Currículum vitae del chef ejecutivo del hotel
El tiempo vuela y una nueva ronda de contratación nos llama. En este momento, es hora de comenzar a escribir su currículum. Para ahorrarle el dolor de cabeza de escribir un currículum, aquí está el currículum de un chef ejecutivo de hotel que compilé para usted. Bienvenido a compartir.
Currículum Chef Ejecutivo de Hotel 1Información Básica:
Nombre:
Género:
Delbert Mann
Nacionalidad: Han
Fecha de nacimiento: 7 de agosto de 19xx.
Lugar de residencia actual: Pekín
Años de trabajo: 19 años
Lugar de registro:
Título profesional: Técnico superior nacional
Educación: universitaria
Especialidad: cocina china y gestión hotelera
Antecedentes del estudio: jefe de cocina del centro de formación de la Asociación de cocina de China, gestión del sistema 5S, formación de directivos profesionales.
Campos profesionales:
Propietario de hoteles internacionales de cinco estrellas y clubes de catering de alta gama, operación del departamento de cocina china, coordinación, capacitación en gestión, bueno en el nuevo catering chino, fusión de alimentos, artístico. concepción y restauración cultural y envasado de alimentos.
Experiencia de aprendizaje: se formó como "técnico superior" en el Centro de formación de la Asociación de Cocina de China y recibió el "Título de Técnico Superior Nacional" como certificado de finalización. Se formó como chef ejecutivo en el hotel. industria por la Asociación Wuchang de Hong Kong.
Aficiones: Me gusta leer varios libros de comida y moda, libros de gestión, viajes, fotografía y deportes.
Experiencia adquirida con el arte: voluntad, dedicación, emprendimiento y búsqueda.
Título honorífico: Técnico Culinario Superior Nacional, Chef Chino, Miembro de la Asociación de Cocina China, Chef Famoso Chino, Seleccionado como "Chef Famoso Contemporáneo Chino" en 2007, Miembro del Club de Innovación de Platos de Chefs Famosos, Reportero Especial, 2009 Top Ten de jóvenes destacados en catering en China, Medalla de Oro Chef de la Asociación de Hoteles en 2010, Primer Artista Culinario Joven, Embajador de Capital Green Cuisine, 2011. Ganó el premio Top Ten Executive Chefs en la industria hotelera china de 2011 a 2012 (y fue seleccionado por Beijing TV, Nanfang Daily e International Finance News, Beijing Morning Post, Xi Business Daily, informe especial de Zhejiang Market Herald), experto senior en planificación de catering chino en 2012, ha trabajado en "Cocina china", "Chef chino" , etc.
Experiencia laboral: 1993 Trabajo de catering, 19 años de experiencia laboral y gestión de preparación de catering.
Tuvo éxito en Tianjin Eiffel Hotel (relacionado con el extranjero), Jubao Fishing Port (restaurante de primera clase, restaurante muy conocido en Beijing), Kaiyuan Duming Hotel (afiliado a Kaiyuan Hotel Management Group, uno de los Los cinco principales grupos nacionales de gestión hotelera, cinco estrellas platino), Jasmine Restaurant (un conocido restaurante de moda con nueva cocina china en Beijing), Chengdu Zifeihui (un modelo de catering cultural, una empresa que cotiza en CCTV y el chef ejecutivo de catering de Zhuang Yuhui Group), Shandong Shengyuan International Hotel (afiliado al Hongjia Group). Hotel Platinum de cinco estrellas, estilo jardín, club privado internacional de alto nivel con VIP, llevó al equipo a ganar el título de "Premio al Mejor Equipo" del grupo durante su mandato). Se ha desempeñado como chef, chef ejecutivo y director de producción en las unidades antes mencionadas.
Mecanismo de gestión: tener capacidad e integridad política. No es ético cultivar y utilizar talentos con objetivos poco éticos. Las características son la base de la supervivencia. La base del éxito. La innovación es la clave del desarrollo. Fundamentalmente, la gestión es la base del negocio.
