La diferencia entre la cola de pelo de ojos amarillos y la cola de pelo de ojos negros

En cuanto al sabor, la cola de pelo de ojos negros es mucho más tierna que la cola de pelo de ojos amarillos. Por ejemplo, la cola de pelo de ojos negros más deliciosa del país pertenece a la cola de pelo de Zhoushan y es uno de los primeros lotes de mariscos con indicación geográfica del país. La mayoría de ellos miden entre 4 y 7 cm de ancho y entre 40 y 60 cm de largo. Por su buen sabor y rica nutrición, también es conocido como el mejor pescado del mundo.

Yelloweye es un pez cola de pelo importado, pero no es delicioso. Este pez cola de pelo es de tamaño grande, tiene una carne gruesa y no huele a pescado. Por eso, cuando compremos cola de pelo, debemos elegir una con ojos oscuros, ya que los ojos son los mejores. Eso sí, tienes que asegurarte de que tus ojos no estén nublados para que estén frescos.

La forma correcta de seleccionar las colas

1. Fíjate en el color

A la hora de elegir el pescado debes fijarte con atención y fijarte en el color de las colas. Si la membrana de la cola del pelo todavía está relativamente completa, será muy brillante. Esto significa que este pez cola de pelo es todavía relativamente nuevo. Aquellos pescados que no estén demasiado frescos siempre darán la vuelta cuando los clientes los vuelvan a comprar. Durante este proceso, la membrana del cuerpo se caerá y cuanto más se caiga, menos fresco estará el pescado.

2. Mírate a los ojos

Presta atención a los ojos del pez. Si todavía se pueden distinguir los ojos del pez, significa que se levantó normalmente, lo que significa que la cola del pelo está fresca. Sin embargo, si ve que los ojos del pez no tienen luz y siguen hundiéndose, entonces no es un buen pez.

3. Fíjate en las branquias

Generalmente, las branquias de la cola de pelo fresca son de color rojo sangre y no pegajosas. Pero si la cola del pelo que tienes en la mano está opaca y extremadamente pegajosa, significa que ya no está fresca.