Análisis del mercado de hortalizas preparadas
Contenido del artículo
1. La esencia de los platos preparados: resultado inevitable del desarrollo de la industrialización alimentaria y producto de la tendencia general.
2. El valor central de los platos preparados: los productos de gama B son estables y ahorran costos, C. Los productos finales mejoran la eficiencia y brindan una mejor experiencia.
3. Mercado de hortalizas preparadas: el potencial del mercado es de billones, el tamaño del mercado 2C es de cientos de miles de millones y el mercado de hortalizas congeladas rápidamente está más concentrado
4.2C Panorama de competencia en el mercado de hortalizas precocidas: hay varios actores.
5 Los factores clave para el “desempeño superior” a largo plazo de las marcas de vegetales precocidos: ensamblaje temprano del producto, Mediados. - a la eficiencia en la última etapa.
6. Externalidades de la industria de vegetales preparados: ha promovido en gran medida el desarrollo sostenible.
Estamos experimentando rondas de pruebas epidémicas en estos días. Preparar tres comidas al día en casa se ha convertido en un problema al que todo el mundo debe enfrentarse cada día. En este momento, los platos preparados se han convertido en la mejor solución: en comparación con los productos frescos, los platos preparados tienen un tiempo de conservación prolongado y cómodo. y rápido, más nutritivo y de sabor más diverso que los productos tradicionales de comida rápida.
Desde una perspectiva de mercado, la epidemia ha impulsado el crecimiento de la industria de alimentos preparados y el costo de la educación para los consumidores finales. naturalmente disminuirá en 2022., las ventas de platos preparados para la cena de Nochevieja de Dingdong aumentaron en más del 400%, las ventas de platos preparados de Año Nuevo de Hema aumentaron en un 345% en comparación con el Festival de Primavera de 2021, y "Ding" de Kapok Capital Las ventas de Ding Lancai superaron los 50 millones de yuanes en un solo mes en Tik Tok
Desde una perspectiva de capital, la inversión y financiación en verduras preparadas también son muy activas. Según las estadísticas, un total de 23 eventos de inversión y financiación. ocurrió en la industria de vegetales preparados en 2021, con un monto de financiamiento que superó los 5 mil millones de yuanes. También aterrizó con éxito en el mercado de acciones A en 2021.
¿Es el plato preparado una solución a corto plazo para los fondos y? ¿La epidemia, o realmente tiene oportunidades a largo plazo y potencial de crecimiento?
Si lo miras a largo plazo, encontrarás que las hortalizas prefabricadas han sido una industria en rápido desarrollo en los últimos años. Según datos de Huachuang Securities, la tasa de crecimiento anual compuesta de la industria de hortalizas prefabricadas de China de 2010 a 2020 es de aproximadamente el 20%, y el tamaño del mercado de hortalizas prefabricadas alcanzó los 231 mil millones de yuanes en 2020. Los datos de consultoría de medios muestran que la escala de la industria prefabricada de China La industria de las hortalizas ascenderá a 345,9 mil millones de yuanes en 2021, y se espera que el mercado de hortalizas prefabricadas alcance los 654,38+007,2 mil millones de yuanes en 2026. La industria de las hortalizas prefabricadas se convertirá en el próximo billón de mercado en el futuro previsible.
Las hortalizas preparadas son un producto inevitable del desarrollo de la industrialización alimentaria.
Los cambios sociales han provocado cambios constantes en las cocinas domésticas, y los consumidores necesitan mejores soluciones para comer en casa. Con el avance de la industrialización de los alimentos, los platos preparados proporcionan soluciones de productos con mayor eficiencia, mejor sabor, mejor nutrición y mayor seguridad.
Los platos preparados son una categoría impulsada por el producto, y las empresas orientadas al producto liderarán el desarrollo de la industria.
Las hortalizas prefabricadas tienen las características de estandarización, baja pérdida y alta rotación debido a sus evidentes características industriales. La empresa de productos tiene excelentes capacidades de investigación y desarrollo de productos, potencial de marca sostenido, capacidades de penetración omnicanal y capacidades eficientes de integración de la cadena de suministro. En el futuro, ocupará una posición más importante en la mente de los usuarios y tendrá la oportunidad de continuar. liderar el desarrollo de la industria.
La estrategia para grandes productos individuales es más efectiva y gradual.
Las empresas emergentes deben adoptar una estrategia de "gran producto único" en las primeras etapas y elegir productos que cubran la mayoría de los puntos débiles de los usuarios y que puedan resolverse en un solo punto, lo que es más propicio para reunir recursos. en el lado del marketing y ganando escala más rápidamente en el lado de la oferta. Fortalezas y profundidad de I+D.
