Responsabilidades laborales del departamento de ventas de catering

Responsabilidades laborales del departamento de ventas de catering

Hoy en día, las responsabilidades laborales se utilizan cada vez con más frecuencia, y las responsabilidades laborales enfatizan principalmente las responsabilidades que deben cumplirse dentro del alcance del trabajo. ¿Alguien sabe el formato de las responsabilidades laborales? A continuación se detallan las responsabilidades laborales del departamento de ventas de catering que he recopilado para usted. Puede compartirlas.

Responsabilidades laborales del Departamento de Ventas de Catering 1

(1) El Gerente de Marketing de Catering está bajo el liderazgo del gerente general del restaurante. Realizar diversas visitas de retorno de ventas.

(2) Comprensión profunda de las tendencias de consumo características regionales de la empresa y acceso instantáneo a información gastronómica. Proporcionar retroalimentación a los jefes de departamento.

(3) Responsable de completar los objetivos de marketing emitidos por la empresa, realizar activamente visitas de regreso a los clientes, descubrir nuevos clientes y expandir la marca corporativa.

(4) Cooperar con la reserva departamento para completar el trabajo relevante de mejora de la información del cliente, completar la información de reserva correspondiente de acuerdo con las regulaciones del departamento y comunicarse y coordinar con varios departamentos en el piso

(5) Ayudar al departamento a formular el mercado general estrategia de desarrollo y plan de implementación específico

(6) Cumplir con diversas reglas y regulaciones formuladas por la empresa. Algunos requisitos en el sistema, como los debidos a factores especiales del puesto, deben informarse al gerente general. para aprobación especial

(7) La información correspondiente se debe proporcionar cada semana y la información del cliente debe enviarse al mostrador de reservas.

(8) Visite a los clientes que firman facturas de la empresa todos los meses. la unidad firmante de la factura o el individuo tiene una factura pendiente, la empresa o el individuo debe cobrar el pago comercial. El período de cobro se implementará de acuerdo con el acuerdo. En circunstancias especiales, se presentará al gerente general para su aprobación. no Para aprobaciones especiales y horas extras, el monto correspondiente se deducirá del bono de desempeño

(9) Cooperar con el gerente de piso para rastrear las quejas de los huéspedes y manejar buenas relaciones entre los clientes y los huéspedes

(10) Cumplir estrictamente con el sistema financiero y el sistema de confidencialidad de la información de la empresa, y no divulgar la información del restaurante al exterior. Responsabilidades laborales del Departamento de Ventas de Catering 2

1. Ser totalmente responsable de. la operación y gestión del departamento de catering y reportando directamente al director general Responsable.

2. Responsable de formular planes anuales y mensuales a largo y corto plazo para el departamento de catering, organizar y supervisar la realización de diversas tareas e indicadores operativos, y analizar las condiciones operativas mensuales y anuales y reportar a el director general.

3. Desarrollar procedimientos estándar de servicio y procedimientos operativos. Verifique la actitud de servicio y los procedimientos de servicio del personal subordinado para garantizar la calidad de los alimentos, inste al departamento a hacer un buen trabajo en saneamiento y limpieza, y lleve a cabo educación periódica sobre prevención de incendios y seguridad.

4. Cooperar con el Departamento de Finanzas para realizar presupuestos anuales y planes mensuales, estudiar para ampliar el alcance y el volumen de ventas y aumentar los ingresos operativos.

5. Desarrollar y organizar planes de sustitución de alimentos en función de las condiciones y temporadas del mercado, controlar las especificaciones y requisitos estándar de alimentos y bebidas, y controlar correctamente los márgenes y costes de beneficio bruto.

6. Cooperar con el Departamento de Recursos Humanos para reclutar, seleccionar, recompensar, castigar, promover, transferir y despedir a los empleados del departamento de catering, y ser responsable de organizar la capacitación en conocimientos comerciales y de salud para los empleados del departamento de catering.

7. Desarrollar planes de formación y sistemas de evaluación en tecnología de servicios y tecnología de cocina. Estudiar periódicamente platos con el chef ejecutivo para lanzar nuevos menús y organizar al personal de servicio y a los chefs para que salgan a aprender experiencias y tecnologías avanzadas de otras unidades.

