¿Qué deben incluir las normas de seguridad alimentaria en la Ley de Seguridad Alimentaria?
¿Qué incluyen las normas de seguridad alimentaria? El artículo 26 de la "Ley de Seguridad Alimentaria" estipula que las normas de seguridad alimentaria deben incluir los límites de sustancias nocivas para la salud humana en los alimentos y productos relacionados con los alimentos, los tipos, el ámbito de aplicación y la dosificación de los aditivos alimentarios, y la nutrición de los principales y complementarios. alimentos para grupos específicos de personas. El editor le presenta en detalle el contenido de las normas de seguridad alimentaria. ¿Cuáles son los contenidos de las normas de seguridad alimentaria? Las normas de seguridad alimentaria son normas obligatorias para proteger la salud pública y la seguridad de la vida. Por lo tanto, lo que es importante formular como normas de inocuidad de los alimentos debe estar claramente estipulado por ley para proporcionar orientación y base para la formulación de normas de inocuidad de los alimentos. Según el artículo 26 de la Ley de Inocuidad de los Alimentos, el contenido de las normas de inocuidad de los alimentos incluye: 1. Normativa sobre los límites de sustancias nocivas para la salud humana en alimentos y productos relacionados. Las sustancias nocivas para la salud humana en los alimentos y productos relacionados con los alimentos incluyen microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana. Los microorganismos se dividen médicamente en microorganismos patógenos y microorganismos no patógenos según sean patógenos para humanos y animales. Los microorganismos patógenos incluyen bacterias, virus y hongos. El problema de los residuos de pesticidas surge con el uso generalizado de pesticidas en la producción agrícola. Algunos pesticidas que se utilizan actualmente pueden biodegradarse en sustancias inofensivas en poco tiempo, mientras que la mayoría de los pesticidas son difíciles de degradar y tienen residuos fuertes. Los pesticidas ingresan a los alimentos, verduras, frutas, pescado, camarones, carne, huevos y leche, causando contaminación de los alimentos y poniendo en peligro la salud humana. Los residuos de medicamentos veterinarios se refieren al fármaco prototipo o sus metabolitos que se acumulan o permanecen en el ganado y las aves de corral o en productos (como huevos, productos lácteos, carne) después del uso de medicamentos veterinarios, incluidos los residuos de impurezas relacionadas con los medicamentos veterinarios. Los metales pesados se refieren a metales con una gravedad específica superior a 5 y generalmente son elementos de transición. Como el cobre, plomo, zinc, hierro, cobalto, níquel, manganeso, cadmio, mercurio, tungsteno, molibdeno, oro, plata, todos los metales pesados son tóxicos para el cuerpo humano por encima de cierta concentración. Si los ríos, lagos, océanos y suelos están contaminados por metales pesados, los peces y mariscos acumulan metales pesados y son consumidos por los humanos, o los metales pesados son absorbidos por cultivos como el arroz y el trigo y son consumidos por los humanos, los metales pesados entrarán en el cuerpo humano y causar envenenamiento por metales pesados. En términos generales, los contaminantes incluyen cualquier sustancia que se agrega intencionalmente a los alimentos durante la producción, fabricación, procesamiento, preparación, manipulación, llenado, envasado, transporte y almacenamiento de alimentos, o como resultado de la contaminación ambiental. Está prohibido agregar artificialmente las sustancias mencionadas y otras sustancias nocivas para la salud humana a los alimentos. Sin embargo, debido a los procesos de producción, la contaminación ambiental y otras razones, ingresarán más o menos a los alimentos y eventualmente al cuerpo humano. Si el cuerpo humano consume más de cierta cantidad de sustancias nocivas, dañará la salud humana. Por lo tanto, es necesario determinar un valor máximo permitido para proteger la salud humana y estipular límites para diversas sustancias nocivas en los alimentos. 2. Tipos, ámbito de uso y dosificación de aditivos alimentarios. Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias artificiales o naturales que se agregan a los alimentos para mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos y satisfacer las necesidades de tecnología de conservación, conservación y procesamiento. Los aditivos alimentarios actualmente permitidos para su uso en mi país incluyen: reguladores de acidez, antiaglomerantes, antiespumantes, antioxidantes, blanqueadores, cargas, sustancias alcalinas en gomas, colorantes, protectores del color, emulsionantes, preparados enzimáticos, microorganismos genéticamente modificados, potenciadores del sabor, agentes de tratamiento de harina, agentes de recubrimiento, humectantes, fortificantes nutricionales, conservantes, estabilizadores y coagulantes, edulcorantes, espesantes, sabores y alimentos. El mal uso de aditivos alimentarios puede perjudicar gravemente la salud humana, por lo que es necesario formular normas que limiten estrictamente sus variedades, ámbito de uso y dosificación. 