Arroz de alta gama Arroz Wuchang Daoxiang
(1) Buenos antecedentes familiares.
En Heilongjiang, uno de los únicos "tres suelos negros" del mundo, la capa de suelo negro tiene entre 20 y 30 cm de espesor, mientras que la capa de suelo negro en el área de Wuchang tiene hasta dos metros de espesor, y la La materia orgánica del suelo alcanza el 10. Lo anterior es rico en oligoelementos y puede denominarse "suelo fértil".
(2) Entorno ecológico único
La zona de cultivo de arroz de Wuchang es una cuenca en forma de "C" rodeada de montañas en tres lados y que se abre hacia el oeste. La cuenca está ubicada a 45 grados de latitud norte, con latitud alta, suficiente luz solar, suelo negro profundo y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que hace que el período de llenado del grano de arroz sea bastante concentrado, un período de madurez largo, una alta acumulación de materia seca y Azúcar instantáneo de doble cadena, contenido moderado de amilosa y amilopectina y el sabor es naturalmente bueno.
(3) Abundantes recursos hídricos
El río Xilang, el río Lalin y el río Mangniu formados por la confluencia de montañas y ríos recorren todo el río Heilongjiang. El sistema hídrico está entrecruzado y el caudal de agua es abundante. La longitud total de los ríos de la región es de 2.240 kilómetros.
(4) Origen de las variedades
Dentro del arroz Wuchang, el Daohuaxiang nº 2 es el más famoso. El descubridor de Daohuaxiang No. 2 es el Sr. Tian Yongtai, respetado como el "Padre de Daohuaxiang". En 1993, se obtuvo la excelente variedad 938 (Wuyoudao No. 1), y en el otoño de 2000, se obtuvo el arroz de bajo rendimiento Huaxiang No. 2, que se hizo famoso de una sola vez.
2. ¿Cuál es la apariencia y el sabor del arroz aromático Wuchangdao?
Apariencia del arroz: la gente generalmente piensa que el arroz del noreste es achatado, como el arroz perla del noreste, pero el arroz fragante de Wuchangdao es delgado, ligeramente más ancho en un extremo y más estrecho en el otro, con manchas blancas en el Extremo ancho, como Wuchangdao. La "marca de nacimiento" del arroz fragante se genera de forma natural.
El sabor del arroz: Después de hervir el arroz guisado, tendrá un fuerte aroma a arroz y tendrá un sabor dulce al masticarlo, la textura será suave y elástica y el arroz frío no lo será. endurecido, y volverá a la vida.
3. ¡No todo el arroz del noreste se llama "arroz fragante Wuchang Dao"! ! !
(1) Tipo de grano: Los granos parecidos a flores de arroz son delgados, con una longitud de grano de aproximadamente 6,5 mm y un ancho de aproximadamente 2,5 mm.
(2) Color: El arroz huele a arroz. (e) Hay muchas manchas blancas (las manchas blancas se refieren a granos de arroz con partes blancas opacas en el endospermo, incluidos corazones blancos, vientre blanco y dorso blanco).
(3) Frote el arroz fragante para darle fragancia: tome una pequeña cantidad de arroz fragante, frótelo en la palma de su mano y luego huela la fragancia del arroz. El auténtico arroz fragante de Wuchang tiene un aroma a arroz. El aroma en la superficie del arroz es muy fuerte, pero el aroma en las manos es relativamente ligero.
(4) Huele el aroma del arroz: el arroz fragante de Wuchang está lleno de aroma cuando se cocina y se convierte en un ligero aroma de arroz después de hervir.
(5) Sabor: Métete el arroz crudo en la boca y mastícalo, tendrá un ligero sabor dulce. El arroz fragante cocido es masticable, suave, ligeramente dulce, fragante, maleable y elástico, y no puede recuperarse cuando se come frío.