Resumen del trabajo de la tía de la cantina
Ha pasado un semestre muy intenso y el comedor, como máxima prioridad en el trabajo logístico, es naturalmente indispensable. Como cantimplora, es naturalmente inseparable de una comida deliciosa. La comida es una parte integral de la vida de todos. Es imposible sobrevivir si dejas comida, por eso la cantina como unidad también es muy importante. Como xxx, debes prestar más atención a la dieta de los empleados y garantizar la salud física y mental de cada profesor y alumno. El trabajo del comedor durante este período se resume de la siguiente manera:
En primer lugar, trabajar con un certificado para eliminar riesgos de seguridad
Como comedor colectivo, la implementación estricta de la higiene y seguridad de los alimentos está relacionada con cada maestro La salud importa. En primer lugar, todos los empleados del comedor deben someterse a un examen físico cada año antes de empezar a trabajar. Aquellos que no superen el examen físico no podrán trabajar. En segundo lugar, periódicamente impartimos educación ideológica a los empleados para implementar los requisitos de la Ley de Higiene de los Alimentos. A través del aprendizaje, mejorar la calidad del servicio y la sensibilización del personal. Debemos hacer un buen trabajo en la higiene de los alimentos y la vajilla "lavar, enjuagar y desinfectar una vez" en nuestro comedor escolar, y limpiar la cocina una vez por semana. Si existen deficiencias en el trabajo, señalarlas inmediatamente y ordenar su corrección oportuna. Todos los empleados pueden hacer su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar disponibles de guardia para garantizar el normal funcionamiento del comedor.
En segundo lugar, fortalecer la gestión del software
Al comienzo del semestre, xxx y el personal del comedor estudiaron la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" para mejorar su comprensión ideológica. Este semestre, se formularon y publicaron en la pared diez reglas y regulaciones (como el sistema de solicitud de certificados). En particular, se mejoraron el diagrama de flujo de informes de intoxicación alimentaria (en la pared) y el plan de prevención de intoxicación alimentaria para garantizar las normas de seguridad. El comedor escolar desde una perspectiva institucional. Realizar periódicamente capacitación sobre leyes, reglamentos y estándares laborales para el personal del comedor y gestionar bien el comedor colectivo escolar de acuerdo con las leyes y reglamentos. Sobre esta base, los supervisores de higiene de los alimentos, los custodios de almacén y los compradores de tiempo completo están especialmente designados para controlar estrictamente varios ingredientes principales y eliminar fundamentalmente los posibles peligros para la seguridad de los alimentos.
El colegio concede gran importancia a la gestión interna del comedor y trabaja intensamente en una gestión científica, estandarizada, institucionalizada y estricta. Esforzarse en que la gestión básica funcione de forma sólida e integral, estandarizándolo todo en todo momento. En el trabajo de higiene alimentaria, debemos centrarnos en las "tres prevenciones" (prevención de intoxicaciones, prevención de intoxicaciones y prevención de virus) y controlar estrictamente los "cinco controles" en el trabajo de adquisiciones, es decir, un control estricto de los canales de compra. , inspección y aceptación de mercancías en almacenamiento, y procedimientos operativos estandarizados, higiene y seguridad de los alimentos, almacenamiento y custodia de alimentos. Resista resueltamente y devuelva alimentos no calificados durante la inspección de aceptación, y no acepte artículos no calificados. Al mismo tiempo, todos los empleados están involucrados y supervisados, se asignan responsabilidades a cada persona, se realizan inspecciones y se detallan registros. Garantizar la calidad de los productos adquiridos y mantener todos los factores inseguros fuera del campus.
Reforzar la formación, reforzar las inspecciones y cultivar la conciencia y los buenos hábitos de higiene entre el personal de cocina. Al mismo tiempo, fortalecer la mejora de las habilidades y habilidades culinarias. Prepare cuidadosamente varias cuentas e información relacionada para garantizar que no falten elementos y que el contenido sea preciso y confiable; verifique cada elemento de acuerdo con la "Ley de higiene alimentaria" y el "Reglamento de comidas en grupo" y esfuércese por ser meticuloso e infalible.
En tercer lugar, estandarizar las operaciones e implementarlas.
Este semestre, la escuela ha formulado y mejorado varios sistemas de gestión, como el sistema de responsabilidad laboral para diversos miembros del personal y el código de conducta para También se regula la alimentación en el comedor. Se han establecido requisitos claros en materia de saneamiento, saneamiento ambiental, higiene personal de los cocineros, adquisición de materias primas, aceptación, almacenamiento, procesamiento, venta, desinfección de la vajilla, etc. responsabilidades, sistemas de gestión completos, controles capa por capa, procesos razonables y operaciones estandarizadas. Insista en separar los alimentos crudos y cocidos, y desinfecte y limpie estrictamente la vajilla. Controlar estrictamente la adquisición, aceptación, almacenamiento, almacenamiento y almacenaje de materias primas rechazar resueltamente las materias primas que no cumplan con los requisitos; Gestión sanitaria estrictamente institucionalizada con una clara división del trabajo y responsabilidades claras. En la gestión diaria de los empleados, nuestro sistema incorpora las emociones, gestiona con las propias acciones y gestiona con orientación. Con capacitación constante, los empleados pueden pasar del trabajo asignado al trabajo autoasignado.
