Diez especialidades principales de la provincia de Shaanxi
Si viajas a Xi'an, es imprescindible llevar algunas especialidades a familiares y amigos. Las siguientes son las diez especialidades principales que recopilé en Shaanxi Xi. Bienvenido a leer. Espero que te gusten.
1. Imitación de los Guerreros de Terracota Qin
La excavación y exhibición de los Guerreros de Terracota Qin causó sensación en el mundo y fue llamada la "octava maravilla del mundo". Todos los guerreros y caballos de terracota desenterrados en la dinastía Qin son similares en tamaño a personas y caballos reales, con descripciones delicadas y exquisitas y un rico sentido de la realidad. En particular, la forma de las cabezas de las figuras muestra los diferentes rostros, expresiones y personalidades de muchas figuras de cerámica a través del cuidadoso modelado de la textura de los músculos, los ojos, las cejas, la nariz y la boca. Las pinturas de Ma Tao son realistas, con la cabeza en alto y el pecho en alto, o estupefactos, mostrando la tendencia a olfatear y saltar. Están organizados en formaciones militares subterráneas a gran escala, que muestran las horribles escenas de guerra cuando Qin Shihuang unificó los seis países hace más de 2.000 años, y también reflejan el ingenio y las magníficas habilidades de los artistas y artesanos de la dinastía Qin. Son las mayores maravillas históricas y tesoros artísticos descubiertos en nuestro tiempo. Los guerreros y caballos de terracota de Qin Shihuang han atraído a decenas de millones de turistas chinos y extranjeros, y las réplicas de los guerreros y caballos de terracota de Qin se han convertido cada vez más en un recuerdo que los turistas anhelan. Al mismo tiempo, también se han convertido gradualmente en una decoración para mejorar la reputación. de algunas empresas relacionadas con el extranjero y lugares públicos elegantes y lujosos. Para satisfacer las necesidades de los chinos y extranjeros, el departamento de reliquias culturales y el departamento de artes y oficios cooperaron entre sí y reunieron a destacados artesanos para diseñar y reproducir guerreros y caballos de terracota de diversas formas y especificaciones.
2. Jia San Tangyuan
Jia San es una persona famosa en Xi'an. Cuando vengas a Xi'an, debes visitar al Sr. Jia San pase lo que pase y probar su belleza completamente halal. Encuentra a Jia San y habrás encontrado un verdadero refrigerio. Hay muchos bocadillos en Xi, y "Jia San Guan Tang Baozi" es uno de los bocadillos más grandes de Xi y el bocadillo con mayor reconocimiento de marca. Jia San es hui, y casi todos los hui de Xi'an son genios en los negocios, la gestión financiera y la operación de capital. Al mismo tiempo, el pueblo Hui de Xi'an tiene una larga tradición de trabajo duro, patriotismo y amor por la religión. Basándose en excelentes tradiciones nacionales y profesionalismo transmitido de generación en generación, Jia San creó una marca en forma de "sopa" después de tres años de creación, cinco años de establecimiento de bases, diez años de minucioso descubrimiento y veinte años de innovación continua. Una serie de delicias llamadas "Jia San". El valor y la importancia de las "albóndigas de sopa de Jia San" no se limitan a llenar el vacío en Xi'an Food Park. Sus "albóndigas de sopa" contienen muchas cosas que invitan a la reflexión.
3. Granada Lintong
La granada Lintong tiene una larga historia. Al comienzo de su introducción, se plantó por primera vez en el "Jardín Shanglin" en el Jardín Imperial de Chang'an (hoy Xi'an) en Kioto y en el Palacio de Aguas Termales en Lishan (hoy Piscina Huaqing) para el disfrute de los príncipes. , nobles y concubinas. Pan Yue de la dinastía Jin del Este lo llamó "un árbol maravilloso en el mundo y el fruto de Jiuzhou". Durante la dinastía Tang, el cultivo de granadas alrededor de Chang'an había alcanzado una escala considerable. Lintong está a 25 kilómetros al este de Chang'an, con la montaña Lishan al sur y el río Weihe al norte. Las condiciones naturales son extremadamente adecuadas para el crecimiento de las granadas, y el cultivo a largo plazo ha dado lugar a las excelentes variedades de granadas de Lintong. Hay diecisiete variedades de granadas Lintong, que se pueden dividir en dos categorías: granadas comunes (variedades comestibles) y granadas ornamentales (variedades ornamentales) según la condición de la planta, la forma de las hojas, el color de la fruta y el sabor agridulce. Hay rojas y blancas en dos categorías: los brotes, pecíolos, flores, frutos, pieles y semillas de la granada son todos rojos; las granadas blancas tienen flores, pieles y semillas de color blanco amarillento, excepto las hojas superiores, que son iguales. granadas rojas. Las granadas comunes se pueden dividir en variedades agridulces según su jugo. Hay tres tipos de granadas dulces: Lintong Jingpitian, Lintong Tianhong Dan y Lintong Lu Yudan. Hay dos tipos de granadas ácidas: el ácido escarlata y el ácido lúnico.
