Las perspectivas de desarrollo de la industria de la seguridad alimentaria
Desde el desarrollo de la industria alimentaria de China, aunque ha mantenido una tasa de crecimiento relativamente estable durante mucho tiempo, la seguridad alimentaria siempre ha sido un punto débil en el desarrollo de la industria. Por ejemplo, la epidemia del "nuevo coronavirus" que estalló en Wuhan a finales de junio de 2020 y octubre de 2020 también está relacionada con la seguridad alimentaria.
En los últimos años, con el fin de promover la calidad y la seguridad de toda la cadena alimentaria y mejorar continuamente la sensación de ganancia, felicidad y seguridad de las personas, se han introducido una serie de políticas regulatorias a nivel nacional. En mayo de 2019, el Comité Central y el Consejo de Estado emitieron el "Aviso sobre la publicación de disposiciones para trabajos clave en materia de seguridad alimentaria en 2019". El aviso propone 21 medidas en torno a las "Acciones clave para la construcción del proyecto de garantía de seguridad alimentaria", incluida "la mejora del sistema de inspección y seguimiento de la calidad y seguridad de los alimentos". Desde entonces, departamentos pertinentes, como la Administración Estatal de Regulación del Mercado, el Ministerio de Educación y la Comisión Nacional de Salud, han publicado sucesivamente políticas detalladas sobre la gestión de la inocuidad de los alimentos. Se puede observar que a nivel nacional concede gran importancia al sistema de gestión de inspección de seguridad alimentaria.
Al mismo tiempo, los gobiernos locales respondieron a las instrucciones del gobierno central e introdujeron una serie de medidas para fortalecer la seguridad alimentaria. Entre ellos, la información de la iniciativa en algunos campos es la siguiente:
La "comida de celebridades en línea" ha dado origen a un enorme mercado potencial de pruebas.
A medida que los departamentos pertinentes fortalecen la supervisión, la situación actual de seguridad alimentaria en nuestro país continúa estabilizándose y mejorando, y los incidentes de seguridad de alimentos calientes se han reducido significativamente. Sin embargo, el sistema de seguridad alimentaria todavía enfrenta cuatro problemas principales, a saber, la contaminación microbiana, el uso excesivo de aditivos alimentarios, el exceso de residuos de pesticidas y medicamentos veterinarios y muchos riesgos de seguridad en los "alimentos de celebridades de Internet".
Con el aumento de las compras en línea y el desarrollo de la tecnología de Internet de las cosas, la frecuencia y el costo de las compras de alimentos a través de las compras en línea han aumentado rápidamente. Los datos muestran que de 2015 a 2019, la tasa de crecimiento anual promedio de las ventas minoristas de bienes "comestibles" fue más rápida que la de bienes físicos. En 2019, las ventas minoristas de productos "comestibles" aumentaron un 30,90% interanual, el mayor aumento entre los productos físicos.
El rápido crecimiento de las ventas minoristas de alimentos online ha dado lugar a un gran número de "alimentos de celebridades de Internet". Estos alimentos se promocionan y venden a través de redes sociales, lo que dificulta su supervisión y esconden muchos riesgos de calidad y seguridad. Por ejemplo, algunos "alimentos de celebridades de Internet" en rápido desarrollo tienen marcas pero no fábricas, o ganan dinero rápidamente a través de "OEM", lo que hace que los "productos de celebridades de Internet" se conviertan en un "área de alta incidencia" para la seguridad alimentaria y el fraude alimentario.
Por lo tanto, en el futuro, con la mejora continua del poder de consumo de los residentes y la creciente demanda de alimentos sanos y seguros, la demanda de prueba de la "comida de celebridades de Internet" de mi país traerá un nuevo crecimiento a la industria alimentaria. Punto de la industria de pruebas de seguridad.
——Los datos anteriores provienen del "Informe de análisis sobre las perspectivas de desarrollo y oportunidades de inversión de la industria de pruebas de seguridad alimentaria de China" del Instituto de Investigación Industrial Qianzhan.