Introducción al trabajo periodístico manuscrito sobre seguridad alimentaria

Conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria para estudiantes de primaria: para prevenir la intoxicación alimentaria, primero debemos prestar atención a la higiene personal, como bañarnos con frecuencia, lavar la ropa con frecuencia y cortarnos las uñas con frecuencia. , cortarse el pelo con frecuencia y cambiar las sábanas y edredones con frecuencia (una vez al mes).

Mantenga las aulas, los dormitorios y el medio ambiente limpios e higiénicos, y desarrolle buenos hábitos de lavarse las manos antes de las comidas y después de ir al baño, y de no comer en exceso. En segundo lugar, haga las "seis cosas que no debe hacer": nada de alimentos crudos o fríos, frutas y verduras sucias, nada de alimentos en mal estado, nada de alimentos sin tratamiento a alta temperatura, nada de agua cruda, nada de refrigerios.

Luego, presta atención a identificar la calidad del alimento en la etiqueta del alimento. Elegir alimentos seguros es el primer paso para controlar la propagación de enfermedades. 1. Conocer las características de la intoxicación alimentaria.

Período de incubación corto: Síntomas gastrointestinales generales: la diarrea y el dolor abdominal aparecen minutos u horas después de comer, a veces acompañados de vómitos y fiebre. 2. Mejorar la conciencia de autorrescate. Si ocurren los síntomas anteriores, debe sospechar una intoxicación alimentaria, acudir al hospital a tiempo e informar al maestro. 3. Prevenir las intoxicaciones alimentarias y desarrollar buenos hábitos de higiene. Lávese las manos con frecuencia, especialmente antes y después de las comidas. Lávese las manos con jabón esterilizado y desinfectante para manos. No coma alimentos inmundos, crudos o fríos. Evite las sobras en mal estado, las bebidas frías y los snacks. No comas comida picante durante mucho tiempo. No comas frutas silvestres a la ligera. No se apresure a beber bebidas, especialmente agua después de comer fruta.

No te apresures a comer o beber después de un ejercicio extenuante. No compre comida frita o ahumada en puestos sin licencia y trate de comer en la cafetería del colegio.

Nunca acudas a restaurantes de puestos callejeros sin licencia para comprar comida o comer. No beba agua cruda, se recomienda beber agua purificada estándar.

Tenga cuidado de no comprar productos encurtidos en casa durante más de 2 días en el colegio. Revise cuidadosamente la etiqueta del empaque para ver si la etiqueta básica, la dirección de la fábrica, el número de teléfono y la fecha de producción están claramente marcados y si están calificados. Ver Marca de Acceso al Mercado (QS) Marca de Acceso al Mercado Introducción QS: Para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos de las personas, la Administración Estatal de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha implementado un sistema de acceso al mercado de seguridad alimentaria en todo el país desde 2002. Una vez que el alimento sale de la fábrica y pasa la inspección obligatoria, se le colocará una marca de acceso al mercado para facilitar la compra. Desde 2002, se han lanzado al mercado cinco productos alimenticios, entre ellos harina de trigo, arroz, aceite vegetal comestible, salsa de soja y vinagre. En el segundo semestre de 2003, se implementó el sistema de acceso al mercado para 10 tipos de alimentos, incluidos fideos instantáneos, alimentos inflados, alimentos enlatados y bebidas frías.

Hablamos de salud 1). Hablando de higiene y salud, de hecho, se debe prestar atención a la higiene en todas partes. Al borde de la carretera, en las calles, en los callejones o en los puestos de vendedores, no se deben comprar alimentos como pasteles fritos o tofu apestoso. ¿Quién sabe de qué están hechos? Son fáciles de enfermar e incluso provocan diarrea, mareos y otros síntomas. Lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño también es una conducta higiénica.

Cuando se trata de salud, algunas personas pueden decir: “¡Comer más te hará más saludable!” De hecho, la salud no reside en comer más. Para estar sano debes hacer ejercicio con regularidad, beber más agua, comer a tiempo todos los días, acostarte a tiempo, etc. Leí en el periódico que comer demasiadas frutas y verduras y tomar más vitaminas es bueno para la salud.

