¿Qué significa un incidente de seguridad alimentaria?
Pregunta 2: ¿Qué es un incidente de seguridad alimentaria? Se refieren a intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por alimentos, contaminación de alimentos y otros incidentes que son o pueden ser perjudiciales para la salud humana.
Pregunta 3: ¿Cuál es el concepto de accidente de seguridad alimentaria? El artículo 99 de la Ley de Seguridad Alimentaria estipula que los accidentes de seguridad alimentaria se refieren a intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por alimentos, contaminación de alimentos y otros accidentes que ponen en peligro o pueden poner en peligro la salud humana.
Pregunta 4: Introducción a los accidentes de seguridad alimentaria Los accidentes de seguridad alimentaria se refieren a enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación de los alimentos y otros accidentes que son o pueden ser perjudiciales para la salud humana.
Pregunta 5: Según el "Plan Nacional de Emergencia por Accidentes Mayores de Seguridad Alimentaria", ¿cuáles son los accidentes graves de seguridad alimentaria que requieren compensación?
Accidentes mayores de seguridad alimentaria: se refieren a las enfermedades transmitidas por los alimentos que ocurren durante la siembra, mejoramiento, producción, procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte, circulación y consumo de alimentos, resultando en un gran número de muertes de al público o efectos adversos sobre la salud humana. Causar posibles daños importantes y un impacto social grave.
Según la naturaleza, el grado del daño y el alcance del accidente, los accidentes graves de seguridad alimentaria se dividen en accidentes especialmente graves de seguridad alimentaria (Nivel I), accidentes graves de seguridad alimentaria (Nivel II) y accidentes graves de seguridad alimentaria. accidentes de seguridad (Nivel III) y accidentes de seguridad alimentaria general (Nivel IV) nivel cuatro.
Pregunta 6: Incidente de seguridad alimentaria: algunos estudiantes de la escuela secundaria Ruian Ruixiang comieron cabezas de rata en el desayuno de arroz glutinoso que se les proporcionó en la cafetería de la escuela. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. acudió al lugar para recopilar pruebas y confirmó que había una cabeza de ratón en la bola de masa. Como la cabeza de rata estaba seca, se sospechó que se había secado al sol mediante el procesamiento de hongos. Luego, el personal encontró la rata restante entre los ingredientes restantes del hongo. Xiao Ruan y Xiao Wang de la clase 4, grado 2, escuela secundaria superior Ruixiang, ciudad de Ruian, comen cabezas de ratón con arroz glutinoso en la cafetería. Ayer por la mañana fueron a comer a la cafetería del colegio. Xiao Wang llenó un plato de arroz glutinoso para comer en la cafetería, y Xiao Ruan lo empacó y lo llevó al salón de clases. Poco después de llegar al salón de clases, Xiao Ruan comió arroz pegajoso. Después de darle un mordisco, descubrió que había media cabeza de ratón en el arroz. Xiao Ruan de repente sintió náuseas, dejó caer el arroz glutinoso y salió corriendo a vomitar. Xiao Ruan dijo que en ese momento, sintió que todo su estómago estaba a punto de revolverse. Tuvo arcadas por un rato sin escupir la comida. Al escuchar la noticia, los estudiantes de los alrededores se reunieron. Xiao Wang dijo: "Los atrevidos sacaron sus teléfonos móviles para tomar fotografías y algunas chicas tímidas huyeron asustadas. Algunos estudiantes que habían comido arroz glutinoso vomitaron en el acto. Más tarde, los estudiantes de la siguiente clase escucharon la noticia y corrieron. al baño para vomitar. La administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. La administración abrió un caso para investigación. Liu Gang, director del Instituto de Investigación Binhai de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. en la ciudad de Ruian, dijo a los periodistas que han iniciado una investigación. este incidente y básicamente hemos confirmado que las cabezas de rata provienen de este lote de hongos secos. Traeremos las partes del cuerpo de rata para investigar el incidente. Debido a la presencia de partes del cuerpo de rata en los hongos secos comprados, entregaremos el. situación al departamento industrial y comercial para su posterior procesamiento. “El departamento industrial y comercial ha comenzado a investigar el origen de la rata. El director Wu del Instituto Industrial y Comercial directamente dependiente de la Oficina Industrial y Comercial de Anshi dijo que después de recibir la solicitud para ayudar en la investigación, inmediatamente se apresuraron a Ruian Aquatic City e inspeccionaron la tienda donde se compraban hongos secos en la cafetería de la escuela. encontró que la licencia