¿Receta secreta de salsa picante?
Creo que a mucha gente le gusta comer Malatang, principalmente patatas fritas, algas marinas, pasta de judías, albóndigas, fideos anchos, etc. Puedes agregar tus ingredientes favoritos según tus preferencias. Es muy picante y delicioso. El sabor del Malatang elaborado en cada lugar es diferente. Algunos son aceite picante, otros picantes, otros con sabor a salsa, etc. , todo delicioso. Cocinar comida en casa es higiénico y delicioso. Solo compártelo aquí.
Paso 1: Prepara los ingredientes: patatas chips, rodajas de raíz de loto, nudos de algas marinas, palitos de cangrejo, col china, coliflor, tofu de pescado, albóndigas y champiñones enoki.
Ingredientes: maní triturado, semillas de sésamo blanco, comino en polvo, esencia de pollo, chile en polvo, pimienta en polvo, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, salsa de ostras, aceite de sésamo, pasta de sésamo, aceite de sésamo, cebolla. , ajo, jengibre, cilantro, cebolla verde, anís estrellado, canela.
2. La mezcla picante no queda deliciosa, depende principalmente del jugo. Lavar la cebolla de verdeo y cortarla en trozos pequeños; lavar la cebolla y cortar en gajos y cortar el jengibre; cortar en gajos; lavar el ajo, cortarlo en polvo.
3. Diluir la pasta de sésamo con agua. Ponga una cucharada de maní triturado, una cucharada de semillas de sésamo, ajo picado, chile en polvo, pimienta en polvo y comino en polvo en un bol, caliente el aceite en la olla, ponga el aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, las cebolletas, Cilantro, anís estrellado, canela.
4. Freír lentamente a fuego lento, escurrir los condimentos, sofreír hasta que estén fragantes, verter en un bol, revolver mientras se vierte, revolver uniformemente y luego agregar dos cucharadas de salsa de soja ligera y una cucharada de sal. , una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de esencia de pollo, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de aceite de sésamo, luego agrega la pasta de sésamo diluida, revuelve uniformemente y el jugo está listo. .
5. Puedes poner los ingredientes según tus preferencias. Puedes poner lo que quieras para comer. Primero, saca las albóndigas cocidas y ponlas en un recipiente. póngalos en el recipiente Cuando las verduras estén cocidas, agregue el jugo preparado, revuelva uniformemente y estará listo para comer. Son picantes, deliciosos y muy satisfactorios.
Consejos
1. Que la combinación de comida picante y picante sea buena depende del jugo. También puedes echarle aceite caliente para estimular el sabor de las especias. agregue los condimentos según sus preferencias, se debe agregar salsa de sésamo para que tenga un sabor delicioso.
2. Puedes agregar varias especias a hervir aceite caliente, para que el jugo tenga mejor sabor. Puedes elegir ingredientes picantes según tus propias preferencias.
Resumen: El delicioso Malatang está listo. Es picante y delicioso. Puedes prepararlo en casa. Es delicioso e higiénico. Cada uno tiene diferentes gustos. El método es muy sencillo. Cualquiera a quien le guste el estofado picante puede probarlo en casa.
Aunque el nombre de Spicy Mix suena lleno del sabor de Sichuan, de hecho es un plato del noreste y el pilar del alma de los amigos del noreste.
Se dice que el nacimiento de la salsa picante comenzó a mediados de los años 1990, cuando el gobierno animó a los trabajadores despedidos a volver a emplearse. En ese momento, la salsa picante se extendió a Fushun y se convirtió en la primera opción para muchas personas reempleadas. Durante un tiempo, la salsa picante se extendió por las calles y callejones de Fushun, y una pareja rompió el asedio. Mejoraron la salsa picante, quitaron la sopa y cambiaron el sabor de picante al agridulce que prefiere la gente de Fushun. Hicieron la primera salsa picante y dieron inicio oficialmente al imperio de la salsa picante Fushun.