Los canales de vídeo de comercio electrónico han acelerado la popularidad de los platos preparados.
En esta etapa, tanto los canales tradicionales como los canales de creación propia tienen que pagar altos costos de educación de los usuarios. El vídeo e-commerce es actualmente la mejor plataforma para educar a los usuarios de platos precocinados, facilitando la expresión más eficaz y los escenarios de toma de decisiones más adecuados. Las empresas de nueva creación necesitan crear rápidamente conciencia de marca a través de canales ventajosos y completar la construcción de la mente de los usuarios.
El efecto de escala es el ganador a largo plazo y las empresas deberían implementar cadenas de suministro ascendentes lo antes posible.
La rentabilidad de los platos preparados determina que el margen para sobreprecios es limitado, por lo que es crucial construir una cadena de suministro autoconstruida y extenderla a las fases iniciales de la industria. La industria se encuentra actualmente en la etapa de introducción y su propia capacidad de producción de alta calidad estará en una posición ventajosa como pionera en la competencia futura.
1. La esencia de los platos preparados: resultado inevitable del desarrollo de la industrialización alimentaria y producto de la tendencia general.
La definición de “platos precocinados” es aquel alimento elaborado a partir de productos agrícolas, ganaderos, avícolas, acuáticos, etc., que han sido preprocesados (como cortar, remover, encurtir, enrollar, dar forma, condimentar). ) y materiales auxiliares Productos terminados o semiacabados después de la depuración. La aparición de platos preparados proviene de dos fuerzas: una es la evolución de la industria procesadora de alimentos y la otra son los requisitos cada vez mayores de la industria de la restauración en la cadena de suministro. Como conjunto de categorías, los platos preparados han crecido rápidamente hasta convertirse en una enorme industria de procesamiento de alimentos. El principal valor añadido del proceso reside en la industrialización de hortalizas semiacabadas mediante la esterilización industrial, el lavado y corte (hortalizas limpias para exportación) y el encurtido y condimento.
Los cambios de industrialización impulsados por la revolución científica y tecnológica se repiten en todas las categorías básicas de la vida humana. Como necesidad básica de la vida humana, "los alimentos, la ropa, la vivienda y el transporte" han experimentado oleadas continuas de mejoras a lo largo de la larga historia. En las décadas de 1960 y 1970, las máquinas de coser eran un mueble "voluminoso" imprescindible para cualquier hogar. Con el desarrollo de la tecnología de la confección industrial, los consumidores pueden comprar de manera más conveniente prendas de vestir extremadamente ricas y asequibles. "Vivir" y "viajar" también se mejoran constantemente, desde bungalows hasta edificios, desde decoración manual hasta decoración de montaje, desde caminar hasta bicicletas, desde la popularización de los automóviles hasta los aviones y los trenes de alta velocidad, etc.
En lo que respecta a la "comida", la forma en que las personas preparan y consumen las comidas cambia constantemente, y las funciones de las cocinas domésticas tradicionales se deconstruyen y mejoran constantemente:
La primera El tiempo se acaba Con el auge de la restauración, la tasa de penetración de la restauración ha ido aumentando. El rápido desarrollo de los últimos 20 años ha hecho que la tasa de penetración de la restauración en el mercado de consumo de alimentos alcance el 40%. La segunda vez es el aumento de la comida para llevar basada en la tecnología de la información, que ofrece a los consumidores nuevas opciones además de cocinar. En los últimos 10 años, la tasa de penetración de la comida para llevar en comparación con la comida de cantina ha alcanzado más del 15%.
Con la intensificación de la urbanización y los cambios en la estructura social, los consumidores necesitan una mejor solución para comer en casa que tenga en cuenta las necesidades de eficiencia, sabor, seguridad y nutrición. Creemos que, sobre la base de la madurez de los platos preparados 2B, los platos preparados 2C se convertirán en la dirección de desarrollo para simplificar los procesos de cocina familiar y mejorar la eficiencia.
