El dilema del Fengjiu de Jintan

El vino Jintan Fenggang es un vino dulce de arroz amarillo elaborado cuidadosamente según recetas tradicionales secretas. Su color es dorado y natural, claro y claro, y la calidad de su vino es neutra. Es espeso como la miel y rebosa fragancia. Su tecnología de elaboración de cerveza es exquisita y única, y se ha transmitido durante cientos de años, formando un estilo regional único. Sin embargo, debido al largo ciclo de elaboración y las bajas ganancias, el vino sellado Jintan carece de fondos para su desarrollo. Después de la década de 1990, bajo el impacto de las colas, el vino y la cerveza, la producción y la participación de mercado del vino sellado Jintan cayeron drásticamente y su tecnología de elaboración fue gradualmente ignorada. Sumado a la falta de apoyo razonable, se ha perdido una gran cantidad de talentos cerveceros clave, dejando las habilidades cerveceras tradicionales al borde de la extinción.

En 2000, el vino sellado Jintan tocó fondo, con ventas anuales de sólo 100 toneladas. También en este año, Jintan Brewery General Factory se transformó en Jintan Brewery Co., Ltd., comenzó a mejorar el proceso original de vino sellado y cooperó con universidades para realizar investigaciones técnicas y desarrollar nuevos productos para hacerlos más acordes con estándares de salud; al mismo tiempo, el embalaje del producto se renueva constantemente y se solicitan múltiples protecciones de patentes. Esta serie de esfuerzos finalmente devolvió la vida al vino sellado y silencioso. Las ventas no sólo aumentan año tras año, sino que a menudo se agotan en las exposiciones especializadas locales "Cinco provincias y una ciudad".