Cómo abrir botellas en el servicio de vino - Principios de apertura de botellas en el servicio de vino

Cuando un cliente pide una botella o lata completa de bebidas, cerveza, vino y champán, normalmente el camarero debe estar en la mesa o en la barra. . Abre la botella delante del invitado. Entonces, ¿cuál es el principio de abrir una botella? A continuación, compartiré los principios para abrir botellas de vino en el servicio de vino. ¡Espero que te resulte útil!

Abre el precinto de la bebida enlatada directamente con las manos.

Para abrir bebidas enlatadas, primero limpia y seca la superficie de la lata, sujeta la lata en su lugar con la mano izquierda y tira del botón de la lata con la mano derecha. abriendo así su sello.

Abre botellas de cerveza y bebidas con un abridor de botellas.

Primero limpie la botella de vino, coloque la botella de cerveza o de bebida en la superficie plana de la mesa, fije la botella de vino con la mano izquierda, sostenga el abridor de botellas con la mano derecha y ábrala suavemente. la tapa de la botella. Después de abrir la botella, no coloque la tapa directamente sobre la mesa del comedor o la barra, sino colóquela en un plato pequeño. Después de abrir la botella, saca el plato pequeño.

Usa el diamante de vino para abrir la botella de vino.

Cuando un cliente pide una botella de vino entera, primero lava la botella. Envuelva la botella en una servilleta limpia, con la etiqueta hacia afuera, y entréguesela al cliente. Deje que los clientes identifiquen la etiqueta del vino. Después de que el cliente confirme que el nombre, el origen, la variedad de uva y el grado del vino coinciden con la variedad y la calidad que pidió, abra el vino frente al cliente.

Utilice un cuchillo para cortar la mitad superior de la boca de la botella y luego límpiela con una servilleta limpia. Utilice el taladro para vino para perforar el centro del corcho y gire el mango del taladro para vino. A medida que la barrena se hunde más en el corcho, se levantan las palancas a cada lado de la barrena. Cuando el taladro acaba de penetrar el corcho, sostenga una palanca en cada mano y presione hacia abajo al mismo tiempo, y el corcho saldrá lentamente de la botella.

Entregue el corcho de vino al anfitrión, pídale que identifique el vino por el olor (este procedimiento se utiliza para los 'vinos' de alta gama) y luego limpie la boca de la botella recién abierta con un servilleta. Vierta un poco de vino para que el anfitrión lo pruebe, teniendo cuidado de no tapar la etiqueta al levantar la botella. Una vez que el invitado lo ha probado, la dama sirve el vino.

Cuando los invitados pidan champán y vino espumoso, primero limpie las botellas, luego colóquelas en una cubitera con hielo y transpórtelas a un lugar conveniente en el lado derecho del anfitrión.

Saca el champán del cubo, seca la botella con una servilleta, envuelve la botella con una servilleta y pide al dueño que la identifique. Después de que el anfitrión lo apruebe, coloque la botella de vino en la mesa del comedor y prepare las copas de champán. Sostenga la botella con la mano izquierda y retire el papel de aluminio de la boca de la botella con la mano derecha.

Sujeta firmemente el corcho con el dedo índice de tu mano izquierda, y retira el alambre de hierro y la tapa de hierro de la tapa de la botella con tu mano derecha. ¿La boca de la botella está inclinada aproximadamente 45°? En ángulo, sostenga una toalla de tela limpia en su mano derecha y envuélvala firmemente alrededor de la boca de la botella. En este punto, debido a la inclinación de la botella, se genera presión dentro de la botella y el corcho de la botella comienza a moverse hacia arriba. Luego, saca suavemente el corcho con la mano derecha. Tenga cuidado de no mirar la boca de la botella hacia el invitado para evitar que el corcho se salga.

Limpia la boca del biberón con una toalla de tela limpia. Primero, vierte una pequeña cantidad de champán al anfitrión y pídele que lo pruebe. Después de que el maestro lo aprueba, se lo sirve a la dama.

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