Colección completa de detalles de Caballa
Cuerpo esbelto, cabeza y dorso de color negro azulado. Hay una serie de manchas redondas de color negro azulado en la parte superior, el vientre es blanco y hay cuernos detrás de las aletas dorsal y anal. En verano y otoño suelen recorrer largas distancias en grandes grupos.
La caballa tiene menos huesos y más carne, y es rica en grasa corporal. Cocinado con "verduras encurtidas", es delicioso e inusual. Se puede utilizar como "pescado ahumado" o en escabeche, lo que lo convierte en un plato delicioso.
Introducción básica Nombre chino: Caballa Nombre científico en latín: Caballa de manchas azules Alias: Caballa española, pez, pececillo, bambú, anfibio: Reino animal: Chordata: Esqueleto: Kiwi: Perciformes :Scombridinae: Género: Azul Caballa moteada: Hábitos de vida, características ecológicas, especie: Caballa moteada. Los peces tienen colores y rayas especiales, o el color del cuerpo coincide con el entorno que los rodea para esconderse, confundir a los enemigos o a sus presas, protegerse o acercarse sigilosamente a sus presas. El color del dorso de la caballa que vive en las capas media y superior del océano es más oscuro, mayoritariamente negro azulado, azul oscuro o cian oscuro, y el color del vientre es más claro, blanco plateado, blanco o blanco amarillento. Este color se llama color mate. Si miras de arriba a abajo, dado que el lomo del pez es del mismo color que el agua del mar bajo luz natural, no es fácil distinguirlo incluso si estás muy cerca del pez. Mirando hacia arriba desde el fondo del pez, el color del vientre y la superficie del agua del pez es muy similar al color del cielo, lo que hace difícil distinguirlo. Características ecológicas: largo, plano, fusiforme, generalmente de 25 a 50 cm de largo y con un peso de 300 a 1000 g. El individuo más grande mide 2,28 m de largo y pesa más de 168 kg. El pedúnculo caudal es delgado, con tres crestas elevadas a cada lado. La cresta central es la más larga y alta, la cabeza es más larga que la altura del cuerpo, la boca es grande, ligeramente oblicua, los dientes son grandes, el cuerpo está escasamente dispuesto, las líneas laterales son irregulares y onduladas, y hay dos negros. aletas dorsales redondas y manchadas en el centro del cuerpo. La primera aleta dorsal es larga con 19 a 20 espinas y la segunda aleta dorsal es corta. Las aletas pectoral y pélvica son cortas y sin espinas, y la aleta caudal es grande y profundamente bifurcada. La población se distribuye en el Pacífico Norte occidental. Es originaria de China en el Mar de China Oriental, el Mar Amarillo y el Mar de Bohai. Entre el Mar de China Meridional, las aguas cercanas a Puqian, Wenchang y Hainan son las más famosas. Los principales caladeros se encuentran en alta mar en Zhoushan y Lianyungang y a lo largo de la costa sur de Shandong. La primavera es de abril a junio de cada año, el otoño es de julio a octubre y la temporada alta es de mayo a junio. Valor nutricional: La carne de la caballa es blanca, cerosa, suave y nutritiva. El rabo tiene un sabor especialmente bueno y es de gran calidad y bajo precio. Se la conoce como “la boca de palometa y cola de jurel”. El origen de la caballa es Nueva Zelanda. Cada año después del otoño, se mueven con frecuencia en el Mar de China Oriental, el Mar Amarillo y el Mar de Bohai de mi país. A menudo forman una gran área azul grisácea en las olas azules, agitando el agua y creando una escena espectacular. La caballa es un pez migratorio de aguas cálidas que se encuentra en aguas costeras. Temporada de pesca: de abril a junio. Debido a que se alimenta de peces, camarones y otros animales acuáticos, la caballa es rica en grasas y es un pescado marino de alta calidad y alto valor económico. Según los análisis, cada 100 gramos de pescado contienen 19,1 gramos de proteínas, 2,5 gramos de grasas y múltiples vitaminas. La caballa es baja en colesterol y rica en DHA, proteínas, aminoácidos, calcio, hierro, sodio y otros oligoelementos. También tiene efectos terapéuticos como refrescante y antienvejecimiento. El consumo regular tiene ciertos efectos auxiliares sobre la anemia, el envejecimiento prematuro, la desnutrición, la debilidad posparto y la neurastenia. La carne de la caballa es tierna y deliciosa, y la gente la elogia como "la perdiz en la montaña y la caballa en el mar". Hay muchas formas de comerlo, ya sea fresco o en escabeche. Los alimentos frescos pueden ser al vapor, fritos, filetes de pescado, etc. Si usas pescado para cocinar gachas o sopa, quedará delicioso, dulce, suave y delicioso, especialmente la sopa de caballa. Es realmente un marisco único con aroma a pescado, sopa fresca y un sabor delicioso. de comida apta para todas las estaciones La comida está disponible tanto en el país como en el extranjero y es muy elogiada por los comensales. La caballa no se debe comer durante la noche para evitar intoxicaciones. Contenido nutricional Debido a que la caballa se alimenta de animales acuáticos como peces y camarones, es rica en grasas. Es un pescado marino de alta calidad y alto valor económico. La caballa tiene una carne tierna, un sabor delicioso y una rica nutrición. Es rica en proteínas, vitamina A, minerales y otros nutrientes. La caballa cultivada artificialmente es la más deliciosa y la gente de la costa la llama "arenque de cuerdas". Es el pescado por excelencia buscado por los amantes de la comida. Debido a la escasez de recursos, el precio del pescado es "aterrador", y a menudo se vende por varios miles de yuanes.