Higiene y salud están estrechamente relacionados. La mala higiene no sólo deja tu cuerpo vulnerable a las enfermedades, sino que a veces incluso tus preciosos ojos pueden verse atacados.

Cuando entres en contacto con dinero, libros caducados y otros objetos, no te frotes los ojos, de lo contrario las bacterias de tus manos entrarán en tus ojos y te provocarán tracoma, provocando la pérdida de la visión. Para tener un cuerpo sano debemos desarrollar buenos hábitos de higiene en la vida diaria.

Los buenos hábitos de higiene no son un concepto abstracto, sino que se manifiestan en las pequeñas cosas de la vida. Por ejemplo, para mantenerse ordenado, debe cambiarse de ropa con frecuencia, bañarse con frecuencia y cortarse las uñas con frecuencia; lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño con frecuencia y realizar ejercicios físicos adecuados para mejorar la inmunidad;

(2) Preste atención a la higiene de los alimentos al comer estofado caliente. A las personas les gusta comer estofado cuando hace frío, pero deben prestar atención a los siguientes hábitos de higiene: (1) Los alimentos no deben sobrecalentarse. Los alimentos sobrecalentados pueden quemar fácilmente la mucosa oral, el esófago y la mucosa gástrica, e inducir esófago. o enfermedades del estómago. (2) No deje demasiada comida en la olla caliente para evitar cocinarla por mucho tiempo y perder el sabor y la nutrición de los platos.

(3) Los alimentos deben cocinarse antes de comerlos para evitar infecciones con huevos de parásitos o bacterias. 9. Comer en exceso es perjudicial para el organismo. En la vida diaria, a algunas personas les gusta disfrutar de grandes trozos de carne y grandes vasos de vino hasta saciarse, pero no saben que los peligros ocultos ya están ahí.

Comer en exceso supera la digestión normal del bazo y del estómago.

En primer lugar, crea una sensación de saciedad, que puede provocar indigestión; en segundo lugar, cuando se consume una gran cantidad de alimentos ricos en proteínas durante un período prolongado, el amoníaco en sangre aumentará considerablemente, superando la capacidad del hígado y los riñones para procesar el amoníaco; . Produciendo una intoxicación por amoníaco; lo que es más grave, una gran cantidad de amoníaco acumulado en la sangre ingresará al tejido cerebral con el flujo sanguíneo, provocando una intoxicación del sistema nervioso central, que puede ir desde mareos y confusión durante todo el día hasta la muerte súbita después de comer en exceso.

Una dieta científica consiste en tomar un buen desayuno, un buen almuerzo y una cena pequeña para evitar comer en exceso. 10. Cuidado con la intoxicación alimentaria del frigorífico. Como dispositivo doméstico para refrigerar alimentos, el refrigerador ha aportado mucha comodidad a la vida diaria de las personas, pero no es una caja fuerte.

En términos generales, la temperatura del congelador es de -15~18 ℃, mientras que la temperatura normal del invernadero es de sólo 2 ~ 8 ℃. La baja temperatura puede inhibir la mayoría de las bacterias patógenas, pero tiene poco efecto sobre las bacterias psicrófilas y psicrotróficas. Algunas bacterias pueden crecer y reproducirse a temperaturas bajo cero.

Por lo tanto, el frigorífico no puede inhibir todas las bacterias y los alimentos almacenados en el frigorífico también se deteriorarán. 11. Los alimentos crudos y cocidos y los cuchillos deben mantenerse separados. Los alimentos crudos y cocidos se refieren a herramientas para elaborar, conservar y almacenar alimentos crudos y cocidos.

Los utensilios como tablas de cortar y cuchillos deben colocarse por separado y estar claramente marcados, y los alimentos crudos y cocidos no deben guardarse en el mismo frigorífico o armario. Si no se separan los alimentos crudos y cocidos, los alimentos cocidos se contaminarán fácilmente, provocando enfermedades intestinales y enfermedades parasitarias, lo cual es perjudicial para el organismo.

