Las últimas clasificaciones de escuelas de posgrado en ciencias e ingeniería de alimentos.
1.
2. Universidad Agrícola de Nanjing.
3. Universidad Agrícola de China (Campus Este).
4. Universidad de Ciencia y Tecnología de Nanjing.
5. Universidad Agrícola de Hunan.
6. Universidad Agrícola de Sichuan.
7. Universidad Agrícola del Sur de China.
8. Universidad Agrícola del Noreste.
9. Universidad Oceánica de Guangdong.
10. Universidad Agrícola de Henan.
11. Universidad Agrícola de China (Campus Oeste).
La ciencia e ingeniería de alimentos es una especialidad universitaria en colegios y universidades de mi país. El objetivo de esta especialización es cultivar y dominar las teorías básicas de la ciencia de los alimentos y los principios científicos y las habilidades de aplicación del procesamiento y conservación de alimentos, con la capacidad de analizar, detectar, controlar y evaluar científicamente los ingredientes y la calidad de los alimentos, y ser capaz de participar en la producción de alimentos y el aseguramiento de la calidad de los productos, talentos científicos y tecnológicos de alto nivel integrales que trabajan en diseño de ingeniería, investigación de nuevas tecnologías y desarrollo de nuevos productos, enseñanza, inspección de productos básicos, comercio y gestión de productos básicos y tecnología, etc.
Ciencia e Ingeniería de Alimentos aprende principalmente los conocimientos y habilidades básicos de química, biología, ingeniería de alimentos y tecnología de alimentos, y lleva a cabo la gestión de tecnología de producción de alimentos, desarrollo de productos, diseño de ingeniería, control de calidad e investigación científica en el campo de alimentos. Por ejemplo: diseño del proceso de fermentación del yogur, procesamiento y producción de alimentos enlatados, investigación sobre ingredientes nutricionales de los alimentos, supervisión e inspección de la calidad de los alimentos, etc.
Microbiología de los alimentos, bioquímica de los alimentos, nutrición de los alimentos, seguridad alimentaria, principios de ingeniería de los alimentos, química de los alimentos, análisis de los alimentos, procesamiento y almacenamiento de frutas y verduras, tecnología de procesamiento de granos y aceites, tecnología de procesamiento de productos ganaderos, tecnología de alimentos fermentados. , Maquinaria y equipo alimentario, diseño de fábricas de alimentos y protección del medio ambiente.
Después de graduarse, los estudiantes pueden participar en investigación científica, desarrollo de productos, control de calidad, gestión y marketing en universidades, institutos de investigación científica, empresas alimentarias y otras industrias relacionadas con los alimentos. También puede postularse para trabajos de supervisión administrativa en funcionarios públicos, agencias estatales, aduanas, inspección de productos básicos, gestión de seguridad alimentaria, protección ambiental, protección de la propiedad intelectual y otras instituciones gubernamentales y públicas.