¿Se estofa el pollo Chongqing en Chongqing?
Aunque Chongqing Chicken Gong Claypot se ha vuelto popular recientemente, su historia se remonta a principios de la década de 1990, cuando originalmente se llamaba Chicken Gong Claypot. La olla de pollo Chongqing fue inventada originalmente por un hombre de Putian, Fujian. Su nombre es "Zhang Chongqing", lo que significa que el fundador de Chongqing Chicken Pot es Zhang Chongqing, por lo que este plato se llama "Chongqing Chicken Pot", que no es cocina de Sichuan ni de Chongqing. No tiene nada que ver con el nombre del lugar en sí.
La característica principal de la comida de Chongqing es la comida picante y es buena para usar varios ingredientes para crear nuevos platos. Chongqing es también el lugar de nacimiento de la olla caliente; en marzo de 2007, la Asociación de Cocina de China le otorgó a Chongqing el título de "Capital de la olla caliente de China". Los principales platos representativos de la cocina de Chongqing son: estofado de Chongqing, cocina de Jianghu, pescado hervido, cerdo de Chongqing, pescado en escabeche, pollo picante, pollo tiernos, rodajas de carne hervida, sopa de pato vieja, fideos agridulces, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, y salchichas con pimientos encurtidos, carne al vapor, fideos blancos hervidos, bocadillos de Chongqing, etc.
Atracciones de Chongqing
Chongqing tiene paisajes naturales como montañas, aguas, bosques, manantiales, cascadas, gargantas y cuevas, y más de 300 atracciones naturales y culturales, incluido 1 patrimonio cultural mundial. (tallas de piedra de Dazu), 3 sitios del patrimonio natural mundial (área turística kárstica de Chongqing Wulong, karst de Chongqing Jinfoshan, Chongqing Wulipo), 6 lugares escénicos nacionales clave y bosques nacionales.
A finales de febrero de 2022, hay 272 lugares escénicos de nivel A en la ciudad, incluidos: 5A 11, 4A 140, 3A 83, 2A 37, 1A 1. Chongqing cuenta actualmente con 10 geoparques, incluidos 9 geoparques nacionales y 1 geoparque municipal. Chongqing es una famosa ciudad histórica nacional. En el Paleolítico, hace más de 20.000 años, la vida humana floreció. En el Neolítico, había densas aldeas primitivas habitadas por ocho grupos étnicos, incluidos los grupos étnicos Yi, Pu y Ju. Creó la civilización histórica más antigua de Chongqing.
El contenido anterior se refiere a la Enciclopedia Baidu-Chongqing.