparar pastillas y diversos vinos medicinales. Según las estadísticas, existen más de 70 tipos de vinos medicinales que deben prepararse con vino de arroz como base.
Otra de las funciones del vino de arroz es la de condimentar. El vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado, un rico aroma y es rico en aminoácidos y otras sustancias aromáticas. A la gente le gusta usar vino de arroz como condimento. Al cocinar platos de carne, especialmente cordero y pescado fresco, agregar un poco no solo eliminará el olor a pescado, sino que también realzará el delicioso sabor.
Siete razones de salud para beber vino de arroz:
El vino de arroz amarillo es rico en nutrientes y se le llama "torta líquida". Su valor nutricional supera al de la cerveza y al vino nutricional conocido como "pan líquido".
1. Rico en aminoácidos: Además de etanol y agua, los ingredientes principales del vino de arroz también contienen 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son necesarios para el cuerpo humano y no pueden sintetizarse. El contenido de estos ocho aminoácidos en el vino de arroz es de una a varias veces superior al de la misma cantidad de cerveza y vino.
2. Fácil de digerir: El vino de arroz contiene dextrina, maltosa, glucosa, lípidos, glicerina, alcoholes superiores, vitaminas, ácidos orgánicos y otros nutrientes fácilmente digeribles por el cuerpo humano. Después del almacenamiento de estos ingredientes, el vino de arroz eventualmente se convertirá en una bebida baja en alcohol y de alto valor nutricional.
3. Jinshu favorece la circulación sanguínea: el vino de arroz tiene un sabor amargo, dulce y picante. Beber vino de arroz tibio en invierno puede promover la circulación sanguínea, disipar el frío, dragar los meridianos, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. Beber regularmente con moderación ayuda a la circulación sanguínea, promueve el metabolismo, nutre la sangre y mejora la belleza.
4. Belleza y antienvejecimiento: El vino de arroz es una buena fuente de vitamina B. Es rico en vitaminas B1, B2, niacina y vitamina E. Beber a largo plazo es beneficioso para la belleza y antienvejecimiento. -envejecimiento.
5. Favorecer el apetito: El zinc es un componente importante del metabolismo energético y de la síntesis de proteínas. Cuando hay deficiencia de zinc, el apetito y el gusto disminuirán, y la función sexual también disminuirá. El vino de arroz contiene una gran cantidad de zinc. Por ejemplo, el vino de arroz Shaoxing Yuanhong contiene 0,85 mg de zinc por 100 ml. Por tanto, beber vino de arroz puede estimular el apetito.
6. Protege el corazón: El vino de arroz contiene una variedad de oligoelementos. Por ejemplo, el contenido de magnesio por 100 ml es de 20 a 30 mg, que es 10 veces mayor que el del vino blanco y 5 veces mayor que el del vino tinto. El contenido de selenio en el vino de arroz Shaoxing Yuanhong y el vino de arroz es de 1 a 1,2 μg/100 ml; , que es unas 20 veces mayor que el vino blanco, 12 veces mayor que el vino tinto. En las enfermedades cardiovasculares, estos oligoelementos tienen el efecto de prevenir el aumento de la presión arterial y la trombosis. Por tanto, beber vino de arroz con moderación tiene un efecto protector sobre el corazón.
7. Introducción ideal a las drogas: en comparación con el vino blanco y la cerveza, el vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado y es una introducción ideal a las drogas. Aunque el licor tiene un muy buen efecto disolvente en la medicina tradicional china, resulta irritante cuando lo consumen. Las personas que no lo beben son propensas a sufrir diarrea y picazón. El contenido de alcohol de la cerveza es demasiado bajo, lo que no favorece la disolución de los ingredientes activos de la medicina tradicional china. Además, el vino de arroz también es una importante materia prima auxiliar para ungüentos, pastillas, pastillas y polvos de la medicina tradicional china. Las recetas de la medicina tradicional china a menudo se remojan, se hierven, se cuecen al vapor en vino de arroz o se convierten en pastillas y diversos vinos medicinales. Según las estadísticas, existen más de 70 tipos de vinos medicinales que deben prepararse con vino de arroz como base.
Terapia dietética
El vino de arroz amarillo puede ayudar a la circulación sanguínea, promover el metabolismo, nutrir la sangre e hidratar la piel, activar la circulación sanguínea y disipar el frío, dragar los meridianos, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. . El vino de arroz también se puede utilizar como introducción a la medicina.
Análisis nutricional
El vino de arroz amarillo tiene un aroma rico, un sabor dulce y delicioso y un sabor suave. Contiene aminoácidos, azúcar, vinagre, ácidos orgánicos y vitaminas. Es uno de los principales condimentos indispensables en la cocina. La bebida caliente con chispas amarillas puede ayudar a la circulación sanguínea, promover el metabolismo, nutrir la sangre y nutrir la piel, activar la circulación sanguínea y disipar el frío, dragar los meridianos, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. El vino de arroz también se puede utilizar como introducción a la medicina.