Comida del condado de Xianghe
Las delicias del condado de Xianghe incluyen el pastel de carne de Xianghe, el tofu apestoso de Yingxing, la naranja amarga, los pasteles de Xizhai, los bollos de ojo de oveja, etc.
1. Pastel de carne Xianghe: Se presta mucha atención a la masa y los rellenos. Los fideos no deben quedar ni fríos ni calientes, ni blandos ni duros, lisos y blandos al amasarlos, fáciles de enrollar, finos como el papel y elásticos. La piel se empapó en aceite y se volvió traslúcida, y se encontraron algunos trozos de carne. Después de cocinarlo, se convierte en pastel de carne Xianghe, que es de color marrón, crujiente por fuera y tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso, suave y delicioso.
2. Tofu apestoso Yingxing: El tofu apestoso Yingxing es una especialidad del condado de Xianghe, ciudad de Langfang, provincia de Hebei. El tofu apestoso Xianghe se convirtió en un producto de alta calidad tan pronto como se elaboró y se vendió rápidamente a Beijing, Tianjin y otros lugares. Ha circulado durante más de cien años y todavía se vende bien en la actualidad. El apestoso tofu de Yingxing es de color gris azulado, del mismo color por dentro y por fuera, y está cubierto con una gruesa capa de pili, como si estuviera envuelto en papel. Huele mal al principio, pero tiene un sabor delicioso y suave. Es mi condimento favorito en invierno.
3. Crisantemo amargo: El crisantemo amargo es una planta comestible única en Langfang. El crisantemo amargo es una especie de crisantemo, también conocido como verdura amarga. Tiene efectos antibacterianos, antipiréticos, antiinflamatorios y mejoradores de la vista. El crisantemo amargo tiene un sabor amargo y un color verde. Se puede freír o servir frío. Es un buen alimento para quitar el calor y quitar el calor interno.
4. Pasteles Xiyu Zhai: Como antigua marca de pasteles halal en Langfang, sigue siendo la elección de los antiguos Langfang. En supermercados como Mingzhu y Wuweizhai, aunque los pasteles de luna de Xiyuzhai todavía están en la esquina, las variedades no son más que las tradicionales piel roja y piel de leche, y los rellenos también son la pasta de dátiles y la pasta de frijoles comunes en años anteriores, pero hay muchos clientes que pueden comprarlos. En comparación con muchos fabricantes de pasteles de luna que buscan actualizarse, actualizarse y actualizarse nuevamente, Xiyuzhai parece haber persistido en sus características tradicionales hasta el final.
5. Bollos Ojo de Oveja: Simplemente sentí el aroma y lo probé en mi boca. Sabe realmente delicioso. Los bollos de ojo de oveja son un buen alimento en la dieta Hui. Según la leyenda, el emperador Kangxi de la dinastía Qing una vez se disfrazó y fue a la puerta principal para probar los bollos de ojo de cordero de la tienda Hui Mutton Bun.