Cuarto, aumentar la inversión en hardware
En la gestión del comedor, sentimos profundamente que el estado actual de las instalaciones y equipos de hardware del comedor ya no cumple con los requisitos de desarrollo.
Por lo tanto, la escuela llevó a cabo reparaciones en el techo del comedor este verano para mejorar el ambiente de comedor para profesores y estudiantes. El gimnasio original también fue desocupado y climatizado como comedor de profesores, lo que mejoró el ambiente de comedor de los profesores. Debido a la escasez de leña, en octubre de este año se invirtieron 6.543.820 millones de yuanes para comprar 4 estufas de gas licuado y 3 de 50 kg. Las estufas de gas licuado no solo reducen la intensidad de mano de obra del personal del comedor, sino que también ahorran costos de combustible.
5. Implementar un sistema de adquisiciones designado para eliminar posibles riesgos de seguridad.
Las labores de seguridad en el comedor involucran principalmente la compra, procesamiento y almacenamiento de alimentos, la limpieza y desinfección de la vajilla y el propio personal del comedor. La escuela ha mejorado aún más su comprensión de la adquisición centralizada de materias primas, las medidas institucionales, los procedimientos estandarizados y la adquisición designada de aceite, condimentos y arroz en el comedor. Normalmente, la carne es suministrada por personal calificado bajo el principio de calidad primero, precio segundo. También nos adherimos al sistema de certificación, obtenemos certificados de inspección de higiene alimentaria, pedidos de pruebas de laboratorio, licencias comerciales y certificados relacionados, y contamos con personal designado para inspeccionarlos y aceptarlos, y hacemos un buen trabajo de inspección y aceptación de los productos entrantes. El procesamiento, almacenamiento y limpieza y desinfección de la vajilla de los alimentos debe realizarse en el puesto, con división del trabajo, responsabilidades claras, registros oportunos e inspecciones irregulares por parte del responsable y el director. Al mismo tiempo, fortalecer la educación ideológica del personal del comedor, fortalecer el estudio de la teoría política, establecer la idea de servir a la educación y a los docentes y estudiantes, preocuparse por la vida del personal del comedor, resolver sus dificultades, para que puedan pueda trabajar en el comedor con todo su corazón, sin distracciones egoístas. El personal del comedor y el personal administrativo correspondiente se someten a un examen de salud cada año escolar, celebran una reunión de seguridad una vez al mes, realizan un examen de salud diario, reciben la capacitación necesaria para inspecciones temporales en cualquier momento, mantienen una buena higiene personal y usan ropa de trabajo uniforme y sombrero de trabajo. Debido a la gran atención y los incansables esfuerzos de los líderes de todos los niveles de la escuela en el trabajo del comedor, se ha sentado una buena base para la construcción de hardware y la gestión del software del trabajo de catering de nuestra escuela, lo que ha mejorado la conciencia y el sentido de seguridad y salud. de responsabilidad de todos los profesores y el personal, y formó un sistema de saneamiento bueno y estandarizado Habitualmente, el trabajo general de catering en nuestro comedor escolar ha logrado grandes avances y ha logrado ciertos resultados, asegurando la estabilidad y el desarrollo de la escuela. Nunca ha habido ningún accidente de seguridad en el comedor. El trabajo del comedor ha sido elogiado por los líderes superiores y el departamento de salud, y ha mantenido la marca de "Unidad de demostración xxx" en la industria de catering de Nanjing.
Problemas con los verbos intransitivos
Con la mejora del nivel de vida de las personas, nuestros hijos únicos han desarrollado el mal hábito de ser mimados, lo que se refleja principalmente en:
1. Los quisquillosos con la comida y los eclipses parciales provocan un fenómeno grave de verter arroz sobre las verduras;
2. Los niños tienen poca capacidad para vivir de forma independiente y, a veces, no comen lo suficiente o no comen bien, lo que provoca que los padres ansiedad.
Por otro lado, debido a la falta de investigaciones psicológicas en estudiantes de primaria, el personal del comedor muchas veces no puede pensar lo que piensan los estudiantes y tratar a cada alumno correctamente, lo que trae ciertas dificultades a la gestión del comedor. Sin embargo, cada trabajo tiene sus ventajas y sus problemas, pero si lo miramos en dos, las dificultades serán más fáciles de manejar. Por lo tanto, creo firmemente que con el cuidado y la supervisión de los líderes escolares y los esfuerzos conjuntos de todo el personal del comedor, nuestro comedor será cada vez más próspero.