comercial y el alcance comercial eran legales. Se encontraron impurezas como guijarros en los mismos hongos shiitake secos, pero no se encontraron sustancias relacionadas con las ratas, por lo que fue imposible determinar que la fuente de las ratas eran los hongos shiitake secos en la tienda. Han sellado el lote de setas y el siguiente paso será ponerse en contacto con las unidades pertinentes para detectar si hay sustancias prohibidas en las setas. El director Wu dijo que la escuela tuvo un control laxo y tuvo cierta responsabilidad en el incidente. El incidente relevante aún está bajo investigación y aún no se ha determinado de dónde vino la cabeza de rata en el arroz glutinoso. "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" Eliminación de Accidentes de Seguridad Alimentaria Artículo 71 Las unidades donde ocurran accidentes de seguridad alimentaria deben manejarlos inmediatamente para evitar que el accidente se expanda. La unidad de accidentes y la unidad que recibe al paciente para recibir tratamiento informarán de inmediato al departamento administrativo de salud a nivel del condado donde ocurrió el accidente. Cuando los departamentos de administración agrícola, supervisión de calidad, administración industrial y comercial y supervisión y gestión de alimentos y medicamentos descubran accidentes de seguridad alimentaria en la supervisión y gestión diaria, o reciban informes de accidentes relevantes de seguridad alimentaria, notificarán inmediatamente al departamento de administración de salud. En caso de un incidente grave de seguridad alimentaria, el departamento administrativo de salud a nivel del condado deberá informar al gobierno popular del mismo nivel y al departamento administrativo de salud del gobierno popular de nivel superior de acuerdo con las regulaciones.
El gobierno popular a nivel de condado y el departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel superior deberán informar de acuerdo con las regulaciones. Ninguna unidad o individuo puede ocultar, mentir o retrasar la notificación de incidentes de seguridad alimentaria, ni destruir pruebas relevantes. Artículo 72: Después de recibir un informe de un incidente de seguridad alimentaria, el departamento administrativo de salud a nivel de condado o superior deberá investigar y tratar inmediatamente con los departamentos pertinentes de administración agrícola, supervisión de calidad, administración industrial y comercial y supervisión y gestión de alimentos y medicamentos. y tomar las siguientes medidas para prevenir o mitigar los riesgos sociales: Artículo 73 Si ocurre un accidente grave de seguridad alimentaria, el departamento administrativo de salud del gobierno popular en o por encima del nivel de distrito de la ciudad investigará inmediatamente la responsabilidad del accidente junto con el departamentos pertinentes, instar a los departamentos pertinentes a cumplir con sus funciones y presentar una propuesta al gobierno popular al mismo nivel Opiniones sobre investigación y manejo de responsabilidad por accidentes. Los incidentes importantes de inocuidad de los alimentos que afecten a más de dos provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central serán investigados por el departamento administrativo de salud del Consejo de Estado de conformidad con lo dispuesto en el párrafo anterior. Artículo 74 Cuando ocurre un accidente de seguridad alimentaria, las instituciones de prevención y control de enfermedades a nivel de condado o superior ayudarán al departamento administrativo de salud y a los departamentos pertinentes a desinfectar el lugar del accidente y realizar investigaciones epidemiológicas sobre los factores relacionados con el accidente de seguridad alimentaria. Artículo 75 Al investigar accidentes de seguridad alimentaria, además de identificar las responsabilidades de la unidad de accidentes, también se debe identificar el incumplimiento del deber y el incumplimiento del deber por parte del personal de los departamentos de supervisión y gestión y de las agencias de certificación responsables de la supervisión, gestión y certificación. .
Pregunta 7: El concepto de accidentes de seguridad alimentaria y el concepto de vida útil. Los incidentes de seguridad alimentaria se refieren a intoxicaciones alimentarias, enfermedades transmitidas por alimentos, contaminación de alimentos y otros incidentes que ponen en peligro o pueden poner en peligro la salud humana.
La vida útil de los alimentos preenvasados se refiere al periodo durante el cual se mantiene la calidad en las condiciones de almacenamiento especificadas en la etiqueta. Durante este período, el producto está totalmente apto para la venta y conserva sus cualidades únicas que no necesitan ser declaradas ni han sido declaradas en la etiqueta.