Pensamientos personales sobre la gestión de cocina: (mejorar integralmente la calidad, eficiencia e imagen de la empresa)
1. Gestión administrativa de cocina
1. situación y condiciones reales del propio hotel Desarrollar mecanismos, normas y reglamentos sólidos de gestión.
2. La gestión es difícil en la gestión de personas, por lo que primero debemos inculcar la filosofía empresarial, el mecanismo de gestión y las reglas y regulaciones de la empresa a los empleados a través de mecanismos de capacitación estandarizados, para que primero puedan comprender y luego implementar. y luego implementar.
3. Con la premisa de crear un buen ambiente de trabajo para los empleados, establecer un mecanismo completo de capacitación de los empleados en todos los niveles para permitirles continuamente comprender sus propias brechas y mejorar sus niveles comerciales y de habilidades sobre la base existente. . La condición para retener a los empleados no radica en la inversión de capital, sino en si la empresa puede brindarles a los empleados suficiente espacio para el aprendizaje y la promoción, beneficios sociales completos, un mecanismo de capacitación completo y una cultura y atmósfera corporativas sólidas.
4. Estandarización, estandarización. Cuando se trata de gestión, debo mencionar la popular gestión de Wuchang. Este también es un modelo de gestión que recomiendo mucho y es aceptable para la mayoría de las empresas. Lo principal es centrarse en su practicidad, estandarización y normalización, que también faltan en muchas empresas, independientemente de las seis T y tres limpiezas que aparecerán en el futuro.
Creo que la practicidad y la sencillez son lo más importante. En toda la industria del chef, las bajas calificaciones académicas, la baja calidad, las capacidades técnicas desiguales, el pensamiento obsoleto y el escaso espíritu emprendedor han causado grandes dificultades a la gestión. Por lo tanto, como directivo, creo que lo más importante es simplificar los procedimientos y desarrollar métodos de trabajo que sean adecuados para los empleados en función de sus personalidades y niveles de capacidad. El entorno cambia a los empleados y los empleados crean calidad. Las empresas necesitan desarrollarse e innovar en el mercado. Nosotros mismos también necesitamos buscar cambios y aprender constantemente para mejorar nuestro nivel cultural y de calidad personal, desde la "formalización" hasta la "conductualización". habitualización y estandarización." ”, tomando como punto una tienda.
5. Crear un modelo de gestión con características propias de la empresa, simplificar tareas tediosas, simplificar la cuantificación, estandarizar, despedir los problemas, crear una imagen win-win y beneficio, estimular nuestro sentido de responsabilidad, formar una una excelente cultura corporativa y crear así una imagen de grupo de catering de primera clase.
6. Mecanismo de incentivos: mediante la mejora del sistema, el mecanismo de capacitación, el sistema de incentivos y el mecanismo de promoción, podemos mejorar la actitud laboral de los empleados, implementar el sistema de responsabilidad, asignar responsabilidades a las personas y de manera efectiva. implementar la ejecución. En el desarrollo y construcción del equipo, nos esforzamos por ser profesionales, profesionales y estandarizados, establecer y mejorar un equipo organizacional de aprendizaje, mejorar el entusiasmo por el aprendizaje y la automotivación de los empleados en el trabajo y mejorar la competitividad en el mercado de la empresa. compañía.
En segundo lugar, la creatividad en los platos
Sin innovación no hay salida. Sin la continuación de la cultura de la restauración y la promoción de la restauración cultural, no habrá un desarrollo vigoroso de la restauración. Las personas necesitan aprender conocimientos culturales, y la restauración también necesita intervención cultural para continuar, desarrollar y mejorar nuestros cinco mil años de espléndido arte culinario combinando platos, platos y el medio ambiente, centrándose en el gusto (el verdadero sabor y el sabor original de los ingredientes). utilizando el pasado para hoy y lo extranjero para China, utilizando tallas de raíces, bonsáis, arreglos florales, cerámica, porcelana, artículos de madera, artículos de bambú, juegos de té, frutas, flores y plantas de temporada, verduras de temporada, con la mejora continua del nivel de vida de las personas y Debido a la búsqueda continua de la vida material, la gente ya no tiene el concepto de comer bien. Los conceptos de buen y confortable ambiente gastronómico, sabor, salud, nutrición, ocio y promoción integral de la salud se han puesto frente a las personas y se han convertido en su nueva búsqueda. Menos aceite, menos sal, menos azúcar, presión arterial alta, niveles altos de lípidos en sangre y niveles altos de azúcar en sangre hacen que la gente se mantenga alejada de ellos.