3. Necesidades nutricionales de alimentos primarios y complementarios para lactantes, niños pequeños y grupos específicos de personas. Los bebés y los niños pequeños son un período importante de crecimiento saludable en la vida de una persona. Si podemos obtener una nutrición dietética razonable durante este período, ciertamente sentaremos una buena base material para el desarrollo físico e intelectual en la próxima vida. Los distintos componentes nutricionales de los alimentos principales y complementarios para lactantes y niños pequeños deben coincidir científicamente. No debe haber ni demasiado ni demasiado poco de un determinado componente nutricional. Demasiado poco puede provocar desnutrición y demasiado puede provocar intoxicación. El contenido nutricional de los alimentos principales y complementarios para lactantes y niños pequeños no sólo está relacionado con la nutrición de los alimentos, sino también con la salud y la seguridad de la vida de los lactantes y niños pequeños. Es necesario estipular los requisitos máximos y mínimos para los ingredientes nutricionales después de la evaluación de riesgos, de modo que los bebés y los niños pequeños puedan satisfacer sus necesidades nutricionales garantizando al mismo tiempo la seguridad alimentaria. De manera similar, otros grupos específicos de personas también tienen requisitos especiales en cuanto al contenido nutricional de los alimentos principales y complementarios, y es necesario formular normas. 4. Requisitos de etiquetas, rótulos e instrucciones relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición.
Muchos contenidos de las etiquetas, rótulos e instrucciones de los alimentos están relacionados directa o indirectamente con la seguridad de los consumidores al comer, como nombre, especificaciones, contenido neto, fecha de producción, etc.; nombre, dirección e información de contacto de los ingredientes; el productor; vida útil; código estándar del producto; condiciones de almacenamiento de los aditivos alimentarios utilizados; El etiquetado de estos contenidos debe ser verdadero, exacto, fácil de entender, científico y legal, y deben formularse requisitos unificados. 5. Requisitos de higiene durante la producción y operación de alimentos. El proceso de producción y operación de alimentos es un eslabón importante para garantizar la seguridad alimentaria y cada proceso tiene ciertos requisitos de higiene. Por ejemplo, la vajilla, los utensilios para beber y los recipientes que contienen alimentos directamente deben lavarse y desinfectarse antes de su uso; los recipientes, las herramientas y el equipo para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguros e inofensivos para el consumo directo; en paquetes pequeños o no tóxicos, los materiales de embalaje y la vajilla limpios deben cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable; los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano; Estos requieren el desarrollo de estándares y requisitos unificados. 6. Requisitos de calidad relacionados con la seguridad alimentaria. Si los requisitos de calidad implican la seguridad alimentaria, también se incluyen en la formulación de normas de seguridad alimentaria. 7. Métodos y procedimientos de inspección de alimentos. Los métodos y procedimientos de inspección de alimentos incluyen disposiciones unificadas sobre principios, categorías, muestreo, operaciones, requisitos de precisión, instrumentos, equipos, condiciones de inspección o prueba, métodos, pasos, cálculos de datos, análisis de resultados, normas de calificación y reglas de reinspección. 8. Otros contenidos que requieran la formulación de normas de seguridad alimentaria. Otros contenidos incluyen otros contenidos que no están enumerados explícitamente pero que involucran la seguridad alimentaria y deben regularse. Hay problemas que deben resolverse mediante la comunicación. Si no comprende el contenido, querrá saber más. Se recomienda que busque ayuda de un abogado en línea de manera oportuna.
Objetividad jurídica:
El artículo 26 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" debe incluir el siguiente contenido: (1) Enfermedades patógenas en los alimentos, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos Límites de microorganismos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, biotoxinas, metales pesados y otros contaminantes nocivos para la salud humana (2) Tipos, ámbito de uso y dosis de aditivos alimentarios (3) Ingredientes principales especialmente diseñados para lactantes; y otros grupos específicos de personas Requisitos nutricionales para alimentos complementarios; (4) Requisitos de etiquetado, marcado e instrucciones relacionados con la higiene, nutrición y otros requisitos de seguridad alimentaria; (6) Requisitos de calidad relacionados con; seguridad alimentaria; (7) Métodos y procedimientos de inspección de alimentos relacionados con la seguridad alimentaria (8) Otro contenido que requiere la formulación de normas de seguridad alimentaria.