Para hacer una tortilla, añade un chorrito de agua a los fideos y los huevos.

Ingredientes: 50g de harina (alta, media, baja en gluten), 100g de agua (agua fría), un poco de cebolla de verdeo, un puñado de semillas de sésamo negro cocidas, una cucharada de salsa de fideos dulce, un poco de cilantro, un trozo de lechuga y un huevo.

1. Agregue harina al agua para hacer una pasta (la proporción de harina y agua es generalmente de 50 gramos de harina por 100 gramos de agua. Se puede convertir en una pasta fluida, que puede ser un poco más líquida). para una aplicación uniforme). Lavar las chalotas y el cilantro y picarlos finamente. Lavar y escurrir la lechuga.

2. Pon la olla a fuego medio, vierte un poco de aceite en la olla y usa un rastrillo para tirar uniformemente alrededor de la olla (puedes untarla con aceite). Cuando la olla esté ligeramente caliente, baja el fuego, vierte la masa preparada y extiéndela lentamente con un rastrillo.

3. Enciende el fuego medio. Cuando la masa esté escamosa y ligeramente blanca, casca un huevo y extiéndelo uniformemente con un rastrillo.

4. Luego espolvorea con cebolla verde picada.

5. Espolvorear las semillas de sésamo negro cocidas.

6. Una vez que la masa esté completamente formada, voltea la masa con cuidado y aplica la salsa de harina dulce.

7. Espolvorear con cilantro.

8. Apagar el fuego y añadir la lechuga.

10Enrolle lentamente para completar la producción.