4. Xi'an Liangpi
Características: piel ácida, picante, refrescante, fresca, fragante, suave, adecuada para el verano.
Método de preparación: extender la masa y cocinarla al vapor.
Principales materias primas: harina, condimentos, aceite de colza, chile.
Introducción: Liangpi, también conocido como "corteza de relleno", evolucionó a partir del Lengshui en la dinastía Tang. Su masa es famosa por su excelente selección de materiales, rigurosa elaboración y exquisita sazón. Tiene las características de "blanca, fina, ligera, suave, fuerte y fragante", es fresca y deliciosa, apta para el consumo en verano. Hoy en día, es un alimento importante en la prefectura de Kansai.
5. Pastel de guijarros
El método de producción es antiguo, duradero y fácil de transportar. Tiene un sabor crujiente, salado y nutritivo.
Materia prima principal: harina refinada.
Introducción: Las tortas de piedra tienen una historia de más de 1.000 años y también reciben el nombre de bollos secos o bollos de arena. En la dinastía Tang, se llamaban "pasteles Shi'ao" y se caracterizaban por su largo tiempo de almacenamiento y su fácil portabilidad. Es crujiente, salado, fragante y nutritivo cuando se come.
Hoy en día, el pastel de guijarros ha entrado en los hoteles de lujo de Xi'an y se ha convertido en una buena comida y un regalo. Un agricultor de Guanzhong tenía una queja y el área no se podía ampliar. Tomó una bolsa de estos pasteles y caminó hasta Beijing para quejarse. Era verano y la comida seca era desagradable para los transeúntes. Era extraño ver que sus pasteles no se echaban a perder, no se pudrían. Cuando llegué a Beijing, me senté en la calle y comí. Cuando los ciudadanos no sabían nada, los granjeros vendieron pasteles y contrataron gente para escribir cartas. Finalmente, la injusticia quedó al descubierto. El granjero estaba tan agradecido que le regaló un pastel para conmemorar al malhechor. ¿Qué tipo de pastel? Diga: Pastel de guijarros. Sus pasteles se mantuvieron intactos durante un año, por lo que la capital estaba alborotada. Este tipo de pasta tiene muchas tradiciones en la región noroeste, como el Guokui en el condado de Gan y el naan asado en Xinjiang. No es de extrañar que no se eche a perder después de haber estado almacenado durante más de medio mes.
El método de elaboración de este tipo de bizcocho: harina blanca fina, condimentos, aceite, sal, el embrión del bizcocho tiene el espesor de monedas de cobre. Poner los guijarros lavados en la olla y calentarla, colocar el embrión de bizcocho sobre la piedra, extender una capa de guijarros y hornear.
6. Uva Baqiao
La uva Baqiao es muy famosa en Xi. Miles de hectáreas de uvas y cerezas maduras atraen mucha atención cada año. Centro de inspección y monitoreo de calidad y seguridad de productos agrícolas del distrito de Baqiao, ciudad de Xi, provincia de Shaanxi. El distrito de Baqiao, ciudad de Xi tiene cuatro oficinas de subdistrito y 111 aldeas administrativas, a saber, Hsinchu, Xinhe, Baqiao y Zhaizhai.
7. Yanliang Xiangzao
Yanliang y Xiangzao son a la vez antiguos y modernos. Se dice que es antiguo porque fue plantado en el territorio hace 2.300 años (según la Crónica del distrito de Yanliang), y todavía hay árboles antiguos con una historia de miles de años. Se dice que es moderno porque allí; En la actualidad hay más de 20.000 acres de árboles de azufaifo en el distrito. Yanliang Xiangzao, una variedad de maduración media-tardía, madura a finales de septiembre. Yanliang Xiangzao es famoso por su gran tamaño, piel fina, pulpa espesa y sabor dulce. Muy valioso, es un buen regalo para familiares y amigos durante las vacaciones. Años de pruebas han demostrado que esta variedad es una excelente variedad de azufaifa seca adecuada para el desarrollo en la parte oriental de Guanzhong, Shaanxi. El peso promedio de una sola fruta es de 9,38 g, la tasa comestible es del 96 %, el contenido total de azúcar soluble de los dátiles frescos es del 21,42 %, Vc3,886 mg/g, la tasa de secado es del 47 %, la calidad del secado es excelente y puede Resiste la lluvia durante 3 a 5 días. En 2008, "Yanliang Xiangzao" ganó el título de Producto de Indicación Geográfica de Productos Agrícolas Nacionales. Ámbito geográfico El distrito de Yanliang está situado en medio de la llanura de Guanzhong, a unos 70 kilómetros del área urbana de Xi.
