Método de espumación de soja
Materiales de preparación: 2 libras de soja, 1 libra de pimienta fresca, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua mineral y unas gotas. de vino blanco.
1. Remojar la soja en agua con cuatro horas de antelación.
2. Lavar los pimientos frescos, secarlos y reservar.
3. Prepara una botella grande de agua mineral, o utiliza agua hervida fría en lugar de agua mineral.
4. Después de que hierva el agua, poner la soja en la olla y cocinar durante 2 minutos. Hace mucho tiempo que no cocinas. Después de mucho tiempo de cocción, la soja ya no está crujiente. Ese es el tipo de fideos que no saben bien.
5. Recoge para ello la soja cocida.
6. Luego enfríalo rápidamente con agua fría, asegurándote de dejarlo enfriar por completo.
7. Controle la humedad y luego vierta una cantidad adecuada de agua hervida fría o agua mineral para eliminar las bacterias en el agua fría. También puedes controlar el agua directamente y luego extenderla para que se seque.
8. Controlar el agua seca.
9. Utiliza papel de cocina para secar el agua de la superficie de la soja.
10. Vierta la soja procesada en un recipiente grande, agregue los chiles frescos y el jengibre rallado y luego agregue la cantidad adecuada de sal. Sólo añade un poco más de sal al cocinar. ¡Demasiado débil, mimado y apestoso! Es demasiado salado y amargo para comerlo.
11. Revuelve uniformemente y podrás oler el crujiente aroma del chile fresco.
12. Pon un poco de ají fresco en el fondo de una botella de vidrio sin aceite y sin agua. Al comer, el ají queda en el fondo y la soja arriba para facilitar el acceso.
13. Poner la soja revuelta en la botella de cristal.
14. Vierta la cantidad adecuada de agua mineral. Toda la soja debe cubrirse con agua mineral. Si no tienes agua mineral, también puedes utilizar agua hervida fría para remojar el cáñamo.
15. Añade unas gotas de vino blanco para potenciar la fragancia y evitar que las flores blancas se deterioren.
17, solo cúbrelo.