Ver Ley de Seguridad Alimentaria y GB7718-2011.
Pregunta 8: ¿Qué incidentes de seguridad alimentaria han ocurrido en China en los últimos años (Querido, sé específico!). Los incidentes de seguridad alimentaria que atrajeron más atención en China en 2012.
1. El plastificante en el licor excede el estándar.
2. “Puerta de rancidez” de la leche de Guangming
3. Incidente del aceite usado de Shengyuan
4. “Puerta de mezcla” de la destilería Gu Jing
5. Incidente de la "cápsula venenosa"
6. La "puerta del gusano" de Shuanghui
7. La leche en polvo de Yili "contiene mercurio"
8. Puerta carcinógena"
9. Vino Changyu "Puerta de pesticidas"
10. "Té venenoso" Lipton
11. Problemas de calidad de la leche en polvo de Abbott
12. McDonald's procesa y vende productos caducados.
13. El “pollo instantáneo” de 45 días de KFC
14. La “puerta prematura” de Sanyuan Food
Se adjunta un resumen en línea de los incidentes de seguridad alimentaria en el primer semestre de 2012:
1. Nombre del evento: incidente de clenbuterol en Shuanghui.
2. Nombre del incidente: Problema del pato asado Yurun
3. Nombre del incidente: Controversia del "plastificante": múltiples industrias se vieron afectadas.
4. Nombre del evento: Leche en polvo importada, insectos vivos y muertos.
5. Nombre del evento: Carne ilegal de Quanjude.
6. Nombre del evento: La tierra rara de Lipton Tieguanyin superó el estándar.
7. Nombre del evento: Patógenos en alimentos congelados
8. Nombre del evento: Envenenamiento por Coca-Cola
9. Cerdo .
10. Nombre del evento: Producción mecanizada y a gran escala de aceite para canalones en el ala Beijing-Tianjin.
11. Nombre del evento: Se detectaron 200.000 gramos de "tragos de sangre problemáticos" en Zhejiang.
12. Nombre del evento: Bollos teñidos al vapor: Comer demasiado es perjudicial para la salud.
13. Nombre del evento: 25 toneladas de "brotes de frijol venenosos" incautadas en Shenyang
14 Nombre del evento: Hermosas patas de cerdo en el condado de Jingxian, Beijing.
15. Nombre del evento: Los iniciados explotaron productos caducados y los devolvieron al horno.
16. Nombre del evento: Investigación y procesamiento en Nanjing del taller de sangre de pato negro.
17. Nombre del evento: Chongqing investigó y castigó a 5 guaridas de producción y venta de petróleo basura.
18. Nombre del evento: Los talleres subterráneos de Dongguan venden decenas de miles de bolas de masa de arroz negro cada día.
