¿De dónde vienen los cangrejos peludos del lago Gaoyou?
Los cangrejos peludos del lago Gaoyou son productos protegidos por indicación geográfica. El cangrejo peludo del lago Gaoyou es una marca de certificación de indicación geográfica.
Los cangrejos peludos del lago Gaoyou son una especialidad de la ciudad de Gaoyou, ciudad de Yangzhou, provincia de Jiangsu. El humedal del lago Gaoyou es rico en recursos biológicos, los más destacados son los cangrejos peludos del lago Gaoyou, que son puramente naturales y únicos en el mundo. Cuando visites Gaoyou, debes ver el lago, y cuando lo veas, debes comer cangrejos peludos.
El lago Gaoyou tiene una superficie de agua de 760 kilómetros cuadrados, conectando el río Huaihe al norte y el río Yangtze al sur. Es un lago de aguas poco profundas y el tercer lago más grande de la provincia de Jiangsu. . El lago Gaoyou tiene una amplia zona de agua, excelente calidad de agua, un entorno ecológico único y ricos productos acuáticos. Es especialmente famoso por sus cangrejos de lago, que se han convertido en uno de los tributos reales ya en la dinastía Song del Norte. Su Shi en la dinastía Song elogió mucho al cangrejo del lago Shangyou. Escribió "Yangzhou envió objetos nativos a viajeros jóvenes", en el que los "objetos nativos" se refieren a los cangrejos del lago Gaoyou. Su Shi fue a Gaoyou para visitar Qin Guan. En la plataforma del recorrido cultural, los dos disfrutaron de la vista del lago mientras probaban cangrejos. Los poetas de la dinastía Song una vez escribieron poemas alabandolo: "Recordando las visitas de Po Immortal aquí en el pasado. Todos los personajes fueron encantadores por un tiempo, y los cangrejos morados se sirvieron como tazas de fragante bebida Ulva, usaron bolígrafos de colores y ganchos plateados para cantar y cantar. "Desde la dinastía Song, el cangrejo del lago Gaoyou se ha convertido en un manjar para la gente de Yangzhou. Según las recetas locales, hay más de diez tipos de platos elaborados con cangrejos de lago, entre ellos cangrejo al vapor, hilo de cangrejo frito, cubo de cangrejo copo de nieve, tofu de huevas de cangrejo, aleta de tiburón estofada con huevas de cangrejo, cabeza de león con carne de cangrejo, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, etc.
La zona de producción de cangrejos peludos del lago Gaoyou son las aguas del lago Gaoyou y su cuenca en la ciudad de Gaoyou, provincia de Jiangsu.