Resumen del trabajo de la tía del comedor 2 El tiempo vuela tan rápido que es casi el Año Nuevo chino, lo que significa que ha pasado un año desde que asumí el trabajo de gerente del comedor en la escuela vocacional. Como comedor colectivo, el comedor de la escuela vocacional es responsable de las tareas de comedor de los empleados del departamento de capacitación de la rama de propiedad, los empleados de la Compañía Tianyi y otras unidades, así como de las clases de capacitación de los empleados, las reuniones de las pequeñas y medianas empresas y actividades de la empresa. Desde que asumí este trabajo, con el cuidado y el apoyo de los líderes de unidad y los esfuerzos de todo el personal del comedor, he buscado servicios de comedor de alta calidad y un ambiente de comedor de alta calidad, y me he esforzado por hacer que cada empleado se sienta cómodo comiendo; confianza; comer El objetivo de la saciedad ha logrado resultados notables. Ha pasado un año, un nuevo comienzo y nuevos desafíos se avecinan. Para completar más perfectamente la tarea de alimentación de los empleados de 12 años, resumí los logros y deficiencias de mi trabajo en XX.
Resultados del trabajo en 20xx:
(1) Tras la entrega del comedor de la sede social, se restableció el actual comedor escolar, superando los problemas que existían cuando se trasladó el Los empleados asumieron por primera vez el nuevo trabajo. Problemas como una división poco clara del trabajo, confusión en el trabajo individual y disminución de la satisfacción de los empleados con las comidas.
(2) Respecto a las deficiencias en el servicio de comedor y vajilla planteadas por los empleados, se realizarán reuniones periódicas en el comedor para anunciar los detalles de responsabilidades.
(3) De acuerdo con las instrucciones del liderazgo, todos los empleados recibirán capacitación sobre las leyes, regulaciones y estándares de la industria de seguridad alimentaria.
(4) Dominar los canales de compra del comedor y exigir estrictamente que los artículos comprados tengan licencias de higiene alimentaria y certificados de inspección y cuarentena de los departamentos pertinentes.
(5) La vajilla utilizada por los empleados debe desinfectarse y desecharse después de las comidas; designar a una persona responsable de la higiene de la sala de pastelería, limpiar el comedor con regularidad e involucrarse; todos los empleados.
(6) Centrándonos en el principio de "reducir costos y garantizar la calidad", podemos ahorrar gastos diversos bajo la premisa de que todos estén satisfechos con la deliciosa comida. Haz que todo el personal del comedor adquiera el buen hábito de guardar invitaciones y lanza un concurso para ahorrar agua y electricidad.
(7) Completó con éxito las tareas de recepción de la empresa, que incluyen: Conferencia de representantes del personal de la sucursal de propiedad; Conferencia de representantes del personal de la sucursal de Jian'an; Concurso de canto para elogiar el estilo de cocina de la Copa de la Armonía; cursos de formación de todos los tamaños.
(8) Durante el período normal no festivo de la clase de capacitación de tareas pesadas, movilice el entusiasmo de todos los empleados en el comedor, complete las tareas de recepción y gane el reconocimiento de los empleados de capacitación.
(9) Para garantizar una rica variedad de platos en el comedor después del invierno, los empleados se organizan para encurtir varios encurtidos y reservarlos durante el período de almacenamiento de las verduras de otoño: rábano blanco, col china, patatas. y zanahorias.
(10) Realizar la construcción de espíritu de propiedad en el comedor, para que los empleados puedan unirse y ayudarse entre sí y ayudar a sus compañeros con la premisa de completar su trabajo personal. Mejoró la eficiencia del trabajo y mejoró la atmósfera de trabajo de comprensión y asistencia mutuas.
Por supuesto, todavía hay muchas deficiencias en mi gestión personal, como:
En cuanto al problema de la entrada de personas ajenas a la sala de operaciones, he publicado "No se permite la entrada a nadie". En las salas de operaciones delanteras y traseras, pero aún es difícil de prohibir.
Los empleados trabajan sin vacaciones durante mucho tiempo y no están muy motivados a la hora de aceptar cursos de formación de la empresa. En ese momento, la diferencia horaria de trabajo de los empleados no se ajustó en el tiempo.
Un año de trabajo está llegando a su fin en un ambiente agitado. Mis deficiencias personales en la gestión deben mejorarse lo antes posible bajo la guía del liderazgo. También aprenderé activamente conocimientos de gestión en la industria de la restauración, para que cada empleado del comedor pueda utilizar sus habilidades personales, para que los empleados del comedor puedan darse cuenta más rápidamente y mejor de la importancia de la dedicación, la mejora de los niveles de servicio y la mejora del reconocimiento de los platos.