Aunque es un derivado del Malatang, definitivamente no es Malatang sin sopa. El Malatang tiene su propia esencia.
No hay nada, y no se puede separar de la afición. Los fideos anchos de la mezcla picante también tienen fideos finos, que son más suaves y deliciosos. No falta nada sin las albóndigas rojas. Las albóndigas vegetarianas salteadas con harina, rábano y colorante rojo, remojadas en la sopa picante, chupando el jugo y metiéndoselas en la boca, es simplemente una felicidad incomparable.
La mezcla picante es representativa de sabores pesados, con toques dulces, ácidos y picantes. También hay un sinfín de sabores como más azúcar, menos vinagre, menos adormecimiento y más picante, más azúcar, más vinagre, menos adormecimiento y menos picante, azúcar, menos vinagre, más adormecimiento y más picante, etc. Recuerda que el picante es el otra persona elige es tu verdadero amor.
Agrio y dulce son la base. Aunque hay tanta azúcar, ¿cómo puedo adelgazar? ¡Puedo perder peso con un bocado!
El comino es el broche de oro y la herencia del sabor de Sichuan. Los chiles y el maní son el alma. El aceite de chile debe freírse recién, fragante pero no quemado, picante pero no quemado, y los cacahuetes deben freírse frescos, crujientes y fragantes, recién cocidos.
Los fideos instantáneos Spicy Four King Kong, las salchichas fritas, el Hong Baolai y los hotcakes son los Spicy Four King Kong.
Un bocado de albóndigas y un bocado de bizcocho, o cómelo como los bollos al vapor de Xi'an. Corta el bizcocho en tiras y remójalo en la sopa. Esta es la forma más auténtica y chic de comerlo. .
Las salchichas fritas son salchichas picantes de almidón salteadas, espolvoreadas con fideos con chile y una salsa especial, y se comen secas o remojadas en una sopa picante.
Comer una mezcla picante en verano es picante y picante, y una botella de refresco Humboldt ni siquiera puede levantar el ánimo. En invierno, remoje la mantequilla de maní en una olla arrocera y caliéntela. No hay nada más refrescante que comer mantequilla de maní picante en la nieve.
En la era de Internet, Fushun Malatang, que tiene una historia de más de 20 años, ha sido muy conocido por la gente de todo el país y realmente responde a esa frase.
¿Receta secreta de salsa picante? Los ingredientes del Mala Tang picante son similares y se pueden utilizar casi todos los ingredientes. Siempre que te guste, solo un tazón de jugo picante y fragante puede agregar un alma deliciosa a los ingredientes simples. Patatas fritas, bolas de pescado, tofu de pescado, rodajas de raíz de loto, hongos, champiñones, palitos de cangrejo y nudos de algas marinas son mis ingredientes favoritos y combinan especialmente bien con el jugo.
El procesamiento de los ingredientes no suele ser difícil. Por lo general, se blanquean patatas fritas, rodajas de raíz de loto, hongos, etc., y se cocinan con antelación bolas de pescado, tofu de pescado, palitos de cangrejo, etc. La producción de jugo es la clave para que quede delicioso o no. Suele elaborarse a partir de vinagre añejo, azúcar, pimienta, maní picado, comino, etc. , pero el gusto de cada uno es diferente y el jugo también es diferente. Estoy aquí para compartir contigo mi receta favorita.
Jugo mezclado
Combine media cucharada de pasta de ajo, media cucharada de pasta de sésamo, media cucharada de mantequilla de maní, media cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de Sal, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, mezclar 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de granos de pimienta aceitosos y media cucharada de aceite de pimienta, verterlo sobre los ingredientes y agregar una cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas y maní. /p>
Picante y delicioso, es adictivo. El tahini agregará algo de dulzura. Si no te gusta el tahini y la mantequilla de maní, no es necesario que los comas. Si no te gusta el sabor del vinagre balsámico, puedes usar vinagre añejo.
