5 Carta Compromiso Contrato Cantina
Artículo 1: Compromiso de contrato de cantina
Sichuan Sanxin Construction Company Bazhong Charming Aviation City Departamento de proyectos:
Por la presente prometo lo siguiente:
p>1. Cumplir estrictamente con la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China", el "Reglamento de implementación de la Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China" y la "Presentación de alimentos". "Medidas para la supervisión y administración de la seguridad alimentaria en los servicios de catering", "Medidas para la administración de licencias de servicios de catering" y otras leyes y regulaciones, debemos asegurarnos de operar de acuerdo con la ley y operar con integridad;
El segundo es cumplir concienzudamente las obligaciones del principal responsable de la seguridad alimentaria en los servicios de restauración Responsabilidades para garantizar la seguridad alimentaria del comedor;
Aceptar conscientemente y cooperar activamente con la supervisión. y gestión del departamento de supervisión de seguridad alimentaria.
4. Implementar concienzudamente el sistema de gestión de seguridad alimentaria, cumplir con la compra legal de materias primas alimentarias, controlar estrictamente la compra, el procesamiento, la cocción y la desinfección de la vajilla y llevar registros diarios.
5. Disponer razonablemente la estructura alimentaria para satisfacer las necesidades de los comensales. Si el 70% de los comensales no están satisfechos, se deberán realizar los ajustes correspondientes.
6. Si durante el proceso comercial se producen intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por alimentos, enfermedades infecciosas, lesiones personales, incendios en la cocina, etc., seré totalmente responsable. Causado por la violación de leyes, regulaciones y requisitos del sistema relevantes.
7. Cumplir estrictamente con las normas de gestión de seguridad en el sitio de construcción. Está estrictamente prohibido realizar obras de construcción sin autorización y no se permiten actividades comerciales como el envío de cigarrillos y agua en el área de trabajo.
8. El departamento de proyectos eximirá las facturas de agua y electricidad en el comedor, y esta parte del costo se utilizará como subsidio de manutención para los trabajadores de la construcción.
Los compromisos anteriores son supervisados y gestionados por los responsables del departamento de proyectos. Si hay más de tres infracciones, se retirará automáticamente. Las pérdidas de la inversión inicial correrán por su cuenta y el depósito no será reembolsado. Cualquier persona que viole las normas nacionales pertinentes asumirá la responsabilidad legal correspondiente.
Persona de cantina a cargo del departamento de proyectos de Charming Hangdu:
Fecha 2017
Parte 2: Muestra de acuerdo de contrato de cantina
Muestra de contrato de cantina Acuerdo (puede modificarse según las circunstancias al firmar el contrato)
Parte A: (en adelante, "Parte A")
Parte B: Shanghai Pinzheng Catering Management Co., Ltd. (en adelante, "Parte B") ")
De acuerdo con la "Ley de Contratos de la República Popular China" y las leyes pertinentes, la Parte A y la Parte B han llegado al siguiente acuerdo sobre la Parte La contratación del comedor de A se realiza mediante negociación:
1. Método de operación:
1. La parte A proporciona la cocina, el restaurante y el equipamiento completo de la cocina, y es responsable del agua, la electricidad y el combustible. y alojamiento de los trabajadores de la cocina.
2. La Parte B es responsable del mantenimiento de las instalaciones de cocina. Si la casa sufre daños artificiales, la Parte B deberá compensarla según el precio.
3. La Parte B compra y procesa por sí misma y es responsable de sus propias ganancias y pérdidas.
4. El Partido B organiza el personal de cocina por sí mismo y es responsable de los salarios y beneficios del personal de cocina.
5. Si durante la vigencia del contrato es necesario añadir o sustituir equipamiento de cocina, la Parte B lo propondrá, y con el consentimiento de la Parte A, la Parte A será responsable...
2. Derechos y Obligaciones de ambas partes:
1. Derechos y obligaciones de la Parte A:
1) La Parte A supervisará la operación y ejecución del contrato por parte de la Parte B. de acuerdo con las disposiciones del contrato, y hacer un buen trabajo de coordinación.
2) La Parte A supervisará la ingesta de alimentos, guarniciones, combinación nutricional, nivel de servicio y estado de higiene de la Parte B, y tiene derecho a exigir que la Parte B haga correcciones oportunas.
3) El Partido A debe ayudar al Partido B a mantener el orden público en el comedor y fortalecer la educación de los empleados.
2. Derechos y obligaciones de la Parte B:
1) La Parte B es responsable de la operación y gestión del comedor, incluido el personal, la combinación y producción de alimentos, el saneamiento del ambiente del comedor y los servicios. , etc.
