¿Patas de pollo cocidas o crudas?
Los pasos para retirar los huesos cocidos son los siguientes:
1 Utilice una olla o equipo para escaldar las patas de pollo, corte la materia prima y retire los huesos.
2. Saque las patas de pollo cocidas y enfríelas en agua fría o en una hielera para que queden crujientes.
3. Limpiar las patas de pollo y prepararlas para quitarles los huesos.
4. Retire los huesos manualmente con la ayuda de unas tijeras o un cuchillo, corte la parte posterior de los dedos de las patas de pollo a lo largo de las articulaciones, corte los tres dedos restantes hasta la superficie de la piel. y luego rompa el interior de la carne con las manos y luego use el filo del cuchillo para quitar los huesos a lo largo de la superficie de la piel, de modo que los huesos de las patas de pollo se puedan quitar por completo.
Los pasos para deshuesar son los siguientes:
1 Elegir patas de pollo deshuesadas, que deben ser demasiado grandes. Las patas de pollo que son demasiado pequeñas no tienen carne, son difíciles de recoger y no saben bien después de recogerlas.
2. Cortar las uñas antes de retirar las patas de pollo deshuesadas.
3. Cortar las uñas y cocinarlas en una olla. No elijas un fuego demasiado alto ni apagues el fuego durante la cocción. Continúe cocinando; de lo contrario, las patas de pollo no se cocinarán fácilmente.
4. Una vez que las patas de pollo estén completamente cocidas, lo mejor es subir el fuego al máximo durante cinco minutos, y luego reducir el fuego al mínimo durante unos 15 minutos. Este proceso ayuda a separar las patas de pollo de los huesos.
En general, existen pasos operativos específicos para la extracción de huesos cocidos y para la extracción de huesos crudos. Puede elegir el método adecuado según sus preferencias y necesidades personales.