¿El aceite de sésamo es aceite de sésamo?
El aceite de sésamo, también conocido como aceite de sésamo y aceite de sésamo, se extrae de las semillas de sésamo y recibe el nombre de aceite de sésamo por su especial fragancia. Según el método de prensado, generalmente se divide en aceite de sésamo prensado a máquina y aceite de sésamo molido pequeño. El aceite de sésamo molido pequeño es un aceite de sésamo artesanal tradicional.
Los consumidores pueden identificar el aceite de sésamo por los siguientes aspectos:
Mira el color: el aceite de sésamo puro es rojizo o rojizo con amarillo. Si se mezcla con otros aceites, el color será diferente. El aceite de colza es de color amarillo oscuro y el aceite de semilla de algodón es de color rojo oscuro. Para productos mezclados con otros aceites vegetales, también puede utilizar el método de prueba del agua: use palillos para sumergir una gota de aceite de sésamo en el agua tranquila. El aceite de sésamo puro tendrá flores de aceite finas incoloras y transparentes, y el aceite adulterado tendrá flores más espesas y espesas. flor más pequeña.
2. Fíjate en la transparencia: Generalmente, el aceite de sésamo de buena calidad tiene buena transparencia y no es turbio.
3. Buscar sedimentos: buena calidad, sin sedimentos ni materias en suspensión y de baja viscosidad.
En cuarto lugar, comprobar si hay estratificación: el aceite de sésamo es bastante sensible a la temperatura y puede estratificarse a bajas temperaturas. Si hay estratificación a temperatura ambiente y la viscosidad no aumenta significativamente a 0°C (el estándar nacional es 5,5 cuando se almacena a 0°C, se califica si no está congelado), es probable que se trate de aceite mixto adulterado. Si no hay separación a ninguna temperatura, al aceite de sésamo se le han añadido aditivos anticongelantes.
Cinco comprobaciones: compruebe cuidadosamente la marca registrada, preste atención a la vida útil y la fecha de entrega. Esté especialmente atento si no hay ningún nombre de fábrica, dirección o código de estándar de calidad. Presta especial atención a sus materias primas o ingredientes (las palabras son especialmente pequeñas y escritas).
El aceite de sésamo se puede dividir en dos categorías según sus características aromáticas:
Una es el aceite de sésamo, que tiene un aroma fuerte o significativo. Los ingredientes especiales del sésamo se procesan mediante tecnología de fritura a alta temperatura para generar sustancias con un aroma especial, lo que le da al aceite de sésamo un aroma único que lo diferencia de otros aceites vegetales comestibles, por eso se le llama aceite de sésamo. El aceite de sésamo se puede dividir en dos tipos según la tecnología de procesamiento: aceite de sésamo molido y aceite de sésamo elaborado a máquina.
El segundo tipo es el aceite de sésamo común, que tiene una ligera fragancia. Se prepara mediante prensado ordinario, lixiviación u otros métodos.
El aceite de sésamo contiene una cierta cantidad de vitamina E, fenol de sésamo, fenol de sésamo y otras sustancias exclusivas del aceite de sésamo. Tiene una fuerte capacidad antioxidante, por lo que el aceite de sésamo es más adecuado para el almacenamiento que otros aceites vegetales.