Definición de industria de restauración

La industria de catering (catering) es una industria de producción y operación de alimentos que se especializa en proporcionar a los consumidores una variedad de bebidas, alimentos, lugares e instalaciones de consumo a través de la integración de procesamiento y producción instantáneos, ventas comerciales y servicios. mano de obra.

Según la definición de la "Clasificación Industrial Estándar" europea y americana, la industria de la restauración se refiere a instituciones de servicios de restauración con el fin de obtener beneficios comerciales. En nuestro país, según la definición de las "Anotaciones a la Clasificación de Industrias Económicas Nacionales", la industria de la restauración se refiere a las actividades de servicios que cocinan y preparan alimentos in situ en un lugar determinado y los venden a los clientes principalmente para el servicio in situ. consumo.

Información básica

Nombre chino

Restauración

Nombre extranjero

catering

Finalidad

Beneficio

Naturaleza

Industria de producción y operación de alimentos

Clasificación

Hotel turístico restaurante buffet frío industria de bebidas y vendedores

Explicación

Establecimientos de servicios de catering con fines comerciales

Perspectivas de empleo

Escasean los talentos culinarios profesionales

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Colapso

Clasificación

La industria de la restauración se divide principalmente en cinco categorías: hoteles turísticos, restaurantes (comida china, comida occidental), buffets y loncheras, bebidas frías. industria y proveedores. Específicamente, se divide en tres tipos: mercado de catering masivo conveniente, mercado de catering de alta gama y mercado de catering atmosférico. El mercado de catering masivo de conveniencia es para el consumo masivo; hay muchos mercados de catering de alta gama en las ciudades de segundo y tercer nivel, especialmente en las ciudades de tercer nivel, el mercado de catering atmosférico se encuentra principalmente entre los de gama alta y baja; Restaurantes temáticos, restaurante de ambiente.

Perspectivas

La restauración es una industria que se abrió antes en mi país. La afluencia continua de empresas de catering de renombre internacional ha tenido un profundo impacto en la filosofía empresarial, los estándares de calidad del servicio, la atmósfera cultural, la estructura dietética y los requisitos de calidad de los empleados de la industria de catering de mi país. Es previsible que la feroz competencia en la industria de la restauración de mi país siga existiendo en el futuro.

Industria de la restauración

Industria de la restauración

Dado que no hay muchas empresas en la industria de la restauración nacional que se hayan ido al extranjero y operen a nivel transnacional, el principal grupo de clientes de los chinos La comida china en el extranjero sigue siendo china. La comida china también es una de las industrias pilares de la economía china en el mundo actual. Sin embargo, debido a que la comida china requiere muchas variedades, diferentes técnicas de cocina y los cambios estacionales tienen diferentes requisitos dietéticos, la comida china no puede estandarizarse y basarse en fábricas como McDonald's y KFC, por lo que su camino hacia "globalizarse" parece difícil.

Después de más de 30 años de desarrollo y competencia en el mercado, el desarrollo de la industria de la restauración en mi país ha entrado en una nueva etapa de diversificación de las entidades de inversión, diversificación de los formatos de negocio, modelos de negocio en cadena e industrialización del desarrollo de la industria. El impulso de desarrollo de la industria Fuerte. En agosto de 2011, la industria de catering de mi país había alcanzado unos ingresos por ventas de 1.292,3 millones de yuanes, un aumento interanual del 16,3%.

Como parte importante de la industria de servicios, la restauración es ampliamente valorada por sus características de gran mercado, rápido crecimiento, amplia influencia y gran capacidad para absorber empleo. También es un importante medio para que los países desarrollados exporten. Capital, marca y cultura. La intervención de diversos capitales financieros y capitales industriales ha impulsado aún más esta tendencia.