2) La Parte B debe cumplir con las normas nacionales y locales de higiene ambiental y alimentaria. Está estrictamente prohibido servir comida podrida y mantener los platos frescos e higiénicos.
3) La Parte B debe proporcionar a la Parte A las comidas del día laboral a tiempo, que deben ser frescas, deliciosas, novedosas en diseño y nutritivas.
4) La vajilla deberá lavarse y desinfectarse cuidadosamente después de las comidas, y limpiarse en profundidad el ambiente de la cafetería y comedor. Limpiar las piscinas y alcantarillas dentro y fuera del comedor con frecuencia para asegurar un flujo fluido. Limpie la suciedad de las estufas y los utensilios de cocina con frecuencia.
5) Haz un buen trabajo eliminando mosquitos, moscas y ratas.
6) Los congeladores deben limpiarse, descongelarse y desodorizarse periódicamente, y los alimentos crudos y cocidos deben almacenarse por separado.
7) El personal en el sitio de la Parte B debe poseer certificados sanitarios.
8) El Partido B es responsable de los salarios y beneficios de todos los empleados del comedor.
9) Los empleados de cocina deben cumplir con las reglas, regulaciones y disciplinas de cocina de la Parte A.
3. Estándares alimentarios:
El desayuno cuesta RMB/persona, el almuerzo cuesta RMB/persona, la cena cuesta RMB/persona y el refrigerio nocturno cuesta RMB/persona. Entre ellos, el estándar para el almuerzo es carne grande y carne pequeña, sopa de verduras y frutas, y la cena estándar es carne grande, carne pequeña, sopa de verduras y frutas, y el arroz se puede comer como quieras. (Si hay algún cambio, ambas partes lo negociarán y aprobarán).
4. Método de acuerdo:
La parte A calculará la tarifa de comida cada mes en función del número de comidas. aprobado por ambas partes, y pagarlo antes del día 5 de cada mes. El pago se realizará a la Parte B en efectivo o cheque.
Verbo (abreviatura de verbo) Período de contrato:
El período de prueba es de un mes y el período de contrato es de un año, es decir, de año, mes, día a año, mes, día. Al vencimiento del período de prueba, si ambas partes no tienen solicitud de cambio o terminación, se ingresará directamente al período formal del contrato. Cuando expire el contrato, si ambas partes no tienen objeciones, el contrato se renovará automáticamente.
Disposiciones sobre la terminación del contrato del verbo intransitivo:
Si la Parte A quiere terminar la relación de cooperación, deberá notificar a la Parte B con 15 días de anticipación; si la Parte B quiere terminar la relación de cooperación, notificará a la Parte B con 30 días de antelación;
Siete. Responsabilidad por incumplimiento de contrato:
1. El personal de la Parte A es envenenado por alimentos sucios proporcionados por la Parte B, la Parte B será responsable de la compensación y asumirá las consecuencias legales correspondientes.
2. Si la Parte A no liquida la cuenta de la Parte B a tiempo durante más de 65.438+05 días (a partir de la fecha de confirmación de la liquidación), deberá pagar una penalización del 0,3%/día.
3. Si una de las partes termina intencionalmente la cooperación sin notificar a la otra parte con anticipación, deberá compensar a la otra parte por el 10% de los gastos de comida del último mes.
Ocho. Otros:
Este contrato se realiza en dos copias, reteniendo cada parte una copia y entrará en vigor tras la firma de ambas partes. Los asuntos no cubiertos en este contrato se resolverán mediante negociación entre las dos partes.
Parte A:
Empresa
Representante de la Parte A:
Fecha de firma:
Año, mes y día: Representante de la Parte B de Shanghai Pinzheng Catering Management Co., Ltd.: Parte B
Compromiso de la gestión de la cantina
Gestión de la cantina La gestión de la cantina se refiere al uso de una infraestructura logística avanzada y profesional y adquisiciones unificadas a gran escala. Las ventajas sobresalientes en variedad, precio, cantidad y calidad formadas por la adquisición de bienes se utilizan para entregar carne, verduras, productos de soja, alimentos básicos y no básicos, condimentos, etc. a los clientes de las empresas. , escuelas, fábricas, restaurantes autónomos u otras empresas de servicios de catering. Reglas de gestión de comedor
Sistema de responsabilidad del puesto de gerente:
Bajo el liderazgo directo del líder a cargo de la vida y el trabajo de su unidad, él es responsable del trabajo general del departamento de catering. , determina la política y dirección de los servicios comerciales y formula objetivos de gestión y planes de trabajo anuales que se implementarán después de la aprobación de los líderes superiores. ? Tiene derecho a decidir el alcance de los servicios empresariales, el derecho a transferir personal y el derecho a otorgar bonificaciones a sus comedores. Al mismo tiempo asumir las responsabilidades correspondientes.