El Mala Tang, originario de Sichuan, se puede encontrar por todo el país, de sur a norte, especialmente entre los sureños. Después de salir del trabajo por la noche, tienen la costumbre de comer refrigerios nocturnos. Tome un plato de Malatang, recoja los ingredientes y enjuáguelos en la sopa unas cuantas veces. Se siente entumecido y picante en la boca, y cuanto más lo comes, más adicto te vuelves, como si estuvieras poseído por un demonio.
Un bol de Malatang, mezclado con varios ingredientes y Malatang. Los ingredientes estaban listos, pero pocas personas terminaron la comida, como no estaban acostumbradas a este tipo de sopa picante, solo tomaron unos sorbos, lo cual fue una lástima. Entonces, aunque este tipo de comida es deliciosa, también tiene algo insatisfactorio, es decir, la sopa es un desperdicio. Más tarde, después de la mejora, se derivó el Malatang, pero el Malatang se hierve con sopa y el Malatang se mezcla con una salsa especial.
El origen del Malatang: Se originó en el noreste y se hizo popular en los años 1990. Sichuan Malatang comenzó a extenderse por todo el país, incluido el noreste de China. Por su sabor picante se ha ganado el cariño de algunas personas, por lo que este alimento se ha afianzado firmemente en el Nordeste. Durante un tiempo se pudo ver desde casi todo el Noreste. Debido a su delicioso sabor, ha atraído a muchas empresas a competir aquí. Con el tiempo, la oferta superó la demanda y las ganancias en muchas tiendas comenzaron a disminuir, por lo que algunas personas comenzaron a pensar en cómo mejorar este alimento para satisfacer los gustos de más personas.
La mayor parte del sabor del Malatang se diluye en la sopa, diluyendo el sabor de los ingredientes. Por otro lado, a los habitantes del noreste les gustan los sabores fuertes, el aceite espeso y mucha sal. Para que el Malatang tenga un sabor más especial, reemplazaron la sopa con salsa. Esto no sólo mejora el sabor de los ingredientes, sino que también reduce el coste. Los ingredientes blanqueados mezclados con salsa también tienen un sabor único. Para distinguirlo del Malatang, la gente luego cambió este plato por "Malatang". Tan pronto como salió este manjar, la mayoría de la gente del noreste lo amó. Su sombra se puede encontrar en casi todas partes, desde el noreste hasta Hebei. Hoy en día, Malatang se ha vuelto popular en las tres provincias del noreste y en todo el país.
Las características del Malatang: oleoso pero no graso, picante, salado, agridulce. Malatang evolucionó a partir de Malatang y heredó el método de blanquear ingredientes. La sopa picante y picante se cambió por salsa hervida (escaldada), por lo que el sabor es más "aceitoso, salado, fragante y picante", lo cual es más adecuado para los norteños a quienes les gustan los sabores fuertes.
Sus ingredientes son diversas verduras, productos de soja, productos de harina, setas, mariscos y carne, formando un estilo picante único en el noreste de China, que incluye picante, agridulce, salado y picante, dulce y picante. etc. Gusto, puedes elegir según tu propio gusto a la hora de comer.
Para elaborar este delicioso platillo la clave es preparar la salsa, de la cual son condimentos esenciales vinagre, azúcar, sal, aceite de sésamo y aceite de chile. Una vez cocidos los ingredientes, colócalos en un bol, mézclalos con la cantidad adecuada de condimento y luego podrás comer. Un poco como los fideos secos calientes, pero diferente de los fideos secos calientes. La mezcla picante preparada parece grasosa pero no grasosa y está llena de sabor salado. Usando aceite de chile, es picante y delicioso. Lo ácido, picante, salado y dulce llegan a la base de la lengua, haciendo que la gente tenga un regusto interminable.