Podemos entender la industria de los alimentos precocinados como la base de la industrialización alimentaria, consiguiendo la solución óptima para la eficiencia a partir de la mejora de la seguridad alimentaria. El valor añadido radica en el sabor, la nutrición y la reducción de la satisfacción del consumidor. El proceso de industrialización de los alimentos es imparable y creemos que las hortalizas preparadas abrirán enormes oportunidades de mercado. Los alimentos industrializados están más estandarizados (como licores, condimentos, productos lácteos, productos de soja, productos cárnicos, después de la esterilización industrial, tienen las características de larga distancia de transporte, larga vida útil, seguridad, etc. Las empresas de alimentos pueden utilizar operaciones de canales estandarizados). e inversión en marcas Aprovechar el crecimiento a gran escala.
2. El valor central de los platos preparados: los productos de gama B son estables y ahorran costos, mientras que los productos de gama C mejoran la eficiencia y brindan una mejor experiencia.
Los platos preparados tienen diferentes calibres y definiciones en diferentes contextos. En términos generales, se puede dividir en tres categorías: paquetes de cocción a temperatura ambiente, platos limpios refrigerados y alimentos preparados congelados. Entre ellos, los platos congelados rápidamente, principalmente pescado en escabeche y panceta de pollo, están creciendo rápidamente. Esta es también la categoría limitada más común de platos preparados en el mercado.
El valor central de los platos preparados se puede ver desde dos aspectos: cara B y cara C:
Lado B: El valor central de los platos preparados para empresas de catering radica en estabilizar la producción y ahorrar costes. El uso de platos semiacabados puede ayudar a las empresas a reducir la cantidad de personal de cocina y el área de cocina. Basado en las ventajas de la adquisición centralizada y la reducción de pérdidas, puede ahorrar costos de manera efectiva y al mismo tiempo satisfacer las necesidades de sabor, nutrición y experiencia gastronómica de los clientes.
C-end: El valor fundamental de los platos preparados previamente para los consumidores del C-end es proporcionar un mejor plan de comidas y poder disfrutar de un plato relativamente complejo de manera eficiente, con el objetivo de satisfacer a los consumidores durante 15-30 minutos. Necesidades gastronómicas a un precio de 20 a 45 yuanes, al mismo tiempo que brindan un cierto grado de experiencia placentera y son muy convenientes. El aumento de la demanda de los consumidores del extremo C está en línea con la tendencia general de familias más pequeñas, tasas de participación femenina en la fuerza laboral y tasas de urbanización crecientes.
3. La escala y la tendencia de desarrollo del mercado de verduras preparadas: el potencial de mercado es de billones, el tamaño del mercado 2C es de cientos de miles de millones y el mercado de verduras congeladas rápidamente está más concentrado.
Un informe de investigación de Huachuang Securities muestra que el mercado de hortalizas ensambladas de China alcanzó los 23.100 millones de yuanes en 2020, con una tasa de crecimiento compuesta del 20 % entre 2010 y 2020, y se espera que alcance casi un billón de yuanes en los próximos diez años.
En comparación con los mercados extranjeros maduros, el mercado de verduras preparadas de China tiene un enorme potencial de crecimiento:
En 2020, el tamaño del mercado de Estados Unidos será de aproximadamente 200 mil millones de dólares (1,2 billones de yuanes). , el de Japón es de aproximadamente 9,8 billones de yenes (500 mil millones de yuanes). En la actualidad, el tamaño del mercado de la industria de hortalizas preparadas de China es aproximadamente una sexta parte del de Estados Unidos y un tercio del de Japón.
Si observamos el lado B y el lado C por separado, la proporción entre el lado B y el lado C en el mercado de verduras preparadas de China es de aproximadamente 8:2, y en Japón es de aproximadamente 6:4.
Debido a la mayor complejidad de la cocina china y al mayor número de SKU, creemos que la tasa de penetración en el mercado de los platos preparados de China superará la de los mercados desarrollados como Estados Unidos y Japón, especialmente en el Mercado del extremo C.
Basándonos en la tasa de penetración del 15% al 20% de los platos preparados en los ingredientes de catering, el mercado de verduras preparadas de 2C alcanzará cientos de miles de millones de yuanes en cinco años. En referencia a las tasas de penetración de los productos congelados rápidamente en los Estados Unidos y el Japón, basándose en la futura tasa de penetración de las hortalizas prefabricadas congeladas en China del 10% al 15%, las hortalizas congeladas rápidamente (hortalizas prefabricadas en un sentido estricto) también tienen un espacio de mercado de 100 mil millones. Con el tiempo, el mercado de productos frescos, valorado en un billón de dólares, será reemplazado gradualmente por verduras preparadas, que alcanzarán un volumen de billones de dólares y se convertirán en la principal solución para la cocina casera y los chefs de restaurantes.