8. Comprender las tendencias del mercado y dominar los precios de las materias primas, controlar los costos marginales de CVP, controlar eficazmente los costos operativos y reducir los gastos operativos, asegurando así la finalización de los indicadores comerciales y de ganancias.

9. Preste atención a la gestión in situ, inspeccione y supervise periódicamente el restaurante y la cocina, y organice actividades grupales de control de calidad (gestión de calidad total) para garantizar las operaciones normales.

10. Organizar y organizar personalmente cenas para grupos grandes y banquetes importantes, ser responsable de dar la bienvenida y despedir a los invitados VIP y manejar las quejas importantes de los invitados.

11. Organizar reuniones diarias y regulares (una vez por semana) del departamento de catering, revisar con frecuencia las condiciones comerciales, realizar ajustes oportunos, mejorar las medidas operativas y participar en las reuniones de los gerentes del departamento de la empresa.

12. Realizar el mantenimiento de los equipos e instalaciones para garantizar que las diversas instalaciones se encuentren en buen estado y se utilicen correctamente para prevenir accidentes.

13. Coordinar la relación entre este departamento y otros departamentos de la empresa, y realizar otras tareas que le asigne el director general o el subdirector general. Responsabilidades laborales del departamento de ventas de catering 3

1. Responsable ante el director general y responsable del trabajo general del departamento de catering.

2. Implementar diversas tareas e instrucciones de trabajo emitidas por el gerente general y asumir una responsabilidad importante por la calidad de las operaciones de catering.

3. Formular políticas y planes comerciales para el departamento de catering.

4. Presidir las reuniones administrativas diarias del departamento de catering y coordinar el trabajo de las distintas unidades dentro del departamento para que el trabajo se desarrolle sin problemas y de forma coordinada.

5. Formular el plan presupuestario anual e indicadores de negocio del departamento de restauración. Revisar los informes comerciales diarios de cada unidad del departamento de catering, realizar análisis comerciales y tomar decisiones comerciales.

6. Revisar y aprobar los informes y solicitudes presentados por unidades subordinadas y particulares.

7. Trabajar con el chef ejecutivo, los chefs y el departamento de banquetes para estudiar cómo mejorar la calidad de los alimentos y crear nuevas variedades para formular o revisar menús para el año, temporada, mes, semana y día; ; Establecer estándares de costos para alimentos y bebidas.

8. Participar en las reuniones periódicas de jefes de departamento y reuniones de coordinación empresarial que realiza el director general para establecer buenas relaciones públicas.

9. Supervisar el trabajo de los directivos subordinados y ayudarles a mejorar continuamente sus capacidades empresariales. Responsabilidades laborales del Departamento de Ventas de Catering 4

1. Responsable ante el director general y ayudar en el cumplimiento de los indicadores y tareas comerciales del hotel.

2. Responsable de liderar el departamento de catering y el departamento de cocina de la empresa.

3. Ayudar al gerente general a recibir invitados importantes, establecer buenas relaciones públicas, escuchar y recopilar opiniones de los invitados, manejar quejas y mejorar continuamente el trabajo.

4. Realizar valoraciones y evaluaciones al personal directivo principal y al personal de primera línea de los respectivos departamentos.

5. Realizar investigaciones y estudios, analizar las condiciones de operación y gestión hotelera y recopilar en cualquier momento información de la industria y del mercado que sirva de referencia para la toma de decisiones del director general.

6. Responsable de la recepción y tramitación de cartas y visitas del departamento.

7. Responsable de revisar y aprobar los indicadores de negocio y planes de trabajo del departamento de catering y departamento de cocina, y orientar su implementación.

8. Seguir estrictamente los estándares y procedimientos de servicio, controlar cada sucursal bajo su jurisdicción y supervisarlas para brindar servicios de calidad a los clientes.

9. Supervisar y controlar los costos de los departamentos bajo su jurisdicción para evitar el desperdicio.

10. Tomar decisiones importantes sobre las operaciones del departamento, investigar y formular diversos sistemas de gestión, planes de gestión y entornos organizativos, y nombrar y destituir a los gerentes de nivel medio del departamento, etc.

11. Completar otras tareas que le asigne el gerente general. ;