Por eso es muy importante la innovación y combinación nutricional de los platos. Los métodos y mezclas de producción tradicionales deben ajustarse según las necesidades del consumidor y del mercado para hacerlos más acordes con los conceptos de consumo saludable de la gente. Por lo tanto, el surgimiento del nuevo estilo, la fusión y los platos artísticos de hoy es, por supuesto, inseparable de la comprensión y promoción de la cultura de la restauración y la restauración cultural por parte de la gente. Por lo tanto, al mismo tiempo que fortalecemos la cultura de la restauración y la restauración cultural, también debemos dar a cada plato una connotación cultural, resumir y aplicar los conceptos creativos de color, aroma, sabor, forma, utensilio, significado y razón en la combinación de platos, y prestar atención. al sentido de jerarquía, tridimensional y artístico. Para combinar platos chinos y occidentales, primero debemos prestar atención a la combinación de culturas, comprender la cultura y comprender las características y el sabor original de las materias primas, para que podamos combinar visual y nutricionalmente platos que satisfagan las necesidades de las personas, de modo que cada plato es obra del chef y un arte.
Inspiración y fuente de creación: Como directivo, además de una buena gestión, también debes participar en la creación de buenos platos para satisfacer las crecientes necesidades de los consumidores. Esto requiere mantener una buena actitud y sentido de innovación, una búsqueda incesante y un espíritu emprendedor. La inspiración creativa proviene de la naturaleza, la sociedad, la vida y todo lo que nos rodea. Los buenos platos y las buenas ideas suelen estar cubiertos. La clave está en cómo descubrirlos con el corazón. Por lo tanto, debemos cambiar nuestra forma de pensar, aprender a salir y aceptar, en lugar de ceñirnos a las reglas y trabajar a puerta cerrada. Necesitamos tomar la iniciativa para salir de la cocina, comprender el mercado, comprender a los clientes, comprender. sus competidores, y mejorar integralmente nuestras habilidades en todos los aspectos para lograr el objetivo de competir con la armonía departamental, la empatía y mejorar vigorosamente el desempeño de la gestión de la empresa.
Experiencia profesional: La elección del sector de la restauración también está influenciada por la familia. Mi abuelo, mis dos tíos, mi tía, mis primos y mis hermanos se dedican a la industria de la restauración. He vivido y crecido en esa atmósfera desde que era niño. En la mente de los padres y las personas mayores, el umbral de esta industria es relativamente bajo y existe la idea de elegir un chef para sustentar la vida. Debido a que esta industria está relacionada con la alimentación, no tendré hambre ni siquiera cuando sea mayor. Al mismo tiempo, debido a que las condiciones en casa no eran buenas en ese momento, para ayudar a mis padres a compartir parte de la carga, intenté cocinar en casa cuando era muy joven. Aunque sé que mis habilidades culinarias no son muy buenas, todavía siento una sensación de logro cuando mis padres regresan a casa después de su arduo trabajo y comen comidas calientes. Por supuesto, hasta el día de hoy, todavía me gusta más la cocina de mi madre. Creo que el gusto de mamá es el sabor más hermoso del mundo. “La comida pura dura toda la vida.
