Utilización de los granos de destilería restantes en la elaboración de vino de arroz. ¿Cómo utilizar eficazmente los granos de destilería restantes para elaborar vino de arroz?

1. Los granos de destilería se envían directamente al separador de alcohol y se mezclan completamente con agua. Después de agitar, la cáscara de arroz y el residuo del grano se separan y luego ingresan al deshidratador de cáscara de arroz para su deshidratación y separación. La separación húmeda puede recuperar la mayor parte de la cáscara de arroz, pero el filtrado después de la separación centrífuga contiene muchos nutrientes, lo que provocará contaminación ambiental si se descarga directamente. También existe un método seco para recuperar cáscaras finas. Las cáscaras de arroz se secan en un tanque de líquido y se separan mediante métodos mecánicos como extrusión, fricción y aventamiento. El tanque de vino seco después de la separación de la cáscara de arroz también contiene la mayor parte de la cáscara de arroz, que puede usarse como diversos alimentos después de ser triturada, y su valor nutricional es mayor que el del alimento seco de granos enteros de destilería.

2. Distribuir las lías frescas de la bodega de fermentación normal en el lecho de la bodega, añadir una cantidad adecuada de enzima sacarificante, levadura seca, polvo de Daqu y una gran cantidad de agua, y fermentar en la bodega a una temperatura determinada hasta el noveno día. Se vierte en la bodega la mezcla de líquido y cola de vino blanco de bajo contenido alcohólico, y se sella la bodega para la fermentación para obtener granos mejor fermentados. Los granos fermentados obtenidos se pueden utilizar para la destilación de aromas o se pueden destilar por separado para obtener vino aromatizado, que se puede utilizar para condimentar licores con bajo contenido de alcohol.

3. El uso de tanques de vino para producir piensos proteicos bacterianos es una forma importante de resolver la grave escasez de piensos proteicos. En los últimos años, varias bodegas de renombre han realizado pruebas de producción basadas en pequeños ensayos, y los resultados fueron todos vacíos. Una bodega de Chongqing utilizó Qutao para inocular Geotrichum candidum y producir proteína unicelular, con un contenido de proteína cruda del 25,8%. En la actualidad, los principales microorganismos utilizados para producir proteínas bacterianas incluyen Aspergillus, Rhizopus, Candida, Lactobacillus, Streptococcus lactis, Bacillus subtilis, bacterias productoras de lisina, endomicetos, Geotrichum candidum, etc. El efecto del cultivo bacteriano mixto es más obvio.