¿Qué causó el incidente de envenenamiento por "sopa agria" en el condado de Jidong?
Primero, expliquemos qué es. ¿Sopa agria? ,?Sopa agria? Es una pasta común popular en el noreste de China y es un alimento básico como los fideos hechos con maíz fermentado molido con agua. Entonces, ¿por qué esta familia murió por intoxicación por pasta? Según el recuerdo del sobreviviente Sr. Zhang, ¿sopa agria? Lo hizo su propia madre y lleva un año en el frigorífico. Como no cabe en el frigorífico, ¿por qué diablos lo pones ahí? ¿Sopa agria? ¿Sacarlo y ponerlo en un lugar fresco y húmedo durante unos días y luego cocinarlo cuando lleguen todos los miembros de la familia? ¿Sopa agria? Poco después de comer, todos comenzaron a sentir muy incómodo en el abdomen, por lo que inmediatamente llamaron al número de emergencia para pedir ayuda. Después de la identificación preliminar por parte de las agencias y departamentos pertinentes, se descartó el envenenamiento intencional y inicialmente se determinó que se trataba de acidosis de levadura de arroz.
El ácido del arroz fermentado es producto del maíz, el hongo negro y otros productos de almidón contaminados por Pseudomonas cocophyllum. Es muy resistente al calor y no se destruye ni siquiera a temperaturas de 121 grados centígrados. El período de incubación después de comer es generalmente de 30 minutos a 12 horas, y algunos pacientes tienen de 1 a 2 días. Quienes lo ingieran experimentarán molestias en la parte superior del abdomen, vómitos, diarrea, mareos y debilidad. En casos graves, pueden incluso vomitar sangre, hematuria, convulsiones e incluso la muerte por shock. Dado que no existe un antídoto específico, la tasa de mortalidad después del consumo llega a 40-100.
Esta era originalmente una fiesta feliz, pero ahora se ha convertido en una tragedia que casi mata a la gente debido a la comida que comen a menudo. Este incidente es para recordarles a todos que presten atención a si los alimentos están contaminados o en mal estado, especialmente los alimentos que han estado congelados en el refrigerador durante mucho tiempo en casa; también es para recordarles a los miembros de la familia, especialmente a las generaciones mayores, que presten atención; Higiene y seguridad alimentaria diaria, porque la generación mayor La mayoría de las personas no quieren desperdiciar alimentos y siempre conservan los alimentos no consumidos o los alimentos deliciosos durante mucho tiempo. Por eso, por la seguridad de todos, debemos cocinar todo lo que podamos, tirar lo que sobra y comer menos si sobra durante mucho tiempo.