"Al mismo tiempo, a medida que aprendía más sobre los platos, poco a poco me fui enamorando más de esta industria. Cuanto más cocinaba, más entendía los platos y finalmente me sentía integrado con los platos. Hasta el día de hoy, Estoy agradecido y agradecido conmigo mismo por la elección que hice en ese momento. Esta carrera me trajo diversión, ganancias, cambios, mejoras y me tranquilizó. También se convirtió en un punto de inflexión en mi vida. fortaleció mi amor y perseverancia en esta industria El lema del chef: Es el mayor honor de mi vida permitir que huéspedes distinguidos vengan al hotel y disfruten del valor del arte, la visión y la cultura mientras prueban los platos, para experimentar la espléndida cultura de. catering y experimentar la amplitud y profundidad de cinco mil años de cultura de catering y sentirse satisfecho.
Resumen del chef ejecutivo del hotel, parte 2 Información básica
Nombre:
Ubicación actual:
p>Grupo étnico:
Lugar de registro:
Foto:
Estado civil:
Edad:
Cargo solicitado:
Años de experiencia:
Título:
Tipo de búsqueda de empleo:
Fechas disponibles:
Requisitos de salario mensual:
Espero trabajar en los siguientes campos:
Experiencia empresarial
Nombre de la empresa: Tianjin Xiaonanguo Fecha: 2003-08 ~ 2005-01
Naturaleza de la empresa: Industria:
Cargo: - Chef
Descripción del puesto: - ¡Positivo y serio, trabaja duro! ¡Tenga buen sentido del trabajo en equipo y actitud positiva para el trabajo!
Motivo de la renuncia: ¡Contrato vencido!
5. /p>
Escuela de graduación: Escuela Técnica para Adultos de Shaanxi
Máxima calificación académica: Fecha de graduación de la escuela secundaria técnica: 2003-10-01
Especialidad 1: Chef especial 2:
Experiencia en educación y formación
2003-02 2003-10. 2003.10.15 Certificado de calificación de segundo nivel de Shaanxi Hanzhong Chef College
Habilidad lingüística
. p>Idioma extranjero: Promedio en inglés
Bueno en cantonés: Promedio /p>
Capacidad para el trabajo y otros conocimientos profesionales
Tener una buena actitud laboral y. Ser capaz de vivir en armonía con los demás. Ser capaz de obedecer activamente los arreglos de los superiores y preferir innovar y aprender cosas nuevas. Espero tener la oportunidad de trabajar con usted. Biografía personal detallada
¡Espero trabajar cerca de Guangzhou! Espero poder encontrar un trabajo en la cocina en un futuro cercano. Soy bueno cocinando cocina cantonesa, también aprendí a hacer comida occidental frita. comida Espero que alguien con sinceridad se comunique conmigo lo antes posible.
Currículum vitae del chef ejecutivo del hotel 3 Nombre:
Residencia actual: distrito de Baiyun Edad: 34 años
Registro de hogar: Distrito de Baiyun Nacionalidad: China
Estado civil: Casado Nacionalidad: Han
Certificación de formación: No participa Altura: 170 cm
p>Insignia de integridad: No aplica Peso: 69 kg
Evaluación de talento: No evaluado
Mi experiencia:
Intensidad de trabajo
Tipo de talento : Búsqueda general de empleo
Puesto: Gerente de hotel/pensión: gerente general, gerente de hotel/pensión: gerente residente, marketing de hotel/pensión: director de marketing.
Años de trabajo: 13 Títulos profesionales: Sin títulos profesionales.
Tipo de trabajo: Tiempo completo Fechas disponibles: En cualquier momento
Requisitos de salario mensual: Negociable. Espero trabajar en Jiangsu y Zhejiang, Guangdong.
Experiencia empresarial
Hotel de vacaciones, distrito de Haizhu, Guangzhou* * *Fecha: 2010-05-14 ~ 2010-06-15.
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Gerente general de hotel
Descripción del puesto: 1. Responsable de la gestión general del hotel, incluido turismo, catering (500 plazas), KTV, Guolin Park y Guolin Restaurant, y seguimiento de los preparativos de catering, KTV y Guolin Park, así como de la contratación y formación del personal.
