¿Quiénes son los clientes del bar? ¿Cuáles son las principales tareas y objetivos?
Principios de trato con el cliente para bares y locales de ocio;
El cliente siempre tiene la razón.
2. Aborde el problema lo antes posible y resuelva el problema lo antes posible.
3. El "problema" es para ti.
4. Manejado por gerentes en formación y superiores.
5. Actitud: afinidad, eficacia y entusiasmo.
6. El punto de partida para resolver los problemas urgentes de los clientes.
7. Si el cliente tiene razón, entonces nosotros debemos estar equivocados. Resumir, analizar y estipular.
Qué hacer cuando el bar está lleno.
1. Cuando el lobby esté lleno, puedes presentar las características de las salas privadas a los invitados, o si hay una mesa, puedes entregarla a tiempo y entregarla a la tienda para explicarla. el consumo mínimo de las habitaciones privadas.
2. Cuando el público esté lleno, pregunta repetidamente si quedan mesas. De lo contrario, envíe una tarjeta de la tienda o una tarjeta de presentación del director/gerente para recordar a los invitados que reserven una mesa/habitación privada con anticipación la próxima vez.
3. A medio plazo, también puedes sugerir que los invitados esperen en el salón y organicen una mesa tan pronto como haya una o pedirles que dejen sus nombres y los llamen si tienen una; número de teléfono.
4. Puedes presentar al director/gerente a los invitados y sugerirles que vengan al bar alrededor de las 21:00 o 12:30 la próxima vez.