Preparación de estofado picante: Existen diferentes ingredientes y salsas según los distintos gustos. Se describe el origen y las características del Malatang, por lo que no es difícil volver a elaborarlo. Cuando se trata de la receta secreta del Malatang, en realidad no existe un enfoque único para todos, todo depende de los gustos de los comensales. Puedes elegir combinar los ingredientes según tus propias preferencias, siempre que no haya tabúes, en general está bien. No existen requisitos especiales para la salsa, depende principalmente de tu propio gusto. Únase a mí en el tiempo de preparación y comparta con usted una versión casera de Malatang.
#mezcla picante casera# - Sencillo de utilizar, fácil de hacer en casa, picante, salado y delicioso, ¡muy apetecible!
Ingredientes: 200 gramos de panceta de cerdo, cacahuetes fritos, champiñones, piel de tofu, cilantro y pimiento rojo.
Condimentos: vinagre balsámico, aceite de sésamo, chile en polvo, pimienta en polvo (o comino en polvo), azúcar, salsa de soja, vino de cocina, sal.
#Pasos de Preparación#
1-Preparación de los Alimentos
Lavar la panceta de cerdo con agua limpia, cortarla en rodajas finas y poner en un bol. Cuanto más fina mejor, más fácil será de cocinar y degustar. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino para cocinar y 1 cucharada de pimienta, mezcle bien, selle con film transparente y deje marinar durante 10 minutos. Remojar los champiñones en agua tibia, triturar la piel del tofu, cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar el pimiento rojo en tazones.
2-Preparación de la Salsa
Agrega al bol 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de chile en polvo y 1 cucharada de pimienta. revuelva uniformemente. Me gusta la comida salada, así que agregué más salsa de soja ligera.
Coge un wok, añade más aceite de sésamo, lleva a ebullición a fuego medio, vierte el aceite en la salsa mientras esté caliente, vuelve a mezclar bien y utiliza la temperatura alta del aceite hirviendo para llevar. el aroma de la salsa.
3-Cocinar los ingredientes en platos
Coger otra olla, añadir suficiente agua, llevar a ebullición las lonchas de carne marinadas, retirar pasados unos 5 minutos, añadir los champiñones y cocine Después de 20 minutos (los champiñones deben cocinarse durante mucho tiempo para que estén completamente cocidos), escurra las rodajas de carne y los champiñones y póngalos en un bol. Luego agregue la piel de tofu rallada y los pimientos rojos en tiras y cocine, luego agregue el repollo y cocine por 1 minuto, saque todos los ingredientes y póngalos en un bol. Espolvorea maní y cilantro sobre los ingredientes, vierte la salsa, revuelve uniformemente con los palillos y se convierte en una deliciosa mezcla picante casera.
Resumen de cómo hacer Malatang casero. Hacer Malatang es muy sencillo, ¿no se parece un poco a preparar platos fríos? De hecho, la elaboración de la salsa picante es una réplica de los platos fríos. La versión mejorada del Malatang es simplemente más rica que los platos fríos y el sabor también es mucho más sesgado que el del Malatang.
La cocción (escaldado) de los ingredientes presta atención al orden. Coloque los ingredientes que son difíciles de cocinar primero y los ingredientes que son fáciles de cocinar al final. Esto no solo asegura la consistencia de todos los ingredientes, sino que también asegura que los nutrientes de los ingredientes se pierdan menos y sea verdaderamente nutritivo y completo.
La salsa se prepara según el gusto personal. Agrega diferentes sabores según el condimento. Si te gusta el sabor salado, se recomienda añadir más salsa de soja y menos sal. Después de todo, comer demasiada sal no es bueno. Si te gusta más ácido, puedes agregar más vinagre y una cantidad adecuada de azúcar para reducir las molestias que causa el sabor ácido, si te gusta la comida picante, puedes agregar más chile en polvo, comino en polvo o ají; Si te gustan los alimentos dulces, puedes reducir el consumo de vinagre. En resumen, puedes conseguir lo que quieras.