2. Desarrollar sistemas hoteleros, manuales de empleados, procedimientos de trabajo y sistemas de recompensa y castigo.
3. Reposicionar la estrategia de marketing del hotel, agregar salas de conferencias para facilitar el desarrollo de grupos de conferencias y modificar los tipos de habitaciones originales, las tarifas de las habitaciones, los acuerdos de marketing y el calibre de la promoción externa para resaltar los puntos de venta y liderar el negocio. mercado El Ministerio hará un buen trabajo en el desarrollo y mantenimiento de agencias e intermediarios de viajes.
4. Motivo de la renuncia: Se informó falsamente que la empresa tenía condiciones operativas estables y no se pudo realizar la comisión. Además, los gerentes de departamento, el personal clave y las instalaciones de apoyo no están disponibles. El jefe quiere mejorar significativamente el desempeño, pero no está dispuesto a invertir mano de obra y recursos materiales lo antes posible.
Motivo de la dimisión:
El Guangzhou Haiyin Bailing Hotel (hotel de negocios de cuatro estrellas) abrió sus puertas del 1 de septiembre de 2008 a abril de 2010.
Naturaleza de la empresa: Empresa estatal Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Gerente de habitaciones (Gerente general de sucursal)
Descripción del puesto: 1. Desempeñar las funciones de gerente general de la sucursal, ser responsable directamente ante el gerente general de la empresa administradora de hoteles, gozar de los beneficios del gerente general de la sucursal, ser altamente reconocido por la empresa al momento de renunciar y expedir certificado de renuncia con texto relevante para demostrar su profesionalismo y generar muy buenos beneficios económicos, concienzudo, con responsabilidades laborales específicas y disposición;
2. Administrar la oficina principal, las habitaciones, las ventas, la ingeniería, el personal y las adquisiciones, coordinar y ayudar en la gestión de otros departamentos de finanzas, discotecas, restaurantes chinos y seguridad, como la formulación y traducción de algunos menús en el restaurante chino, y la gestión del servicio de desayuno en el restaurante;
3. implementa la gestión encomendada y coordina la relación con los propietarios en nombre de la empresa de gestión hotelera;
4. Cambiar la orientación de marketing pasada, formular personalmente estrategias de marketing efectivas, desempeñar un papel líder e innovador en la formulación del hotel. estrategias de marketing, y revisar y ajustar las estrategias de marketing de vez en cuando. Por ejemplo, el volumen de transacciones que ha durado 65.438+0 años desde abril de 2009 ha aumentado en comparación con el mismo período del año pasado, y la tasa de ocupación ha superado el 70%. La tasa de ocupación en noviembre de 2009 alcanzó 965.438. En comparación con el mismo período del año pasado, los ingresos superaron casi 370.000, 2065, 438+00, y la tasa de ocupación en junio alcanzó el 85%. Los ingresos se han más que duplicado con respecto al mismo período del año pasado a más de 474.000, lo que es casi 180.000 más que el ingreso más alto de los últimos seis años. Durante la crisis financiera, pudo lograr mejores resultados que en la Feria de Cantón de 2008. En abril de 2009, los ingresos operativos superaron los 654,38 millones de yuanes. En mayo y junio de 2009, superaron los ingresos operativos de 350.000 a 360.000 yuanes en el mismo período. El año pasado, Income alcanzó la mayor facturación en el mismo período desde su apertura hace cinco años;
5.
Motivo de la renuncia: la comisión objetivo se establecerá una vez que se publique el desempeño y el salario no se podrá aumentar.
Guangdong Jieyang Rongjiang Hotel (súper hotel de cinco estrellas catalogado como Jieyang) (casi 400 habitaciones) (unidad de recepción clave del gobierno) fechas de inicio y finalización: 2007-12-01 ~ 2008-08-18.