De acuerdo con los métodos de gestión modernos, como el fortalecimiento del sistema de gestión básico del comedor, incluida la formulación de indicadores de cuotas de horas de trabajo razonables, varios indicadores de evaluación y métodos de recompensa y castigo, y el establecimiento y mejora de varios sistemas de gestión. Mejorar continuamente el nivel de gestión científica. ? Fortalecer la educación ideológica de los empleados internos, establecer una ética profesional noble, combinar orgánicamente la gestión económica y la gestión administrativa y crear nuevos métodos de gestión son las ideas para que el personal de cocina brinde servicios de calidad a los empleados de todo corazón y movilice el entusiasmo de los gerentes de cocina. propósito de unificar pensamientos, concentrar energía y mejorar el suministro de alimentos.
Organizar planificadamente a los cocineros para que participen en diversas formas de capacitación técnica, capacitación técnica, actividades de aprendizaje empresarial y cultural, y realizar evaluaciones comerciales periódicas de los cocineros junto con los departamentos pertinentes para mejorar continuamente la calidad de los cocineros y alentar a los cocineros a postularse. sus habilidades y conocimientos al trabajo real y aumentar continuamente la tasa de rotación laboral.
Eduque a los empleados sobre la seguridad de la producción con regularidad, establezca y mejore los sistemas de seguridad de la producción e implemente medidas de seguridad como prevención de incendios, prevención de robos y prevención de virus para prevenir accidentes graves.
Implementar los "Estándares de trabajo del comedor del personal de Shanghai", formular planes de implementación y esforzarse por lograr básicamente los requisitos de los estándares de trabajo.
Convocar periódicamente reuniones centrales del comedor para estudiar la dinámica del comedor, tomar decisiones y organizar el trabajo.
Supervisar la gestión democrática e informar periódicamente a su unidad.
Artículo 3: Carta de Compromiso para la Licitación de Comedores
1. Propósito de la licitación de comedores: brindar servicios de alta calidad, no participar en competencia viciosa, mejorar las comidas de los empleados, permitir a los empleados vivir y trabajar en paz y satisfacción, y trabajar junto con empresas e instituciones para desarrollarse.
Dos. Método de cooperación:
Su empresa proporciona lugares gratuitos y dormitorios para el personal de nuestra empresa.
Nuestra empresa se encarga de la inversión en equipamiento de cocina y decoración interior de la cocina, y el mantenimiento y reparaciones posteriores correrán a cargo de nuestra empresa.
Tres. Agua, electricidad y combustible:
1. Nuestra empresa es responsable del agua, la electricidad y el combustible.
4. Entorno de restaurante: nuestro sindicato artístico de tiempo completo organiza lemas, logotipos y columnas de salud y bienestar.
5. Responsabilidad de seguridad alimentaria:
1. Nuestra empresa compró 20 yuanes a la Compañía de Seguros Popular de China. Seguro de responsabilidad alimentaria con una suma asegurada de 2 millones de yuanes.
2. Monto máximo del seguro: el monto máximo del seguro colectivo es de 20 a 5 millones de yuanes/año, y el monto máximo del seguro individual es de 20.000 a 50.000 yuanes/año.
6. Cargos por comidas y estándares de suministro:
1. Hay más de 10 variedades para elegir para el desayuno y se pueden ofrecer múltiples variedades de cocina de Hunan, Sichuan y cantonesa. para el almuerzo y la cena según gusto.
2. El arroz no se suministra en raciones y está sujeto a despilfarro.
3. Este restaurante de comida rápida opera con una variedad de precios. El desayuno cuesta entre 1 y 2 yuanes, el almuerzo y la cena cuestan entre 3 y 6 yuanes.
4. El menú especial salteado se implementará previo consenso entre ambas partes.
Siete. Método de liquidación:
1. Una vez que los empleados consumen el subsidio de la empresa, pueden recargarlo con su propio efectivo. El subsidio de la empresa se liquida mensualmente y nuestra empresa debe presentar una factura válida.
Ocho. Método de servicio
1. Los empleados pueden elegir libremente etiquetas de alimentos y restaurantes, con varios precios.
2. Hora de comer: Según su horario de trabajo, prevalecerá su notificación por escrito.
3. Servicio de comidas: Los empleados hacen fila para comer, y nuestro personal se encarga de preparar y preparar los platos. Según los diferentes gustos, se puede dividir en cocina de Hunan, cocina de Sichuan y cocina cantonesa.