Resumen del trabajo de la tía en el Restaurante N°3. Este año, con la orientación y ayuda de los líderes del parque y la comprensión y apoyo de todo el personal docente y administrativo, la cocina completó todo el trabajo. este año muy bien. El trabajo específico se resume en lo siguiente:
Primero, trabajar con seriedad y honestidad.
No importa si el clima es frío o cálido, superamos conscientemente las dificultades, seguimos estrictamente las normas de trabajo en la cocina del jardín de infantes, hacemos nuestro trabajo concienzudamente y nunca tomamos a la ligera la urgente cuestión de lavar los platos. Quizás, a los ojos de algunas personas, mi trabajo sea insignificante, pero creo que como los líderes del jardín de infantes creen en mí y me dan este trabajo, seré digno del jardín de infantes, digno de los padres y digno de los niños. Sea una persona honesta y digna de confianza, haga bien su trabajo, satisfaga a sus padres y tranquilice a sus líderes.
En segundo lugar, sea diligente y concienzudo, independientemente de las ganancias y pérdidas.
Como todos sabemos, el trabajo de cocina no es como ser profesor: requiere una gran alfabetización cultural, elocuencia y habilidades profesionales. El trabajo en la cocina consiste principalmente en cuidado y meticulosidad. Creo que tengo que estar dispuesto a trabajar duro y dedicación, así que nunca soy exigente en mi trabajo. Obedecer las disposiciones del liderazgo y estar con colegas siempre puede ahorrar tiempo, mejorar la eficiencia y garantizar la calidad del trabajo.
En tercer lugar, conceder gran importancia a la salud y la seguridad en el trabajo
1 Comprar alimentos a través de los canales habituales, obtener los certificados legales de los puestos contratados y realizar muestreos, remojos, limpieza y otras operaciones de desinfección después de la aceptación de la compra.
2. Realizar minuciosamente los trabajos de desinfección y desinfectar la vajilla. Y mantenga registros de desinfección.
3. Limpiar a fondo la cocina cada semana para asegurar que esté limpia.
4. Proporcionar suministro de agua hervida para que los niños y profesores puedan beber agua en cualquier momento.
5. Deje que los niños tengan platos y comidas calientes en cada comida, para que los niños puedan comer bien y los padres puedan estar tranquilos.
6. Mantener la cocina limpia y separar los alimentos crudos de los cocidos.
7. Preste siempre atención a la seguridad de la electricidad y el gas en los utensilios de cocina de la cantina y otros lugares para eliminar todos los riesgos de seguridad.
La seguridad, el saneamiento y la gestión de los comedores de las guarderías están directamente relacionados con la salud de los niños y el desarrollo estable de las guarderías. En el futuro, continuaré explorando y practicando, resumiendo y reflexionando constantemente, incorporando la higiene de los alimentos en las tareas clave diarias y mejorando varias tareas.
Resumen del trabajo de la tía de la cantina 4 1. Información básica:
xx cantina y recepción del personal son todos xx cuadros y empleados, responsables de la recepción interna y externa pesada, el comedor del personal y otras tareas. Bajo el liderazgo del Comité del Partido del Departamento de Logística, el Departamento de Logística y la Compañía de Vida, y con el fuerte apoyo de los líderes de varias unidades fraternales y camaradas de empleados, nos concentraremos de cerca en el trabajo general del Departamento de Logística. y hacer un buen trabajo en diversos servicios de vida. A partir de ahora, el comedor del personal y la casa de huéspedes tienen ingresos de xxx yuanes, costos fijos de xxx yuanes, costos variables de xxx yuanes y ganancias de xxx yuanes.
2. Trabajo principal de este año:
el comedor del personal y la casa de huéspedes de xx son componentes importantes de los servicios de vida logística del departamento de logística. Especialmente en XX, soy responsable de la recepción de líderes e invitados ocupados de todos los niveles, así como del alojamiento y la vida de los cuadros individuales y empleados del departamento de logística. Como unidades de "ventana" del departamento de logística, la calidad del trabajo de estas dos unidades está directamente relacionada con la imagen externa del departamento de logística y los intereses vitales de los empleados. Por ello, insistimos en hacer un buen trabajo en los siguientes aspectos:
1. Centrarse en la situación general y crear conciencia. Desde principios de este año, las actividades de producción y operación y el trabajo general del departamento de transporte han mostrado un escenario tenso y ajetreado sin precedentes. En esta circunstancia, si nuestro ritmo de trabajo y diversos servicios de gestión y de vida no pueden seguir el rápido desarrollo del departamento de logística, definitivamente defraudaremos la confianza y el apoyo de los líderes del departamento de logística, y no tendremos la cara. para afrontar la situación actual los cuadros y trabajadores del departamento de logística que trabajan duro en la primera línea de diversas tareas. Por lo tanto, consideramos que hacer un buen trabajo en los servicios integrales de vida es un aspecto importante para implementar los objetivos anuales del comité del partido y la perspectiva científica sobre el desarrollo, adherirse al enfoque orientado a las personas, preocuparnos por la vida de los empleados y hacer cosas buenas de manera efectiva. y hacer cosas prácticas para la mayoría de los cuadros y trabajadores, de modo que los comedores y casas de huéspedes de los empleados se conviertan verdaderamente en un "hogar para los empleados" y un lugar donde los cuadros y los empleados estén satisfechos. En particular, podemos seguir de cerca el trabajo general del departamento de logística y la situación real de la unidad, e insistir en educar a los empleados en el sentido de que "el servicio en la vida no es un asunto menor" y "es nuestra responsabilidad hacer un buen trabajo como empleado". servicios de recepción", para que todos puedan entender ideológicamente que comprenden la importancia de hacer bien su trabajo y se dedican conscientemente a diversas tareas de servicio. Desde principios de este año, todos los empleados del comedor del personal y de la casa de huéspedes han podido centrarse en la situación general del departamento de logística y hacer todo lo posible para realizar su trabajo, lo que ha sido bien recibido por los líderes y empleados.