¿Receta secreta de salsa picante? Malatang siempre ha sido un bocadillo callejero popular. Cada vez que voy de compras, me encuentro con un carrito que vende Malatang, rodeado por un grupo de personas, lo cual es suficiente para mostrar el amor de la gente por Malatang. Al preparar Malatang, puedes elegir tus ingredientes favoritos. Después de cocinar, agrega el aceite de chile preparado y revuelve uniformemente. El sabor será rico, picante y delicioso, dejándote con un regusto interminable.
El aceite de chile es la clave para hacer salsa picante. Se puede decir que el aceite de chile es el alma de la salsa picante. Para que la salsa de chile tenga un sabor entumecido y picante, la producción de aceite de chile es muy importante. Entonces, ¿cómo se hace un buen aceite de chile?
① Elija una variedad de pimientos. Los pimientos más utilizados son el pimiento Erjing, el pimiento bala y el pimiento de la mañana. La pimienta Erjing es aromática pero menos picante. Por el contrario, los pimientos de Chaotian son muy picantes pero carecen de sabor. Por lo tanto, el aceite de chile elaborado mezclando tres tipos de fideos con chile puede ser picante y fragante;
(2) Al preparar aceite caliente, se deben usar una variedad de especias, como anís estrellado, canela, hojas de laurel, angélica, poner hierba, frutas, etc. en aceite frío. Cuando el aceite esté caliente, agregue las hojas de cilantro, las chalotas, las rodajas de jengibre, las hojas de apio y las tiras de cebolla verde. Cuando estén salteadas hasta formar una pasta, retire las especias;
③ Agregue los fideos con pimiento y el chile. fideos y semillas de sésamo blanco en proporción 4:2:1 Mezcle en la proporción, enfríe un poco el aceite caliente hervido, luego viértalo lentamente, revuelva uniformemente con los palillos y el aceite de chile estará listo.
Ahora que el aceite de chile está listo, hablemos de cómo hacer un estofado picante y una mezcla picante.
1. Prepare los ingredientes: Los ingredientes de uso común incluyen papas fritas, hongos enoki, algas marinas, fideos, tofu de pescado, palitos de cangrejo, bolas de camarones, pasta de frijoles, rodajas de raíz de loto, repollo chino, crisantemos, tofu, etc. , puedes elegir según tus preferencias;
② Blanquear todos los ingredientes en agua caliente durante 30 segundos, porque son muchos ingredientes, puedes hacerlo varias veces
( 3) Ponga los números en Coloque los ingredientes en un bol, agregue el aceite de chile preparado y la cantidad adecuada de sal, azúcar, pimienta y glutamato monosódico, y revuelva uniformemente.
La conclusión es: al hacer una mezcla picante, debe reflejar su entumecimiento y picante, por lo que la pimienta y el ají son condimentos esenciales, especialmente una variedad de chiles, para que el aceite de chile sea picante, fragante, picante.
Aunque sólo hay una palabra de diferencia entre picante y picante, y aunque son de la misma escuela, la diferencia es realmente grande. Malatang se originó en Sichuan. Aunque es un puesto callejero, ha conquistado a todo el país con su sabor picante y delicioso. Pero cuando Malatang llegó a Fushun, al noreste de China, la gente del noreste innovó en Malatang según sus propios gustos y agregó algunos platos dulces, ácidos y salados, lo que ahora es Malatang.
Bao Xiao cree que la razón por la que la gente del noreste innovó en Malatang es porque la antigua sopa de Malatang es realmente problemática de preparar y almacenar, por lo que Malatang. Ésta es la mayor diferencia entre los dos. El sabor del Malatang está en esa olla de sopa vieja. Agrega un poco de aceite de chile, pasta de sésamo, ajo picado, cebolla verde picada y cilantro, está lleno de sabor. El sabor picante mezclado está en la salsa. Después de todo, los platos de carne y verduras en Malatang se hierven en agua, esperando que la salsa realce el sabor.
