Método de cálculo de energía para las etiquetas nutricionales de los alimentos
1. Unidad unificada internacional, concretamente julio (J) o cal. Lkcal se refiere a la energía necesaria para elevar la temperatura de 1000 gramos de agua pura de 15°C a 16°C; 1 julio (J) se refiere a la energía necesaria para mover un objeto de lkg lm con una fuerza de 1 Newton (N). . "Kilojulio" (kj); megajulio. 1kcal=4.184kJ
2. Los precios de tres nutrientes termogénicos.
Hidratos de Carbono: 17,15 kJ (4,0614 kcal) Grasas: 39,54 kJ (9,3171 kcal) Proteínas: 16,7 kJ (4,0613 kcal).
3. Cálculo del valor NRV% de las etiquetas nutricionales de los alimentos: encuentre el valor NRV correspondiente a cada nutriente según GB28050-2011: por ejemplo, la energía es 8400 KJ, la proteína es 60 g, la grasa es ≤60 g; los carbohidratos son 300g; los iones de sodio 2000 mg
4. La etiqueta nutricional en la etiqueta nutricional debe indicar el valor del contenido por 100 gramos (ml) y/o por porción de alimento, y también indicar el porcentaje del contenido nutricional con respecto al Valor de Referencia de Nutrientes (VRN). En mayo de 2008, las "Especificaciones de gestión del etiquetado nutricional de los alimentos" emitidas por el Ministerio de Salud de China señalaron que el valor de referencia de nutrientes (VRN) es el estándar de referencia para comparar el contenido nutricional de los alimentos en las etiquetas nutricionales de los alimentos, y también es el Escala nutricional de referencia para los consumidores a la hora de elegir alimentos. La "Práctica de gestión del etiquetado nutricional de los alimentos" proporciona valores de referencia de nutrientes (NRV) nutricionales estándar para las etiquetas de los alimentos. Los valores de referencia de nutrientes se basan en la ingesta recomendada (RNI) y la ingesta adecuada (AI) de nutrientes dietéticos para los residentes chinos. . Fórmula de cálculo del valor de referencia de nutrientes: La fórmula de cálculo es: X/VRN×100% = Y%.
Donde: X = el contenido de un determinado nutriente en el alimento.
VRN = Valor de Referencia de Nutriente para este nutriente.
Y% =Resultado del cálculo