2. Fortalecer la gestión y estandarizar las operaciones. El trabajo en comedores de personal y casas de huéspedes a menudo implica tratar con cuadros y empleados, involucrando cuestiones específicas como comida, bebida y alojamiento, y se considera un "trabajo ingrato". En este caso, no nos arrepentimos de que, aunque hemos trabajado mucho, no hemos sido reconocidos por todos, pero haremos todo lo posible para brindar diversos servicios. Desde este año, hemos estado a la altura de las expectativas de nuestros líderes, cuadros y trabajadores. Los líderes dan ejemplo fortaleciendo la gestión en todos los aspectos, creando constantemente buenas condiciones de servicio para todos y sentando una buena base para avanzar gradualmente hacia una gestión estandarizada y servicios de alta calidad. Si bien hicimos un buen trabajo en todos los aspectos de la gestión, también hemos trabajado mucho para transformar los modelos de negocio, cambiar las actitudes de servicio y mejorar la calidad del servicio. Siempre nos adherimos al concepto de servicio orientado a las personas, adoptamos una variedad de métodos de servicio y hacemos todo lo posible para brindar condiciones convenientes para los cuadros y trabajadores, de modo que podamos sentirnos como en casa cuando regresemos a la casa de huéspedes.
3. Unidad y colaboración, servicio de calidad. Las tareas realizadas por las casas de huéspedes y los comedores del personal son fragmentadas y complejas, pero cada tarea está estrechamente relacionada con el trabajo general del departamento de transporte y los intereses vitales de los cuadros y empleados. En particular, las numerosas tareas de recepción de mercancías extranjeras de tamaño grande y mediano que realizamos están directamente relacionadas con la imagen exterior del departamento de logística. Por lo tanto, con la cooperación de los departamentos relevantes, insistimos en mejorar la unidad interna y la colaboración para mejorar la calidad de los servicios. Especialmente este año, las casas de huéspedes y los comedores de personal tienen menos personal y una mayor carga de trabajo.
Para no afectar las operaciones normales, siempre que haya una tarea de recepción grande o mediana, nuestros empleados internos pueden obedecer las disposiciones del liderazgo y hacer todo lo posible para realizar el trabajo de recepción independientemente de la industria y las condiciones. Desde principios de este año, el comedor ha asumido la tarea de recepción de más de tres mesas más de diez veces, pero cada tarea de recepción se ha completado con éxito, ganándose la confianza de los líderes del departamento de transporte y los elogios de todos. También consideramos como el centro de nuestro trabajo los servicios de comida y alojamiento para cuadros individuales y empleados del Departamento de Logística y lo hacemos bien y con esmero. En la actualidad, las tareas de producción y operación del departamento de logística son tensas y ocupadas, especialmente para algunos cuadros y empleados individuales que han estado trabajando en la primera línea de producción y operación durante mucho tiempo. Como unidad de servicios logísticos, es nuestra responsabilidad laboral ponernos en su lugar y permitirles comer satisfactoriamente y vivir cómodamente en xx. Para mejorar nuestro servicio, la casa de huéspedes cambió la ropa de cama y las sábanas de todos de manera oportuna, y hizo que el servicio específico funcionara de manera amable y limpia, para que todos pudieran permanecer cómodamente en la casa de huéspedes.