8. Lintong Fire Crystal Caqui
Lintong Fire Crystal Caqui es el mejor caqui. El fruto tiene forma achatada, con superficie bermellón, piel fina y sin semillas, piel fina y lisa, pulpa de color rojo oscuro, miel y sabor delicioso. También se puede transformar en té de hojas de caqui, pasteles de caqui, etc. (Xi'an) Hay un caqui cristal de fuego en Lintong, que es del tamaño de una naranja y madura en octubre. Es rojo como el fuego, brillante como el cristal y fino como el papel, y el jugo se desbordará cuando la uña lo toque. La carne es delicada y no tiene el núcleo duro de los caquis del norte comunes. Este tipo de caquis se pueden encontrar en todas partes en Guanzhong y son tan altos como las nubes en la temporada de madurez, pero son más abundantes en Lintong y tienen el mejor sabor. Pero la temporada era limitada y no era fácil de llevar, por lo que surgieron los pasteles de caqui. El método local es: pelar los caquis blandos, quitarles los tallos, ponerlos en un recipiente y revolverlos hasta formar una pasta, luego agregar harina para hacer la masa de caqui. Utilice láminas de hierro como manos, con el borde convexo dentro del cóncavo exterior de dos centímetros de alto. Recoger la masa con una pala y ponerla en la cacerola de aceite para freír cuando la masa esté cocida al 50%, retirarla y dejar flotar, darle la vuelta y freírla, así que espere hasta que el color del fuego esté uniforme en ambos; lados antes de comerlo unas cuantas veces. El pueblo Hui en Xi'an también vende pasteles de caqui, y la mayoría de ellos están recién hechos, con la adición de rosas amarillas, rosas y musgo, ¡lo que les da mejor sabor!
9. Melón Yanliang
Melón Yanliang El distrito de Yanliang es la principal base de producción de melón chino. La superficie de siembra de melón de principios de primavera de este año es de 55.000 acres, con una producción total estimada de 6,543,8 millones de toneladas. El melón Yanliang es famoso en todo el país por su sabor dulce y refrescante, sabor puro, carne espesa y cavidad pequeña, y es duradero en almacenamiento y transporte, y es el favorito de los consumidores. Actualmente es la temporada alta para el melón. El distrito de Yanliang ha tomado la iniciativa en el lanzamiento de un proyecto piloto para la Cooperativa Profesional de Melón de Fukang. Además de que en años anteriores cada melón llevaba la etiqueta Fukang, se imprimieron especialmente más de 1.000 "Tarjetas de compromiso de calidad", estampadas con el sello de la cooperativa, y se anunció el número de teléfono de supervisión del centro de inspección agrícola del distrito. Se implementará Un hogar, una tarjeta, una caja y se pondrá en uso oficialmente el 1 de mayo. Hay 36 aldeas administrativas en la ciudad de Guanshan y la ciudad de Wutun en el distrito de Yanliang, provincia de Shaanxi.
10. Cereza de Lantian
Desde la década de 1950, se han introducido y plantado cerezas dulces occidentales en el condado de Lantian. En los últimos años han aparecido nuevas variedades excelentes, como Denghong, Rubins y Pioneer. La variedad de maduración temprana Deng Hong madura a principios de mayo y tiene frutos grandes, con un peso medio de 9,6 gramos. El fruto tiene forma de riñón, con mango grueso y corto; la cáscara es roja o morada, brillante y de hermosa apariencia; la pulpa es dura, tierna y jugosa, agridulce, con una tasa comestible del 92,9% y es; duradero para almacenamiento y transporte.
Robin es una variedad autofloreciente obtenida en Canadá, que tiene una apariencia brillante y hermosa. La pulpa es dura, crujiente y jugosa, agridulce, deliciosa y duradera para el almacenamiento y transporte. El pueblo de Lantian ha acumulado una rica experiencia en el cultivo y manejo de cerezas y ha adoptado técnicas estandarizadas de siembra y manejo libres de contaminación, lo que ha mejorado enormemente la calidad de las cerezas.
Sobre la base de la expansión continua del área de plantación, el condado de Lantian ha aumentado sus esfuerzos para atraer inversiones y ha desarrollado industrias de seguimiento, como las de procesamiento y embalaje, formando un patrón integrado de producción, procesamiento y ventas. Las cerezas del año pasado se exportaron a Beijing, Shanghai, Hong Kong y otros lugares, y se lanzó la marca Lantian Big Cherry.
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