Desde la perspectiva de la concentración del mercado, creemos que la estructura de oferta y demanda de la industria de las hortalizas preparadas tendrá un cierto impacto en la mejora de la concentración del mercado debido a su puntualidad en la adquisición, la demanda repentina y la diversidad de El impacto puede estar más cerca de los snacks, los alimentos frescos y otras industrias.
Creemos que la concentración del mercado de verduras preparadas congeladas rápidamente y estandarizadas y de conservación a largo plazo será mayor que la de la conservación no estandarizada y a corto plazo. El núcleo es la posibilidad de industrialización. la escala es mayor y la ventaja de costos del desarrollo es mejor que la de la preservación a corto plazo. Debido a la compleja composición de los materiales y la dificultad de coordinación de la cadena de suministro, el espacio de desarrollo de una sola empresa es limitado. Dado que los requisitos de sabor de las diferentes regiones varían mucho, y la distancia de transporte de los platos preparados encurtidos de corta duración es limitada, y la distribución corre a cargo en mayor medida de empresas tipo tienda, la posibilidad de una competencia regional final para los platos preparados encurtidos de corta duración -Los platos elaborados son elevados.
El panorama competitivo del mercado de hortalizas preparadas 4.2C: varios actores están entrando en el mercado y el modelo de negocio aún no se ha verificado a gran escala.
1 y varias marcas de 2C tienen sus propias ventajas y captan activamente las tendencias de desarrollo de la industria.
Actualmente, las marcas de platos preparados se pueden dividir a grandes rasgos en cinco categorías: tipo de producto, tipo de canal, tipo de materia prima y tipo de catering.
Tipo de producto: Representa el gusto de la marca, sabor, comida perezosa, mamá de trigo, etc. Se partió de la producción profesional de diversos platos preparados, sin las limitaciones del catering o del pensamiento de la cadena de suministro. Las marcas a menudo pueden captar con mayor precisión los grupos de usuarios y los escenarios de uso, y remodelar la forma, las especificaciones, los precios y otras dimensiones del producto con el pensamiento de los usuarios.
Tipo de canal: las marcas representativas incluyen Hema, Dingdong Grocery Store, Guquan, etc. La ventaja de las marcas de canal radica en el alto grado de superposición entre los principales consumidores. La marca tiene un sentido de confianza del lado del cliente y está más cerca de los usuarios en términos de tiempo de entrega o distancia física.
Categoría congelada: en nombre de la marca Anjing Foods, se lanzó la submarca "Mr. Frozen Products" para aprovechar al máximo la sinergia de los canales originales y las capacidades de infraestructura de la cadena de frío. Hay 7 subalmacenes y más de 65.438+0.000 distribuidores en todo el país.
Tipo de materia prima: Representa las marcas New Hope y Guolian Aquatic Products. Sus ventajas radican en el suministro estable de alimentos y las ventajas de costos, que se destacan en productos individuales industrializados, como la hermosa carne crujiente de New Hope. En 2021, las ventas de un solo producto superarán los 100 millones de yuanes. Es necesario transformar el desarrollo de productos para una gama más amplia de platos.
Catering: Las marcas representativas incluyen Jia Gongfu Cuisine, Haidilao y Wangjiadu en Dongpo, Meizhou. Los platos preparados pueden ayudar a las marcas originales a expandir el ambiente hogareño de los clientes existentes. La ventaja de las marcas de catering es que reducen en gran medida el sabor. Al observar sus ideas de productos, se puede ver que sus productos y cocina característicos son básicamente extensiones de la cocina de restaurante, como el hueso de res Kung Fu de Jia, el cerdo estofado de Meizhou Dongpo, etc.
2. Con sus canales diversificados, Tik Tok se ha convertido en el canal dominante para la difusión de platos preparados 2C.
Actualmente, los canales para comprar alimentos frescos son extremadamente convenientes. Los KA sin conexión y los mercados de agricultores, el comercio electrónico en línea, el comercio electrónico por video y el comercio electrónico de alimentos frescos son todos canales opcionales para platos preparados. .
Entonces, ¿qué canales deberían priorizar las empresas?
