¿Dónde puedo encontrar especialidades de carpa en el municipio de Huanghe?
La carpa del río Amarillo, comúnmente conocida como Guaizi, es una de las cuatro carpas famosas de China. Desde la antigüedad, se ha dicho sobre la carpa del río Amarillo que "una carpa que se alimenta de peces debe ser una carpa de río" y "una carpa es tan valiosa como un buey o una oveja". La carpa del río Amarillo también es famosa en el país y en el extranjero por su carne tierna y deliciosa, escamas doradas, cola roja y forma de huso largo. En comparación con otras carpas, su contenido de proteína muscular es mayor (17,6) y su contenido de grasa es menor (5,0). Es rica en 8 tipos de aminoácidos y 4 tipos de aminoácidos umami necesarios para el cuerpo humano, así como en 3 tipos. de oligoelementos como el hierro, el cobre y el zinc y una gran cantidad de elementos como el fósforo.
Según lo confirmado por la Oficina de Marcas de la Administración Estatal de Industria y Comercio, "Carp from the Home of the Yellow River" ganó el título de Marca Registrada de Certificación Geográfica Nacional de China.