¿Es el pastel de azufaifa una especialidad de Jiangxi?
El pastel de azufaifo, también conocido como azufaifo enrollado, es uno de los bocadillos tradicionales locales en la provincia de Jiangxi. Utiliza como materia prima la planta silvestre Ziziphus jujuba, que se mantiene fresca, pelada y sin corazón, se le añade sacarosa, se concentra en una olla de cobre, se seca de forma natural y se refina para obtener una torta de Zizyphus jujuba. El color es transparente, hermoso como el ámbar, agridulce. Refinado a partir de azufaifo silvestre natural, contiene vitaminas, aminoácidos, oligoelementos y otros nutrientes inherentes a la fruta fresca. Es tierno, suave y glutinoso, y tiene un sabor excelente.
El pastel de azufaifo espinoso, también conocido como pastel de azufaifo silvestre, pastel de azufaifo silvestre, azufaifo enrollado, fruta zen y fruta golosa, se produce en Yunnan, Jiangxi, Fujian, Sichuan y otras provincias de China. Elaborado a partir de azufaifas silvestres naturales, es rico en nutrientes como flavonoides, vitamina C, ácidos de frutas, ácidos orgánicos, aminoácidos, calcio, hierro, zinc, potasio, etc.
Contenido nutricional
La azufaifa silvestre es rica en oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano, especialmente selenio, que ha sido demostrado por la medicina moderna como uno de los elementos esenciales para la Previniendo el cáncer y retrasando el envejecimiento. Las azufaifas silvestres son ricas en vitamina C. Según la determinación de las azufaifas producidas en el condado de Shangli, ciudad de Pingxiang, provincia de Jiangxi, cada 100 gramos de azufaifas frescas contienen 220 mg de vitamina C, algo poco común entre las frutas.
Según estudios de mercado nacionales y extranjeros y búsquedas bibliográficas, la azufaifa como alimento nutritivo o saludable es casi imposible de encontrar en el mercado chino. Por lo tanto, es imperativo ejercer lo antes posible las diversas funciones de la azufaifa que son beneficiosas para la salud humana y benefician a todo el país.
El pastel de azufaifa del condado de Shangli, en el oeste de Jiangxi, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Patentes y Marcas Famosas de China. Los dátiles enrollados son una de las especialidades de Jiangxi. El condado de Chongyi, ciudad de Ganzhou, ubicado en el sur de la provincia de Jiangxi, es conocido como la "ciudad natal del pastel de dátiles chino" y la "ciudad natal de los cuernos amargos" en Yunnan.