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Director del Departamento de Vivienda (Vicepresidente/a cargo del departamento de deportes y participa en el marketing y operaciones de varios departamentos )
Descripción del puesto: 1. Responsable del funcionamiento general del departamento de habitaciones, así como de la gestión de acomodadores en discotecas, saunas, pediluvios, departamentos de catering y otros departamentos comerciales, y ayudar en el trabajo de marketing de los departamentos anteriores. El departamento de habitaciones consta de la recepción, el departamento de habitaciones, el departamento de radiodifusión pública, la lavandería, el centro comercial, el departamento de recreación y el departamento de recepción integral (clientes y camareros en varios departamentos del hotel), y es responsable ante el gerente general/ director ejecutivo;
2. Recibió a muchos líderes nacionales, provinciales y municipales;
3. Crecimiento constante en la rotación de habitaciones.
Motivo de la dimisión: motivos personales
Guangzhou Ramada Plaza Hotel (un hotel de cinco estrellas con 326 habitaciones, afiliado a Wyndham Hotel Group, Wyndham Hotel Group es el hotel más nuevo y el segundo más fuerte a nivel mundial grupo hotelero) de marzo de 2006 a enero de 2007 y finalizó en abril de 2007.
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotelería/Turismo
Cargo: Subdirector del lobby (director adjunto de la recepción), subdirector de la encuesta de opinión de los huéspedes en el departamento de servicio de habitaciones.
Descripción del puesto: 1. Participar en la etapa preparatoria y la inauguración oficial del hotel, ayudar al gerente general a supervisar la calidad del servicio de varios departamentos del hotel, recopilar y comentar las opiniones de los huéspedes y participar en las tareas del hotel;
2. director de relaciones con los huéspedes y otros subdirectores en el vestíbulo, y ayudar al personal de primera línea. El director del vestíbulo gestiona la oficina principal y la recepción.
Cuando el jefe del departamento esté ausente, ocupar su lugar.
3. Me convertí en el redactor principal de la columna Jiahong Style Case Analysis en el periódico del hotel;
4. He ayudado a los clientes a resolver problemas muchas veces y he recibido cartas de agradecimiento de ellos;
5. En promedio, el hotel adopta e implementa al menos una sugerencia viable cada mes. Por ejemplo, se recomienda instalar vidrio insonorizado de doble capa para mejorar la comodidad de los huéspedes y la tasa de retorno del mercado. Durante el examen de ingreso a la universidad, propuse al departamento de ventas cooperar con universidades cercanas para aumentar la tasa de ocupación del habitual 15% al 70%.
Motivo de la renuncia:
Hotel Foshan Nanhai Prayer (Hu Xian): 5 de julio de 2003 ~ 20 de febrero de 2005.
Naturaleza de la empresa: Propiedad 100% extranjera Industria: Hotelera/Turismo
Cargo: Asistente senior del gerente de lobby y asistente del gerente de recepción (2 años).
Descripción del puesto: 1. Participar en la etapa preparatoria y la inauguración oficial del hotel, ayudar al gerente general a supervisar la calidad del servicio de varios departamentos del hotel, recopilar y comentar las opiniones de los huéspedes y participar en las tareas del hotel;
2. muchas veces y recibir cartas de agradecimiento de los invitados;
Las boutiques y tiendas de conveniencia construidas por mí después del 5 de marzo comenzaron a convertir las pérdidas en ganancias en el segundo mes, y la facturación diaria promedio anual aumentó a 2. veces y 5 veces respectivamente;
4. Abrí algunos hoteles grupales;
Motivo de mi salida: después del matrimonio, regresé a Guangzhou para desarrollarme.
Zhongshan Agile Group Agile Hotel (hotel de casi cinco estrellas): Años inicial y final: 2006 54 38+0-05-065 438+0 ~ 30 de junio de 2003.
Naturaleza de la empresa: Empresa privada Industria: Hotelera/Turismo
Puesto: Asistente del gerente del lobby (gerente del turno de noche), gerente de habitaciones (1 año)
Descripción del puesto :1. Ayudar al gerente general a supervisar y brindar retroalimentación sobre la calidad del servicio de varios departamentos del hotel y participar en las tareas del hotel;
2. Durante la etapa de preparación del hotel, ayudar al gerente de recepción en la gestión del departamento y la capacitación. recepcionistas, cajeros, conserjes y responsables de la capacitación en inglés de las habitaciones para el departamento, y realizar ventas telefónicas a los clientes.
