Por qué los cacahuetes Longyan tienen un sabor único e inolvidable.
Longyan Peanut es famoso por su rigurosa selección de materiales, seleccionando variedades de maní famosas y de alta calidad y plantándolas en zonas montañosas con poca contaminación. La tecnología de procesamiento especial utiliza tostado húmedo y otros métodos para hacer que el maní sea fragante y masticable, no irritante y adictivo.
En comparación con productos famosos de otros lugares, los cacahuetes salados de Longyan son únicos. Es crujiente y delicioso, increíble. Cuanto más mastica el catador.
"Boca picante", a cualquiera que lo huela se le caerá la baba. No importan hombres, mujeres, viejos o jóvenes, todos están muy felices y son adictos a esto. Muchas personas mayores que han perdido los dientes no pueden masticarlo, por lo que suelen machacarlo en un pequeño mortero y disfrutarlo lentamente mientras lo prueban. Este tipo de maní tiene un sabor único como acompañamiento con arroz como bebida, es excelente. La calidad es buena y el precio bajo, y se puede realizar en zonas remotas, pabellones y puestos callejeros.
Los alcohólicos no necesitan otros platos, sólo unos cacahuetes para saciarse. La gente suele decir que el pollo, el pescado y otros alimentos excelentes te cansarán si comes demasiado, pero los cacahuetes no son el caso. Son indispensables tanto para banquetes grandes como para banquetes pequeños. También es muy refrescante tomar algunos bocados a tu aire. Según registros históricos, Longyan comenzó a procesar maní ya en el período Wanli de la dinastía Ming, con una artesanía exquisita y una historia de más de 400 años.
Ya a principios del siglo pasado, el pueblo longyan solía dar maní crujiente y salado como especialidad local a los chinos de ultramar y a sus parientes y amigos lejanos, y eran muy populares. En ese momento nació el nombre "Longyan Salty Crispy Peanuts". Después de la reforma y apertura, Longyan incluyó al maní como una de las cinco principales industrias agrícolas que priorizan el desarrollo. La industria del maní crujiente y salado de Longyan se ha desarrollado rápidamente y sus productos se venden bien en todo el país y en Singapur. Ha obtenido títulos como Indicación Geográfica Protegida de Origen y Marca Comercial de Certificación de Indicación Geográfica. En 2011, también fue catalogado como patrimonio cultural inmaterial provincial.
El maní Longyan es muy conocido
El maní Longyan es fragante, crujiente, de hermoso color, fino y fácil de pelar, y está lleno de carne. El efecto de tragar malaria. Es un alimento de sabor seguro, de alta calidad, nutritivo y libre de contaminación, exclusivo del oeste de Fujian. Sus productos han ganado la Exposición Agrícola Internacional de China de Productos de Marcas Famosas a nivel provincial '99 y la Feria de Productos Especiales de Fujian de la Exposición Mundial de Kunming '99. medalla de oro.
Método de producción de maní Longyan
El método de procesamiento de maní salado de Longyan es único y se puede dividir en horneado húmedo y horneado seco. El tostado húmedo consiste en lavar la tierra de los cacahuetes recién cosechados, añadirles una determinada proporción de sal, cocerlos, secarlos al sol y tostarlos a fuego lento. Se caracteriza por unas crujientes y deliciosas monedas de licor con una película de pepitas, lo cual resulta intrigante. Tostar en seco significa secar los cacahuetes, añadirles una determinada proporción de sal y cocinarlos en una olla. Después de secar al sol y hornear a fuego lento, la película del grano se caracteriza por un color marrón, un sabor crujiente, fragante y ligero a grasa. La tecnología clave para el maní salado es utilizar maní rechoncho como materia prima, procesarlo hasta obtener un contenido moderado de sal y no hornearlo a una temperatura demasiado alta para evitar que se queme.
Conclusión En el área de Longyan, los cacahuetes generalmente se consideran cosas auspiciosas, que simbolizan "riqueza y gloria, riqueza y gloria". Por tanto, los cacahuetes son indispensables para el matrimonio a nivel local. "¿Cuándo quieres comer maní?" Es una palabra amable para que la gente pregunte sobre la fecha de la boda y exprese sus sentimientos. Los cacahuetes tienen un estatus especial en Longyan, que existe desde la antigüedad y nunca ha fallado.