En términos de comidas, no nos quedamos en el nivel general de permitir que los cuadros y empleados solo tengan lo suficiente para comer, sino que seguimos estrictamente los requisitos de los líderes del departamento de logística y trabajamos duro en el servicio. Actitud y calidad de la comida. En la actualidad, el comedor del personal sirve tres comidas al día en forma de buffet. Cada comida incluye más de seis alimentos básicos y cuatro alimentos no básicos. Cada comida incluye dos carnes y dos verduras, además de una deliciosa sopa. Para realizar bien este trabajo, la dirección, el servicio y los cocineros del comedor del personal están todos unidos y se esfuerzan por brindar servicios satisfactorios y de alta calidad a los cuadros y trabajadores de todo corazón. El comedor del personal también ha formulado recetas y recetas semanales y las ha publicado para facilitar la supervisión de todos. A medida que se mejoró la calidad de la comida y el servicio en el comedor del personal, algunos residentes incluso están dispuestos a llevar a sus familias a comer en el comedor del personal. Para facilitar la vida de los cuadros y empleados, el comedor ofrece bollos al vapor, panecillos de flores y algunos productos estofados a las familias de los cuadros y empleados después del trabajo intenso, lo cual es bien recibido por los cuadros y empleados.
Por supuesto, aunque se han logrado algunos logros este año, todavía hay una cierta distancia entre las exigencias de los líderes del Ministerio de Transporte y las expectativas de los cuadros y trabajadores. Especialmente en la nueva situación de rápido desarrollo del departamento de logística, nuestro ritmo de trabajo no es lo suficientemente amplio. Estos deberán mejorarse continuamente en el futuro.
Resumen del trabajo de la tía cantina 5 En primer lugar, política e ideológicamente,
Estudié seriamente la línea, los principios y las políticas del partido, así como los principios y principios educativos del partido y del país. , leyes y regulaciones, y mejorar constantemente su calidad ideológica y nivel de teoría política. Insista siempre en tener en cuenta la situación general, obedezca las disposiciones organizativas, haga lo que hace, nunca hable del precio y siempre haga un buen trabajo en la gestión del comedor con sus propias acciones reales. Asegurar el normal funcionamiento del jardín de infancia.
En segundo lugar, en el trabajo
Trabajo como cocinera en el comedor de la guardería. En primer lugar, garantizar la seguridad de los maestros y estudiantes de jardín de infantes, nunca descuidar sus deberes, cometer errores al comer y mejorar continuamente sus habilidades técnicas en la cocina. Explora y mejora constantemente tus habilidades culinarias en la práctica, para que todo el personal y los niños del parque puedan comer comidas dulces y deliciosas.
Que el profesorado y el personal tengan suficiente comida y vivan tranquilos. Asegúrate de cenar a tiempo. Normalmente voy al jardín de infancia desde la mañana hasta la noche para preparar el desayuno para profesores y alumnos. Nunca he tenido miedo de las dificultades ni del cansancio, ni he descuidado mis deberes ni cometido errores. Debido a que el trabajo del comedor tiene características propias, es bien recibido por los líderes de unidad y sus profesores y alumnos, garantizando el normal funcionamiento del jardín de infantes.
En tercer lugar, céntrate en aprender
Desarrolla un buen hábito de lectura y lectura de periódicos. Preste atención a la actualidad y a la política, preste atención a los asuntos nacionales, tenga la mente lúcida y no se quede atrás de la situación.
4. Observar la disciplina laboral, no ausentarse del trabajo y no ausentarse del trabajo.
Lo anterior es un resumen del trabajo de nuestros chefs durante el año pasado. Si hay algo que no se puede hacer, también se pide a los dirigentes escolares y a los profesores que lo critiquen y corrijan. Debido a la limitación de nivel, aún queda mucho por expresar. Al mismo tiempo, lo anterior es sólo lo que debemos hacer y no es suficiente con los requisitos de los líderes escolares. Aprenderemos lecciones y resumiremos experiencias. En el nuevo año, fortaleceremos aún más el trabajo de los chefs de cocina escolares bajo la dirección correcta de los líderes escolares, para que cada trabajo pueda implementarse para prevenir problemas antes de que ocurran y garantizar la seguridad y la ausencia de accidentes.
En definitiva, en los últimos años he sido leal a mis deberes, leal a mis deberes, respetuoso de la ley, honesto y honesto, y he logrado buenos resultados. Ha hecho su propia contribución a la educación.
Bajo el cuidado y guía de los líderes del parque, persistí en servir a maestros y estudiantes este semestre, fortaleciendo aún más mis cualidades personales y mejorando la calidad del servicio. Con el fin de proteger mejor la salud de profesores y estudiantes y salvaguardar los derechos e intereses de profesores y estudiantes, el trabajo del comedor este semestre se resume de la siguiente manera:
Primero, una gestión estricta de los alimentos y una mejora concienzuda de la higiene de los alimentos.