3. Dominar las especificaciones de trabajo mediante inspecciones aleatorias de las habitaciones y mejorar el nivel operativo de; asistentes de habitación. Posteriormente, debido a nuestra excelente gestión de limpieza durante el turno de noche, fuimos nominados para ser transferidos como nuevos gerentes de limpieza.
Motivo de la salida: Es inconveniente estudiar en el Nivel 6 en Guangzhou.
Fechas de inicio y fin de McDonald’s y Guangzhou Garden Hotel: 1997-08-17 ~ 2006 54 38+0-04-15.
Naturaleza de la empresa: Otras industrias: Industria de servicios
Cargo: Subgerente y recepcionista del restaurante McDonald's.
Descripción del puesto: 1. El departamento elogia y favorece el excelente desempeño en el hotel con jardín para el departamento de catering, y las ventas de habitaciones de nivel superior en la oficina principal reciben bonificaciones más altas.
2. Ayudar a los gerentes de restaurantes McDonald's a obtener ganancias por primera vez seis meses después de dos años de la apertura del restaurante (generalmente comienza a obtener ganancias después de cinco años).
Motivo de la renuncia: Desarrollo personal
Educación
Escuela de posgrado: Universidad de Radio y Televisión de Guangzhou
Educación superior: Título universitario: Inglés Fecha de graduación del Certificado CET-4: 1997-07-01.
Especialidad 1: Turismo y Gestión Hotelera Especialidad 2:
Fecha de inicio Fecha de finalización Número de cédula profesional obtenida por la escuela (institución).
1995-09-01 Certificado de diploma profesional de gestión hotelera y turística de la escuela secundaria vocacional de turismo de Guangzhou, nivel 4 de inglés -
Capacidad lingüística
Lengua extranjera: dominio de Inglés y cantonés: competente
Otros conocimientos de idiomas extranjeros: inglés CET-4
Nivel de mandarín: competente
Capacidad laboral y otros conocimientos profesionales
Sinceridad y trato sencillo, minucioso, innovador, dedicado, profesional, pionero y emprendedor. Muchos departamentos creativos, de inglés, marketing, turismo hotelero, restauración, ocio y entretenimiento, gestión y mejora de la calidad del servicio y gestión de ingresos son sus puntos fuertes. Tienen experiencia en clasificación de estrellas y conexiones introducidas por empresas de gestión hotelera internacionales. No dude en ponerse en contacto con empresas que emplean una gestión deficiente.
Puede hablar inglés con fluidez y puede utilizarse como idioma de trabajo. Puede pensar sinceramente en los problemas del jefe de la empresa y brindar sugerencias sobre el uso razonable de las personas, el dinero y los materiales en el hotel. obtener un buen retorno de la inversión y mayores ganancias en un corto período de tiempo Diagnosticar los cuellos de botella del desarrollo empresarial en un cierto período de tiempo, mejorar la gestión y lograr ciertos resultados laborales. Los hechos han demostrado que podemos desarrollar una estrategia de recuperación basada en la situación real del hotel.
El impacto de la crisis financiera en la industria hotelera es un testimonio de los logros de nuestro hotel. Familiarizado con las operaciones, la dotación de personal y la planificación de instalaciones de los departamentos de turismo hotelero, restauración, ocio y entretenimiento y otros departamentos antes y después de la preparación, plenamente consciente de la importancia del análisis de prefactibilidad y algunos detalles clave de la preparación de los proyectos hoteleros para la futura operación e inversión. recuperación del hotel y saber cómo proceder Implementar tener un agudo sentido del mercado hotelero y ser bueno en el análisis del mercado hotelero; Puedo posicionar con precisión el precio de los productos hoteleros y desarrollar e implementar estrategias de marketing. Al mismo tiempo, puedo mejorar la operación y gestión general del hotel, implementar una gestión interna y de marketing eficaz, consolidar los efectos del marketing y maximizar los márgenes de beneficio. Además, tiene una gran capacidad de ejecución a la hora de descubrir problemas, independientemente de los servicios hoteleros que se presten, trabaja con seriedad, responsabilidad y meticulosidad. Desde agosto de 65438 hasta agosto de 1997 trabajó oficialmente en el hotel. En 2001 (9 años de experiencia práctica), comenzó a gestionar y mejorar la calidad del servicio hotelero. Se desempeñó como subgerente de restaurante, gerente de habitaciones, gerente de recepción, director de habitaciones (vicepresidente/gerente del departamento de recreación y participó en la promoción de marketing y operaciones de varios departamentos), gerente general del hotel (2,5 años de experiencia gerencial relevante), con casi 650 años de experiencia Experiencia laboral relevante.