Sin embargo, los ciudadanos podrán comer este delicioso pescado durante todo el año y el precio será mucho menor, ya que, gracias al esfuerzo de los investigadores científicos, la cría artificial de caballa en nuestra ciudad ha tenido éxito. .
Las caballas están muertas cuando suben a bordo y son difíciles de alimentar.
Zheng Chunjing, subdirector del Instituto de Investigación de Tecnología Pesquera, escuchó una vez a los pescadores hablar sobre el fracaso del cultivo de alevines de caballa silvestre.
Los pescadores locales dicen que la caballa no se puede cultivar artificialmente. ¿Es esto cierto?
Con un espíritu de investigación profesional, Zheng Chunjing y varios colegas formaron un equipo de investigación en 2007 y comenzaron a investigar sobre la cría artificial de caballa. "La caballa a menudo muere después de ser capturada a bordo, por lo que comemos productos congelados todos los días. Sólo en los días previos y posteriores al Festival de Qingming, la caballa nada hasta el puerto para ovular y aparearse según sus hábitos, y el público puede comer ".
Los 30.000 alevines murieron en más de 20 días.
Después del fracaso del cultivo de plántulas en jaulas, cambiaron de opinión y esperaban obtenerlas mediante inseminación artificial en Luego se realizaron plántulas artificiales para experimentos de reproducción. Zheng Chunjing dijo que la inseminación artificial fue exitosa ese año y que eclosionaron alrededor de 30.000 larvas. Al principio, Zheng Chunjing llevó a cabo el manejo y la reproducción basándose en la experiencia y la tecnología del cultivo de corvinas amarillas grandes. , pero el número de caballa fue limitado. Después de más de 20 días, solo quedaron larvas de 13 cm en el estanque de cría y, tras tres días, también murieron. entre sí, pero el alimento todavía estaba allí. Zheng Chunjing y sus colegas sintieron que podría haber algún problema con el alimento, por lo que al diseñar el plan de cría de este año, se consideró como una de las principales prioridades.
Alrededor de mayo de 2008, con la ayuda del propietario del barco pesquero del distrito de Yinzhou, Zhao Gongda, Zheng Chunjing y sus colegas trabajaron en el mar durante más de 220 horas y finalmente capturaron 30 caballas sexualmente maduras. La inseminación artificial fue exitosa y más de 65,438 alevines. Esta vez, Zheng Chunjing los alimentó en lotes. Los alevines, ganados con tanto esfuerzo, fueron examinados y domesticados para alimentarlos. La caballa criada artificialmente se crió en el Centro de cría de alevines de la Bahía de Ningbo. Los peces están creciendo bien y el número es de aproximadamente 5.000. Mediante muestreo y medición aleatorios, la longitud promedio de los alevines es de aproximadamente 65.438 ± 02 cm. y la Oficina Municipal de Pesca Marina aceptaron respectivamente el proyecto. El éxito de la cría artificial es un gran avance en la acuicultura, tomando la delantera en el país y en el extranjero.
“De hecho, este es solo el primer paso de un proceso. largo viaje de miles de millas. A continuación, debemos estudiar la cría artificial completa y la cría a gran escala, analizar la nutrición y las delicias de la caballa criada artificialmente y mejorarla para que el público pueda comer caballa deliciosa no solo durante el Festival Qingming. ”