12. ¿Qué significa una dieta equilibrada? La comida debe ser variada y ligera, con harina integral y arroz. Coma menos grasas y dulces y más verduras y frutas. 13. Limpia el wok a tiempo para mantenerte saludable. Por conveniencia y problemas, algunas personas no limpian el wok a tiempo antes de cocinar el siguiente plato, o piensan erróneamente que el wok se usa todos los días y no lo limpian. De hecho, es muy perjudicial para la salud, especialmente al procesar platos con proteínas y grasas, se formarán sarro que contiene carcinógenos. El consumo regular de pequeñas cantidades de carcinógenos dejará peligros ocultos en el cuerpo.

Así que, a la hora de cocinar, debes limpiarlo bien.

5. Conocimiento de seguridad alimentaria

1. Elegir y consumir alimentos seguros: Al comprar y consumir alimentos, preste atención a elegir restaurantes y tiendas de alimentos con licencia sanitaria válida, y verifique y finalice. Si las etiquetas de los alimentos envasados ​​y a granel indican el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, la fecha de producción y la vida útil, etc. Al comprar verduras cocidas estofadas y platos fríos, preste atención a si las instalaciones a prueba de moscas y polvo están completas y si las condiciones de almacenamiento y los contenedores de almacenamiento cumplen con los requisitos higiénicos.

2. Los alimentos cocidos deben cocinarse bien: los alimentos crudos suelen contener bacterias patógenas. Todo tipo de gérmenes sólo se pueden eliminar mediante una cocción completa. Al calentar, la temperatura de cada parte del alimento debe ser de al menos 70°C. Las judías verdes y la leche de soja deben calentarse y cocinarse bien porque contienen hemaglutinina y saponina respectivamente.

3. Coma alimentos cocidos inmediatamente: Es extremadamente peligroso comer alimentos cocidos que hayan estado almacenados a temperatura ambiente durante 4-5 horas, porque cuando los alimentos cocidos se enfrían a temperatura ambiente, los microorganismos comienzan a reproducirse en ellos. en grandes cantidades, y las toxinas producidas durante el proceso de reproducción causarán envenenamiento a quienes lo ingieran.

4. Evite la contaminación cruzada de alimentos crudos y cocidos: al cocinar, los utensilios alimentarios como cuchillos y tablas de cortar deben separarse de los recipientes de alimentos, y tenga cuidado de no mezclar alimentos crudos y cocidos en el refrigerador. .

5. Recalentar bien los alimentos cocidos: Si los alimentos se guardan en el frigorífico al día siguiente o durante la noche, se deben recalentar bien antes de consumirlos para matar los microorganismos que se han multiplicado durante el almacenamiento. Sin embargo, si descubres que los alimentos cocinados se han echado a perder, debes desecharlos porque algunas toxinas producidas por microorganismos no se pueden eliminar con el calentamiento.

6. Mantener limpia la cocina: Las herramientas y utensilios utilizados para la preparación de alimentos deben mantenerse limpios, los fregaderos deben limpiarse y desinfectarse periódicamente y los trapos que estén en contacto con los utensilios de cocina deben desinfectarse y secarse todos los días. Preste atención a mantener limpia la vajilla después de lavarla y desinfectarla.

7. Evite que moscas, cucarachas y otros insectos entren en contacto con los alimentos: La mejor medida de protección es almacenar los alimentos en recipientes herméticos para evitar que las plagas antes mencionadas introduzcan microorganismos patógenos en los alimentos.

8. Coma verduras con confianza: Dado que todavía existe intoxicación alimentaria causada por residuos de pesticidas en las verduras, se utiliza el método de "un lavado, dos remojos, tres escaldados y cuatro enjuagues" para eliminar los residuos de pesticidas en las verduras. .

9. Los consumidores que viajan al extranjero tendrán la inmunidad y las funciones digestivas reducidas debido al cansancio físico. A la hora de comer, se debe prestar atención a una nutrición razonable, una combinación de carne y verduras, y evitar comer en exceso para evitar confundir enfermedades gastrointestinales e intoxicaciones alimentarias.