Creemos que el vídeo e-commerce representado por Tik Tok es la mejor plataforma para educar a los usuarios de las marcas de comida cocinada. Dado que los usuarios aún no han establecido un conocimiento claro de la categoría de los platos preparados, es difícil para las tiendas tradicionales y el comercio electrónico estimular las necesidades de consumo de los usuarios. La ventaja del comercio electrónico por vídeo es que puede completar rápidamente la educación del consumidor a través del marketing orientado a contenidos. Los platos precocinados, como pescado en escabeche, cangrejos de río y panceta de cerdo, se presentan a través de videos, que convierten directamente platos precocinados envasados en frío en platos sensatos. Esto no solo brinda una fuerte estimulación sensorial a los usuarios, sino que también completa la forma en que los usuarios deben consumir. platos precocinados. Categoría educación de platos cocinados. Los platos precocinados y el comercio electrónico por vídeo son naturalmente adaptables y los escenarios de toma de decisiones de consumo son muy coincidentes.
Para la marca de verduras preparadas, la mejor manera en esta etapa es aprovechar el "dongfeng" del comercio electrónico de Tik Tok. 2021, 65438 De octubre a septiembre, el GMV del comercio electrónico de Tik Tok aumentó 7,9 veces interanual, y el GMV general en 2021 fue cercano a 1 billón de yuanes. Según datos masivos del motor, se espera que la tasa de penetración del comercio electrónico de transmisión en vivo en China sea del 14,3% en 2021, lo que significa que el crecimiento del comercio electrónico de Tik Tok basado en 650-700 millones de usuarios activos mensuales aún se encuentra en sus primeras etapas.
Tomemos como ejemplo "Ding Ding Lan Cai", basándose en sus conocimientos sobre las personas y los canales de platos precocinados, la empresa eligió el canal todo en Tik Tok durante su período de apertura. Actualmente, las ventas mensuales de Tik Tok han superado los 50 millones de yuanes. "Tintin Lazy" rápidamente estableció un camino de crecimiento compuesto de autotransmisión y matriz de talentos en medio año. Por un lado, la matriz de talento se utiliza como palanca de crecimiento para establecer activos de contenido que puedan resistir eficazmente la convergencia de los modelos de licitación; por otro lado, la autodifusión se utiliza como plataforma básica para completar el tráfico de circuito cerrado; cosecha.
Mercado de vegetales prefabricados
3. Múltiples SKU son la solución principal, pero creemos que la estrategia de un solo producto grande es la mejor solución.
Según las observaciones, los actores del mercado actual generalmente adoptan una estrategia de múltiples SKU en un intento de hacer una buena comida. Por ejemplo, el SKU de Wei Zhixiang es 20 y el SKU del Sr. Frozen Products es 40. A diferencia del pensamiento sobre productos de muchas empresas, creemos que las empresas deberían centrarse en crear una gran matriz de productos únicos en la etapa inicial de cotización y ser más refinados en cada punto.
Desde el lado de la demanda, los grandes productos individuales tienen las ventajas de concentrar los puntos débiles de los usuarios a corto plazo y un gran espacio de mercado a largo plazo. Durante el período de introducción, debido a la falta de conocimiento de los platos preparados entre los hogares, los “platos duros” a gran escala satisfacían efectivamente los puntos débiles de los jóvenes con habilidades culinarias limitadas. Los usuarios pueden experimentar la conveniencia y rentabilidad de los platos preparados con la ayuda de artículos individuales grandes y luego comprar otros platos preparados de una manera más razonable.
Y China tiene un vasto mercado de demanda interna, que es suficiente para respaldar el desarrollo de productos individuales. Tomemos como ejemplo el pescado en escabeche. En 2022, el mercado de pescado en escabeche para catering de China superará los 40 mil millones de yuanes, divididos en subcategorías como pescado en escabeche casual y pescado en escabeche rápido Taier (ingresos en 2021 de casi 3 mil millones de yuanes), Yubanyou (con casi 1.500 tiendas) y otras marcas. Según estimaciones razonables, el mercado del pescado encurtido envasado alcanzará en el futuro decenas de miles de millones de yuanes.
Desde el lado de la oferta, los proyectos importantes pueden aprovechar eficazmente el enfoque de las capacidades organizativas de la cadena de suministro. La comida china es rica y geográficamente limitada, y es difícil que una sola marca cubra todos los gustos. Si una empresa participa en demasiadas categorías, será difícil obtener ventajas de escala, es más probable que se produzcan problemas de seguridad alimentaria en profundidad de I+D y control de calidad en un solo producto, y es probable que el sabor se vuelva mediocre. "Ding Ding Lazy Cai" elige la ruta de los artículos grandes. La empresa selecciona productos en función de las características de "todos los escenarios y todas las personas". En la actualidad, se ha explorado una gran matriz de productos únicos, representada por pescado en escabeche, pasteles de camarones y panceta de pollo. Las ventas mensuales de pescado en escabeche se acercan a los 30 millones de yuanes.