De acuerdo con los requisitos generales de higiene, seguridad, nutrición y digestión, nuestro jardín de infancia formula recetas nutritivas para los niños cada semana, asegurando una variedad de variedades, combinaciones razonables y un suministro de cantidad garantizado. Para mejorar la calidad de los alimentos, ponemos un gran esfuerzo en la combinación y cocción de los platos para conseguir que los niños coman bien. También escuchamos atentamente las opiniones y sugerencias de profesores y padres, identificamos problemas, discutimos con ellos, adaptamos recetas y garantizamos una ingesta equilibrada de diversos nutrientes por parte de los niños. Al mismo tiempo, también anunciaremos recetas diarias a los padres para que puedan comprender las comidas de sus hijos en el jardín de infantes y aumentar la transparencia de las comidas de sus hijos. En términos de higiene de los alimentos, nuestro parque controla estrictamente la adquisición y aceptación, y todas las materias primas en mal estado son devueltas y reemplazadas. Al mismo tiempo, las operaciones diarias se llevan a cabo estrictamente de acuerdo con los requisitos de desinfección preventiva y procesamiento de cocción, y todas son importadas. Las muestras de alimentos se guardan y registran. Por lo tanto, con nuestros esfuerzos conjuntos, no hubo un solo incidente alimentario este semestre.
2. Estandarizar los detalles de la operación diaria y continuar mejorando la calidad del trabajo.
Fortalecer el estudio teórico, fortalecer las operaciones minuciosas, estandarizadas y rigurosas de acuerdo con las especificaciones operativas y mejorar la conciencia de servicio. Utilice activamente los descansos para aprender teoría y práctica, y mejore los niveles de operación teórica a través de casos, aprendizaje teórico y demostraciones de habilidades. Y mantenga buenos registros, utilice la teoría para guiar el trabajo práctico y mejore la calidad del trabajo. Participar seriamente en el estudio político del parque para mejorar la calidad ideológica y la conciencia del servicio. Estudiando las normas de gestión sanitaria y las normas de funcionamiento de los comedores, haremos un buen trabajo en materia de seguridad e higiene. Aclare sus responsabilidades laborales y garantice la seguridad alimentaria de niños y maestros.
En tercer lugar, conceder gran importancia al trabajo de seguridad y salud, fortalecer las inspecciones y proporcionar comentarios oportunos.
1. Implementar estrictamente el sistema. Garantizar la seguridad e higiene en la compra, aceptación, almacenamiento, cocción, transporte, almacenamiento y distribución de alimentos. Opere diversos equipos en estricta conformidad con las regulaciones y no opere en violación de las regulaciones. Verifique con frecuencia el funcionamiento del equipo para garantizar su funcionamiento seguro. Si hay una anomalía en el equipo, repárelo o infórmelo para su reparación de inmediato.
2. Controlar estrictamente las compras. Hacer un buen trabajo en la importación e inspección de alimentos, y evitar que entren en el comedor alimentos falsificados y de mala calidad y alimentos "tres noes" (sin fabricante, sin fecha de producción, sin vida útil); impedir decididamente la compra de alimentos caducados, podridos, impuros, mezclados con materias extrañas u otras anomalías sensoriales y otros alimentos que puedan dañar la salud humana. Haga un buen trabajo recopilando pruebas para la compra de alimentos.
3. Realizar estrictamente el procesamiento de alimentos. Los alimentos procesados deben cocinarse y tener el mejor color, aroma y sabor posible. Es necesario separar los alimentos crudos de los cocidos.
4. Mejorar seriamente la higiene dentro y fuera del comedor. Limpiar el comedor y las zonas exteriores del mismo todos los días y mantenerlos limpios y ordenados en todo momento.
5. Desinfectar todos los días. La vajilla deberá lavarse, enjuagarse, aclararse y desinfectarse, y la vajilla desinfectada deberá guardarse en la cocina de limpieza. Está estrictamente prohibido el uso de vajillas y utensilios de procesamiento no esterilizados.
6. Fortalecer la gestión del almacén del comedor, registrar oportunamente las entradas y salidas de artículos y garantizar que la ingesta de sal y aceite de los niños no supere el estándar.
La gestión de la seguridad y la salud de los comedores de las guarderías está directamente relacionada con la salud de los niños y el desarrollo estable de las guarderías. En el trabajo futuro, continuaremos explorando y practicando, resumiendo y reflexionando constantemente, incorporando la higiene de los alimentos en las tareas clave diarias y mejorando varias tareas.
Durante el año pasado, con el liderazgo correcto de los líderes del jardín de infantes y el apoyo de los miembros de la cocina logística, trabajé duro, seguí mejorando, innové constantemente y completé con éxito varias tareas asignadas por los líderes. Ahora resumiremos cuidadosamente los problemas y la experiencia laboral en el trabajo para fortalecer aún más la profesión en el futuro, esforzarnos por que la unidad sirva bien al colectivo y sea un excelente empleado. Por favor critique y corrija cualquier deficiencia.