Autoevaluación personal
Una breve discusión sobre los conceptos de gestión hotelera y gestión de catering
1. El asesino del concepto de negocio:
En términos En el software, "Orientado a las personas" presta atención a los sentimientos de los huéspedes y empleados, espera servir a los huéspedes a través de empleados alegres y toma las necesidades de los clientes como orientación de mercado: por un lado, juega la carta de la amistad y la buena voluntad, fortalece la relación. entre empresas, empleados y consumidores, y resuelve la insatisfacción en Satisfacción, convirtiendo las desventajas en ventajas, por otro lado, centrándose en los detalles y la calidad del servicio, innovando constantemente los productos de servicio y mejorando la reputación del hotel;
En términos de hardware, basándonos en el entorno de competencia del mercado, entendemos las necesidades de los clientes más importantes. Invertimos entre el 3% y el 5% del costo de los activos fijos cada año para lograr "tengo lo que otros no tienen y tengo lo que otros tienen". "
En resumen, mediante la implementación de software y hardware, un marketing eficaz y una gestión interna, podemos consolidar Maximizar los efectos del marketing y los márgenes de beneficio, combinar el rigor con la emoción, centrarnos en la ejecución y entrar en el ámbito más elevado de la "ningún marketing es el marketing más eficaz".
2. Gestión de catering
-Como empresa de catering, debe prestar atención a la seguridad e higiene de los alimentos, desde la aceptación, producción, procesamiento, almacenamiento, transporte, venta, cocción de los alimentos. alimentación y otros aspectos Establecer un sistema de seguridad alimentaria (sistema y cumplimiento).
——Indique al personal de servicio que identifique los gustos locales de los invitados en función de sus acentos y métodos de comunicación, e informe a los chefs que manejen adecuadamente el sabor de los platos, para que los invitados sientan que “los chefs En este restaurante parecen ser de nuestra ciudad natal”.
-Envíe mensajes de texto para expresar sus condolencias a los miembros y clientes habituales durante las vacaciones, envíe mensajes de texto relevantes todos los meses según las preferencias del cliente, proporcione información de referencia relevante y salude a los invitados en el momento adecuado, como saludar a los invitados. cuando cambia el clima, para que los huéspedes nos recuerden.
——Preste atención a la calidad del servicio y la cortesía del personal de servicio, establezca un mecanismo de gestión del desempeño, mejore los niveles de servicio y preste atención a la comunicación emocional con los huéspedes durante el proceso de servicio para aumentar la tasa de retorno.
-Establecer un equipo de tiempo completo (inspección de calidad, gerente de restaurante, chef) para recopilar las opiniones de los huéspedes después de las comidas, procesar estándares y sistemas, y resumir las opiniones para brindar servicios regulares de restaurante y mejorar las habilidades del chef. , desarrollo de nuevos platos, etc. Las reuniones temáticas proporcionan materiales de referencia y discusión para mejorar el servicio, el desarrollo de productos y menús y, en última instancia, aumentar las tasas de retorno y la facturación.
-Fortalecer las visitas promocionales a empresas comerciales y empresas de servicios de bodas, prestar atención al desarrollo de banquetes y establecer un mecanismo de recompensa por el desempeño y equipos de ventas relacionados.
- Desarrollar reglas y estándares de evaluación del desempeño para gerentes, supervisores y ministerios y departamentos, y firmar cartas de compromiso.
Lo anterior es mi breve discurso. Lo discutiré en detalle cuando tenga la oportunidad.
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