Entonces, la salsa que se usa para mezclar la salsa picante es muy importante, por lo que Bao Xiao no sabe cuál es la receta secreta de la salsa picante, por lo que Bao Xiao compartirá contigo una salsa picante común. Bueno, fresco, picante y amargo.
Salsa picante
Pasos:
(1) Aceite de chile: agregue dos cucharadas de ajo picado, una cucharada de chile picado, una cucharada de cebolla verde picada y una cucharada de semillas de sésamo blanco. Ponlo en un bol, vierte el aceite caliente tres veces y revuelve bien.
2 Salsa de sésamo: Coge otro bol pequeño, añade una cantidad adecuada de salsa de sésamo y una cucharada de salsa de ostras, y diluye la salsa de sésamo con agua hirviendo fría. Luego agregue una cucharada de comino en polvo, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal en un tazón pequeño con pasta de sésamo y revuelva uniformemente.
3 Cocina: Prepara tus platos vegetarianos favoritos y mézclalos como más te guste. Pero la sugerencia de Bao Xiao es que los fideos instantáneos son indispensables. Son el alma de comer comida picante.
④Condimento vegetal: Agregar aceite de chile y salsa de sésamo según gusto personal.
Bao Xiao·Kan:
Es innegable que el Malatang es originario de Sichuan, pero no tiene nada que ver con Sichuan. Es una especialidad de Fushun, Liaoning. Se dice que Malatang fue desarrollado a partir de Malatang por una pareja en Fushun. Para ser más precisos, es Malatang sin sopa. Una vez cocidas las materias primas, agregue sal, vinagre, azúcar, maní, chile, aceite de sésamo, etc. Luego cómelos inmediatamente.
Las personas que han probado el Malatang expresaron firmemente que el Malatang es simplemente un alimento mágico que hace feliz a la gente después de comerlo. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre Mala Mix y Mala Tang además del método de cocción?
(¡Por supuesto que no, la aparición del Malatang es solo para ahorrar dinero en la sopa Malatang!) Hay diferencias de sabor entre los dos. A lo que Malatang le presta atención es al sabor, que es entumecido, picante, agrio y dulce. Esta es su esencia, especialmente la aparición del sabor agridulce, lo que hace que Malatang sea un manjar más popular que el Malatang del noreste.
Aunque la "auténtica mezcla picante de Fushun" se puede encontrar en todas partes en las calles y callejones de varias ciudades, siempre da la sensación de que el sabor no es muy auténtico y un poco extraño. Entonces, ¿qué pasa si no estás en Fushun, pero quieres comer un estofado picante que extrañas todos los días? Deng Deng Deng, querido, voy a compartir contigo desinteresadamente cómo el jefe de Fushun Spicy Mix se arrodilla para que puedas disfrutar del auténtico sabor de Fushun en casa.
Ingredientes principales:
1. Verduras: patatas, col china, col china, crisantemo, col, brotes de soja.
2. Alimentos no básicos: fideos anchos, fideos refinados, bolas de pescado, salchichas, botones de algas, tofu seco, piel de tofu, albóndigas, fideos instantáneos.
3. Condimento: salsa de chile, aceite de sésamo, azúcar, vinagre, sal, esencia de pollo, almidón, sésamo, comino, pasta de sésamo, maní triturado.
Pasos de producción:
1. Agregue tantas materias primas anteriores como desee.
Una vez preparada la materia prima, cocer todos los ingredientes por separado (poner primero las albóndigas y las salchichas, luego las verduras y finalmente los fideos), escurrirlos y ponerlos en un bol, dejando un poco de base de sopa en el bol;
2. Traiga condimentos (¡golpee la pizarra para dibujar los puntos clave!), primero agregue salsa de ostras, salsa de soja, azúcar y vinagre maduro, luego agregue salsa de chile, aceite de chile, aceite de sésamo, pasta de sésamo y espolvorea con comino, semillas de sésamo cocidas, maní, cebolla verde picada y cilantro;
3. ¡Finalmente, mezcla los ingredientes y los condimentos!