5. Los factores clave para que las marcas de hortalizas precocidas “superen” en el largo plazo: montaje del producto en la fase inicial y eficiencia en las fases media y tardía.
Capacidades de I+D de productos: las capacidades de I+D de las empresas de hortalizas precocidas son especialmente importantes: necesitan tener conocimiento de las necesidades de los usuarios, restaurar en gran medida el sabor y estandarizar la producción, así como los requisitos nutricionales y de salud.
Capacidades omnicanal: Dado que los productos finales de hortalizas precocidas son muy homogéneos, las capacidades del canal son muy importantes y requieren el apoyo de capacidades de servicio, ventajas de costes y relaciones específicas con los clientes.
Establezca rápidamente una ventaja de escala: el costo de las materias primas para las empresas de vegetales preparados es relativamente alto, y la ventaja de costos aportada por la escala será significativamente mayor que la de la industria de catering.
Capacidades de la cadena de suministro: las empresas deben encontrar formas de controlar la línea de producción lo antes posible y establecer barreras al final de la producción para garantizar la eficiencia de la producción y la estabilidad del sabor.
Además, en referencia a los márgenes de beneficio bruto de las empresas de alimentos congelados rápidos que cotizan en bolsa, se puede ver que el espacio premium para las marcas de verduras preparadas es limitado y las empresas deben extenderse al nivel superior de la industria para aumentar los márgenes de beneficio. La principal empresa de verduras precocidas de Japón ha estado durante mucho tiempo entre las dos principales de Japón. Sus 72 filiales abarcan todos los aspectos de la adquisición, el procesamiento de alimentos, el almacenamiento y la logística, y pueden dar pleno juego a la industria. sinergia.
Creemos que en las primeras etapas del mercado, la competitividad central de una empresa es la fortaleza del producto. Somos optimistas sobre la idea de seleccionar productos basados en el pensamiento del usuario, diseñar artículos a gran escala que se ajusten a las tendencias principales y tener en cuenta la eficiencia de la industrialización y la estabilidad de la oferta, liderando así el desarrollo de platos preparados. Por ejemplo, Nikko, una empresa japonesa de verduras precocidas, lanzó croquetas congeladas rápidamente aptas para cocinar en microondas en la década de 1990, cuando los hornos microondas apenas se estaban volviendo populares. Rápidamente recibió una gran respuesta y aceleró la popularidad de las verduras precocidas en los hogares. .
Cuando el mercado madure, la competencia se intensifique y las diferencias en el gusto de los productos entre marcas se reduzcan gradualmente, la eficiencia del canal y la eficiencia de la cadena de suministro se convertirán en el nuevo foso para las empresas. Para las marcas de productos vegetales precocidos, si pueden lograr un alto potencial de marca, capacidades de penetración omnicanal y capacidades eficientes de integración de la cadena de suministro, ocuparán una posición más importante en la mente de los usuarios en el futuro y se espera que ganen un lugar. campo de batalla más grande.
6. Externalidades de la industria de preparados vegetales: Promueve enormemente el desarrollo sostenible.
Como tendencia importante en la revolución de la industria alimentaria, los platos preparados no solo satisfarán las necesidades de comodidad, nutrición y salud de las personas, sino que también tendrán un enorme impacto positivo en nuestra sociedad:
1.Vida baja en carbono y desarrollo sostenible: La cocina doméstica en la sociedad actual equivale a una pequeña fábrica de procesamiento, y cada comida producirá una gran cantidad de emisiones de carbono y consumo de energía. Los productos vegetales prefabricados externalizan el procesamiento descentralizado de la cocina doméstica en una producción industrial centralizada. Los consumidores solo necesitan realizar operaciones simples de calefacción y otras operaciones, lo cual es de gran importancia en términos de reducción de emisiones de carbono.
2. Reducir los residuos y proteger el medio ambiente: las características de alta pérdida de los productos frescos provocan enormes pérdidas y residuos en el enorme proceso de circulación cada año, y también dan lugar a una serie de problemas de protección ambiental, como la basura. su eliminación supone costes sustanciales a nivel social. Se espera que la reforma de las hortalizas preparadas reduzca significativamente las pérdidas y los costos adicionales en estas áreas.
Referencia original:
"Los platos preparados marcan el comienzo de la" edad de oro ", quién puede liderar el próximo billón de mercado | La corona de Kapok" Chen Shiyi de Kapok Capital, 2022-04 -1116: 43.