1. El trabajo del año pasado
El año pasado fue mi primer año en el jardín de infantes. Durante este año, estudié activamente las reglas y regulaciones del jardín de infantes, entendí el mecanismo operativo del jardín de infantes, me familiaricé con la estructura de personal del jardín de infantes y me familiaricé con las tareas de la cocina logística. Se adaptó muy bien al entorno laboral de la guardería y dominó con éxito las habilidades necesarias para el trabajo administrativo en la cocina. Aprendí muchas técnicas. La cosecha es grande.
2. Problemas encontrados
1. Higiene y seguridad de los alimentos
No existe una inspección estricta de diversas carnes, verduras, etc. No revisar y aceptar diariamente los platos adquiridos y llevar los registros correspondientes.
2. La fortaleza y calidad de los docentes.
Muchos profesores no tienen la suficiente responsabilidad y amor por los niños. No es lo suficientemente responsable para el trabajo. No hay suficiente cuidado y amor por los niños pequeños.
3. Horas de trabajo
El sistema de turnos utilizado en la cocina del back office no es seguro para algunas circunstancias especiales, por ejemplo, levantarse a las 2 a. m. en invierno para trabajar en el turno de mañana. , y no se puede garantizar que trabajar en ese momento sea suficiente para descansar. Se espera que el parque pueda realizar los ajustes o cambios correspondientes al respecto.
En tercer lugar, sugerencias personales
1. Trabajo ideológico
No sólo debemos hacer un buen trabajo, sino también fortalecer el estudio de la teoría política, leer periódicos, y entender el país. Para asuntos importantes, estudiar diligentemente y unir a los camaradas. Al mismo tiempo, también debemos fortalecer el estudio de cómo tratar con los demás, informar y dar órdenes.
2. Trabajo comercial
Prestar atención a la higiene, mezclar razonablemente las verduras, mejorar la calidad de los platos, lavar y desinfectar, ajustar sabores, mantener calientes los platos calientes, matar moscas en platos fríos. , etc.
3. Actividades de entretenimiento
Aunque el lugar donde trabajamos es solo la cocina, también debemos organizar más actividades de entretenimiento para enriquecer la vida de todos, mejorar la calidad cultural de todos los empleados y lograr un desarrollo integral.
Cuarto, resumen
Me siento muy feliz con mi trabajo este año. No solo aprendí mucho sobre cocina, sino que también aprendí a hacer bollos al vapor y bollos al vapor, así como a preparar varios platos caseros. Por otro lado, estoy feliz de llevarme bien con mis compañeros y llevarme bien con las cosas. Gané mucho este año. ¡Espero que en mi trabajo futuro pueda corregir mis deficiencias, aprovechar mis fortalezas, trabajar duro, hacer un mejor trabajo y contribuir a la construcción del jardín de infantes!
¡El tiempo pasa muy rápido! El año nuevo se acerca a nosotros. Espero que en este nuevo año todos se quiten el maquillaje viejo, se pongan maquillaje nuevo y hagan cambios nuevos y mejores. Como dice el refrán, ¡creo que lo haré mejor!
En segundo lugar, también me gustaría agradecer a todos por su apoyo y ayuda durante nuestro tiempo juntos. Mirando hacia atrás, fue un viaje lleno de obstáculos, pero fue gratificante y una sensación de logro. Recuerdo el primer día que me uní a Shengfeng, no entendía nada, pero ni siquiera podía decir las palabras más básicas para dar la bienvenida a los clientes. Cometí muchos errores cuando iba solo a mi estación de trabajo. En ese momento tenía muchas ganas de rendirme e irme, pero cada vez que cometía un error, todos me lo señalaban pacientemente y personalmente me enseñaban el método de operación correcto. Recuerdo que hace un año, cuando estaba a punto de ingresar a la sociedad desde la escuela, alguien me dijo: "Eres un niño, creo que puedes afrontar cualquier dificultad con valentía. Nunca olvidaré sus palabras, porque son Sus palabras". Me ayudó a recuperar la confianza, y nunca olvidaré el apoyo y la ayuda de todos, porque el apoyo y la ayuda de todos me hicieron sentir nuevamente el calor y la calidez de mi gran familia. Me gustaría agradecerte. Tuve algunas fricciones contigo en el trabajo. Quiero pedirte perdón, por favor perdóname.
Nuevamente, espero que todos puedan darme más sugerencias en mi vida y trabajo futuros, y las escucharé con la mente abierta. Mejoraré mi vida y mi trabajo. Durante el tiempo que pasé con usted en Shengfeng, descubrí que he cambiado para mejor tanto en la vida como en el trabajo. Me llevo bien con todos y no me siento tan cansado en el trabajo como antes. Para crear un ambiente de trabajo cálido, para usted, mi rostro se llena de una sonrisa feliz y para usted, tengo un hogar cálido en mi corazón. Entendamos más, nos quejemos menos, toleremos más y culpemos menos. Finalmente, recuerden que ¡esperamos un mañana más glorioso! Esfuerzo