Ingredientes:
50g champiñones sabor cangrejo
100g algas
50g espinacas
50 champiñones enoki Gramos
1 salchicha
100 g de bolas de pescado
50 g de fideos (secos)
Accesorios:
50 gramos de gambas
50 gramos de piel de tofu
5 árboles de colza
Condimento:
5 gramos de salsa de soja
>5g de cebolla
5g de ajo
5g de vinagre balsámico
5g de salsa de ostras
5g de aceite de sésamo
Picante de salsa 10g
5g de pasta de sésamo
Mantequilla de cacahuete 5g
5g de azúcar
5g de cilantro
5 gramos de comino
5 gramos de semillas de sésamo
10g de salsa marinera
Ejercicio:
1.
2. Cocine los champiñones enoki, los champiñones cangrejo, el tofu frito, los camarones frescos, la piel de tofu y los fideos por separado, escurra el agua, remoje los fideos en agua tibia y cocine hasta que estén tiernos.
3. Cocer las bolitas de pescado, el chorizo de jamón, la colza y las espinacas y escurrirlas. Compré algas secas antes y las procesé. Simplemente córtelo en pedazos y mezcle.
4. Cortar las algas y la piel del tofu en tiras, cortar el tofu frito por la mitad y ponerlos en un bol grande. Escurrir los champiñones y las verduras y añadirlos.
5. Cortar las bolitas de pescado por la mitad, añadirlas junto con las gambas y los fideos, y añadir el cebollino picado, el cilantro y el ajo.
6. Agregue salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, vinagre balsámico, salsa hoisin, luego agregue salsa picante, aceite de chile, aceite de chile, pasta de sésamo, mantequilla de maní y aceite de sésamo.
7. Espolvorea comino y semillas de sésamo cocidas, preferiblemente maní, mezcla bien y sirve.
La receta secreta de la salsa picante
Ma Mala Spicy nació en Fushun. Aunque sólo han pasado 20 años desde su nacimiento, este es el sabor grabado en los huesos del pueblo Fushun. Los ingredientes de Ma Mala Mix son sencillos y fáciles de preparar, pero hay un secreto para que sepa igual que en la tienda.
Primero prepara las materias primas: patatas, repollo, fideos anchos, col china, algas, bolas de pescado, bolas rojas, palitos de cangrejo, salchicha vegetariana de piel de garbanzo y paquetes de condimentos secretos. Lave todas las verduras y remoje los fideos durante la noche antes. Corta las patatas, el pollo vegetariano y los fideos anchos y reserva. Los tipos de ingredientes se pueden ajustar según las preferencias personales. Los ingredientes totales son unos 500 g. Hervir una olla con agua, poner primero las patatas, luego las verduras y finalmente varias albóndigas y palitos de cangrejo. Estará completamente cocido en unos 4 o 5 minutos. Después de cocinar, retirar y escurrir. Asegúrate de escurrir toda el agua tanto como sea posible; de lo contrario, demasiado jugo afectará el sabor. Vierta el paquete de condimentos en un tazón grande, vierta todos los ingredientes cocidos en el tazón, revuelva uniformemente y sirva.
Muchas personas se preguntarán: ¿por qué la comida picante que preparas tú mismo no siempre es tan deliciosa como la comida picante que compras en una tienda de mezclas picantes? De hecho, el secreto está en la bolsa secreta de condimentos. La auténtica comida picante del noreste debe ser agridulce. En palabras de la gente del noreste, la comida picante consiste en comerla. Después de todo, los ingredientes pierden su sabor después de hervirlos en agua, por lo que el alma de la salsa picante reside en este paquete de condimentos. Aunque los ingredientes de la bolsa de condimentos son simples, son ricos en variedad, e incluyen vinagre, azúcar, chile, sal, comino en polvo, maní y otros condimentos. Lo agridulce es la base de la salsa picante, el comino es lo más destacado de la salsa picante y el ají y el maní son el alma de la salsa picante.