4. Limpieza de la vajilla: Nuestro personal limpiará la vajilla y la desinfectará de forma centralizada.
5. Plan: envíe el menú del plan de producción a la fábrica para su revisión todos los viernes y publíquelo en la ventana para que los empleados lo comprendan. Si hay cambios ocasionales debido a factores estacionales u otras razones objetivas, se debe informar a la empresa y la tasa de cumplimiento del plan semanal es superior al 90%.
6. Higiene del comedor: las mesas, sillas y pisos se limpian diariamente, tres veces por semana, y los rincones muertos y las alcantarillas se limpian a fondo para eliminar los cuatro peligros.
9. Este plan se elabora con referencia al manual de calidad, y el proceso de operación y gestión después de la firma se implementará estrictamente de acuerdo con el siguiente plan:
1. :
Artículo 4: Compromiso de licitación de cantinas
2. Objetivo de calidad:
A. El índice de satisfacción del cliente es superior al 80 %.
B. La tasa de calificación del servicio es del 98 %
C La tasa de desempeño del contrato es del 100 %
D La tasa de aptitud para el entrenamiento en el trabajo es del 100 %.
E. La tasa de resolución de quejas es del 100%.
F. El índice de cualificación sanitaria del personal es del 100%.
3. Estructura organizacional (ver página adjunta)
4. Responsabilidades de la gerencia:
A. mes Revisar la idoneidad y eficacia del sistema de gestión. b. Auditoría interna del sistema de calidad: Se realizan auditorías integrales dos veces al año para revisar si es necesario mejorar la puntualidad de la implementación del programa. c. Inspección de rutina del comedor: una vez por semana El contenido de la inspección se basa principalmente en la gestión de la higiene del comedor, complementada con la implementación del plan. Después de cada inspección, los inspectores se reúnen con representantes de la fábrica para conocer los comentarios o necesidades de los empleados.
D. Respuesta y resolución de quejas: La línea directa de quejas por teléfono o fax responderá las 24 horas del día para resolver problemas importantes y tomar medidas correctivas. Todo el personal deberá superar la formación y evaluación antes de asumir sus puestos con certificados de empleo, y deberá estar en posesión de un certificado sanitario válido.
E. Gestión sanitaria: (ver página adjunta para más detalles)
Artículo 5: Compromiso de Licitación de Comedor
A. Stock de seguridad para evitar interrupciones en el suministro de materia prima por tormentas. b. Se debe impartir capacitación en extinción de incendios a todo el personal del comedor y se debe establecer un cuerpo de bomberos en caso de emergencia.
6. Control del proceso:
A. Plan de producción: El menú para el plan de producción de la próxima semana se formula todos los miércoles, luego de ser revisado por la sede de la empresa, se envía a fábrica. para confirmación el viernes.
B. Adquisiciones:
1. Desarrollo de proveedores: Desarrollar nuevos proveedores cada mes, para tener más proveedores excelentes, reducir costos y beneficiar a los clientes.
2. Evaluación de proveedores: El Departamento de Compras, el Departamento de Cocina Exterior y el Departamento de Inspección evalúan conjuntamente a los nuevos proveedores. El contenido de la evaluación incluye: legalidad, capacidad de suministro, condiciones sanitarias y precio.
C. Inspección:
1. Inspección de material entrante: todos los materiales de producción y no producción que ingresan al comedor son inspeccionados por personal dedicado.
2. Inspección de productos semiacabados: El jefe de cocina es el responsable de la inspección de los productos semiacabados.
3. Inspección del producto terminado: El jefe de cocina es el responsable de la inspección de los productos semiacabados.
D. Identificación del producto:
1. Marcado de materia prima primero en entrar, primero en salir: las materias primas de alta calidad están marcadas con pegatinas de puntos rojos en el embalaje exterior para facilitar el primer uso.
2. Productos semiacabados, productos terminados, materias primas, productos defectuosos, etc. Todos están divididos por regiones y claramente marcados.
3. Almacenar los alimentos crudos y cocidos fuera del frigorífico.
E. Estadísticas: Mensualmente se realizan estadísticas sobre el funcionamiento del comedor para mejorar continuamente la calidad del servicio.
F. Registros de calidad:
1. Informe de inspección de la cantina
2. Lista de entrada/salida de materiales (incluidos los registros de inspección)
3. Informes de productos no conformes (materias primas, productos semiacabados y productos terminados)
4 Informes de inspección de productos semiacabados y productos terminados, etc.
G. Normas de referencia de control de procesos:
A. Norma de inspección de materia prima b, norma de inspección de producto terminado c, norma de inspección de producto semiacabado d, norma de cuantificación de personal.
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1. Modelo de licitación de contratación de comedor simple.
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4. Acuerdo de Contrato de Suministro de Comedor Escolar
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