¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor y esterilizar el vino de arroz después de cocinarlo?

El vino de arroz es dulce, meloso y de sabor único, muy apreciado por hombres, mujeres y niños. Es sencillo de hacer y fácil de dominar.

Lavar con agua el arroz glutinoso seleccionado, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 1 hora aproximadamente, y sacarlo cuando esté cocido. Luego vierte el arroz al vapor en una olla con agua tibia, frótalo (esto puede evitar que el arroz glutinoso se pegue), luego retíralo y escúrrelo. Cuando la temperatura baje a unos 40°C, muela una cierta cantidad de koji dulce (generalmente 10 kg de vino de arroz por bolsa), vierta el 80% del koji en el arroz y mezcle bien. Colóquelo en una olla o frasco, luego espolvoree uniformemente el 20% restante de levadura encima. Tome agua tibia a 35 ℃, viértala lentamente en la olla, cúbrala y póngala en el hoyo o olla, manténgala a aproximadamente 30 ℃ durante dos días.