19. Nombre del evento: Apareció "polvo de batata" tóxico en Zhongshan, Guangdong.
20. Nombre del evento: Bollos al vapor con sabor
21. Nombre del evento: Fruta en conserva con veneno de Hangzhou.
22. Nombre del evento: Visita no anunciada al mercado linfático de "carne de cuello de sangre"
23 Nombre del evento: El aceite de las patatas fritas de KFC se cambia cada 7 días.
24. Nombre del incidente: La tienda de South Beauty en Nanjing quedó atrapada en "aceite recalentado"
25 Nombre del incidente: 95% de vinagre maduro de Shanxi mezclado con esencia de vinagre.
Grandes incidentes de seguridad alimentaria en China
1, 2011 El 17 de abril, la policía de Shenyang cerró una fábrica de procesamiento de brotes de frijol negro. Después de la inspección, se descubrió que se agregaron más de cuatro aditivos ilegales durante el proceso de producción de brotes de soja. El empresario afirmó que este tipo de brotes de soja "pueden venderse 2.000 kilogramos diarios en temporada alta". Además, la policía también descubrió en los centros de procesamiento de negros aditivos ilegales como urea, enrofloxacina, 6-bencilaminoadenina y agentes desarraigados. El departamento autorizado analizó los brotes de soja y confirmó que la urea excedió el estándar en 27 veces. Los brotes de soja venenosos son un tipo de brotes de soja que son perjudiciales para el cuerpo humano. Parece fresco, pero contiene al menos cuatro aditivos ilegales y la urea supera el límite legal en 27 veces. (Shenyang "brotes de soja venenosos")
2.2011 El 15 de abril, la ciudad de Yichang, provincia de Hubei, descubrió dos guaridas que fumaban "jengibre venenoso" con azufre, y se incautaron casi 1.000 kilogramos de "jengibre venenoso" en el lugar. El "jengibre venenoso" es jengibre ahumado con azufre, una materia prima química tóxica que hace que el normalmente antiestético jengibre sea tierno y amarillo. (Jengibre venenoso)
3. Según el último informe del "Sunday Telegraph" británico del 13 de abril de 2011, investigadores suecos publicaron un artículo en el que afirman que nueve marcas europeas conocidas de alimentos para bebés, incluida Nestlé. , contienen arsénico y plomo, cadmio y otros metales pesados tóxicos. Aunque su contenido no alcanza el límite superior de los estándares de la Organización Mundial de la Salud (OMS), los bebés aún pueden sufrir daños mentales si se consumen durante mucho tiempo. Pequeñas cantidades de arsénico también pueden aumentar el riesgo de cáncer, mientras que el cadmio puede causar daños a los nervios y los riñones. (El "contenido de arsénico" de Nestlé superó el estándar)
4.2011 A principios de abril, el departamento industrial y comercial de Anhui confiscó un aditivo llamado pasta de carne, que puede convertir la carne de cerdo en "carne de res". Esta salsa de ternera no sólo se utiliza en pequeños talleres de hilo de carne, sino que también es un secreto a voces en algunas cafeterías. Más tarde, el periodista descubrió que la "salsa de carne" se vendía como loca en Fuzhou, Guangzhou, Nanjing y otros lugares. La salsa de carne tiene el sabor natural de la carne, es fácilmente soluble en agua y la solución acuosa es de color amarillo claro. Algunas tiendas de delicatessen y tiendas de fideos utilizan salsa de carne para "convertir" la carne de cerdo en carne de res para obtener ganancias. Los expertos señalan que el consumo excesivo de salsa de ternera puede provocar cáncer. (Incidente de la salsa de carne)
5. A principios de abril de 2011, el programa "Defensa del Consumidor" señaló que los mostradores de alimentos básicos de algunos supermercados Hualian y Lianhua en el distrito de Pudong, Shanghai, vendían tres tipos. de bollos al vapor producidos por la misma empresa, a saber, bollos al vapor Gaozhuang, bollos al vapor de maíz y bollos al vapor de arroz negro. Las fechas de producción de estos bollos teñidos al vapor se cambian a voluntad y comer demasiado causará daños a la salud humana...> & gt
Pregunta 9: ¿Qué incidentes de seguridad alimentaria hay en China? Huevos de pato rojo sudanés, pescado y camarones de color verde malaquita, leche en polvo de melamina, leche, caramelo de formaldehído, pepinos en flor, sandía reventada, aceite de canalón, chiles teñidos, polvo de batata con parafina y tinta, clembuterol, carne de res falsa (use salsa de carne para darle la vuelta a la carne de cerdo) en carne de res), puerros venenosos en Nanyang, Henan, morrallas empapadas en formalina en Qingdao, bollos teñidos al vapor, brotes de soja venenosos en Shenyang, jengibre venenoso en Yichang, pasteles teñidos en Hefei y cubos de palomitas de maíz en muchos teatros de Beijing contienen agentes blanqueadores fluorescentes. , frijoles venenosos de Hainan, intoxicación por leche escolar en Yulin, Shaanxi, 1.325 kilogramos de "fideos de tinta" incautados en Zhongshan, Guangdong, una empresa de Chongqing compró 26 toneladas de leche en polvo de melamina para producir helado, "algas teñidas" en el mercado de Guangzhou y plastificantes en Taiwán. El reciclaje de pan cocido se vende bien, incluido el arroz blanqueado, el agente blanqueador de harina, las aguas residuales de cangrejos de río, las patas de pollo con peróxido de hidrógeno, las anguilas criadas con píldoras anticonceptivas, las fresas teñidas con hormonas, la E. coli que excede el estándar, los residuos de pesticidas que contienen diclorvos y los encurtidos picantes. con ácido benzoico y trozos de bambú venenoso, el metabisulfito de sodio superó el límite legal al menos 1,44 veces... Dios mío, todavía estamos vivos (al principio quería escribir una introducción, pero fue demasiado).