¿Cuáles son las especialidades locales de Qianjiang?
Agaricus blazei (hongo brasileño)
Agaricus blazei, también conocido como Agaricus blazei, comúnmente conocido como hongo águila, es originario de Brasil. Agaricus blazei es un hongo comestible y medicinal rico en proteínas, azúcar, grasas, fibra, 18 tipos de aminoácidos y una variedad de minerales y oligoelementos. Su tasa de inhibición de tumores puede alcanzar el 100% y tiene un efecto milagroso en la mejora de la condición física. Se puede desarrollar una variedad de productos para la salud, y la comunidad médica japonesa lo llama el "Rey de los Hongos" y "el último alimento del mundo".
Arroz Malagón
El “Arroz Picante Mala Gong” tiene una larga historia. Malagu se llama municipio de Ehu. A principios de la dinastía Qing, el "arroz glutinoso blanco" producido en Mala se enviaba a Beijing durante el período Kangxi y era muy apreciado por el emperador, de ahí el nombre "arroz tributo a Mala".
Té de orquídeas Zhuzhen
La serie de productos de té de orquídeas perladas de la marca "Double Green" ha llegado al número 10, con más de 80 especificaciones de empaque. Los productos se venden bien en más de 20 provincias y ciudades de todo el país y se exportan a Japón, Rusia y Argentina. Los productos han ganado sucesivamente medallas de oro ministeriales y provinciales, productos de marcas famosas de Chongqing, productos de marcas famosas de la Exposición Agrícola Internacional de China 99, productos favoritos de los consumidores de Chongqing y otros premios.
Té de Águila
Es una bebida verde pura y natural de uso diario que tiene las funciones de aliviar el calor del verano y saciar la sed, regular el qi y fortalecer el bazo, calmar el estómago y refrescar la mente. . Es un tesoro para viajar en casa y como regalo para familiares y amigos. Ganó el tercer título nacional de té de alta calidad "Copa China" y el primer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico Empresarial del municipio de Chongqing.
Pechuga de res "Pengjiang"
Producida por Chongqing Pengjiang Food Co., Ltd., los productos han obtenido sucesivamente certificados de calidad nacionales provinciales (municipales) y la China Food Expo ganó el título de "Alimento de calidad de China" El gobierno municipal de Chongqing lo nombró "Producto favorito de los consumidores" en 2000. En 2001, fue seleccionado como producto turístico designado y "Producto confiable para el consumidor", y fue catalogado como un producto local famoso. producto.
Carne estofada y kimchi
También conocida como gusanos de seda herbívoros y patatas, es una especialidad libre de contaminación y un raro alimento verde natural en la montaña Wuling. Fue calificado como producto turístico designado y "producto confiable para el consumidor" en 2001. Especialidad local de Qianjiang: arroz tributo picante El "arroz tributo picante" tiene una larga historia, y Mala se llamaba municipio de Ehu en la antigüedad. A principios de la dinastía Qing, el "arroz glutinoso blanco" producido en Mala se enviaba a Beijing durante el período Kangxi y era muy apreciado por el emperador, de ahí el nombre "arroz tributo a Mala". El té de águila, una especialidad de Qianjiang, es una bebida verde pura y natural de uso diario que puede aliviar el calor y la sed, regular el qi, fortalecer el bazo y armonizar el estómago. Es un tesoro para viajar en casa y como regalo para familiares y amigos. Ganó el tercer título nacional de té de alta calidad "Copa China" y el primer premio del Premio al Progreso Científico y Tecnológico Empresarial del municipio de Chongqing. La especialidad local de Qianjiang: las verduras encurtidas con carne molida, también conocidas como gusanos de seda herbívoros y verduras de pagoda, es una especialidad local absolutamente libre de contaminación en el área de la montaña Wuling y un raro alimento verde natural. En 2001, fue seleccionado como producto turístico designado y "producto digno de confianza para el consumidor". Wulingshanzhen, una especialidad de Qianjiang, es una planta silvestre natural y un hongo silvestre que la gente puede comer y utilizar. Los hongos silvestres naturales no contaminan, son nutritivos y tienen un alto valor medicinal, integrando las ventajas de los alimentos naturales modernos. Los hongos raros y silvestres de la montaña Wuling crecen en montañas profundas y bosques antiguos. Están libres de contaminación y son puramente naturales. Cada hongo silvestre es rico en proteínas, vitaminas, minerales, oligoelementos y diversos aminoácidos. Se puede comer como refrigerio en estofado, salteado o sopa de champiñones. La sopa es fragante, pura y deliciosa, cálida pero no seca y extremadamente nutritiva. Es realmente un manjar en sopas y platos exquisitos, comparable a las verduras y pescados comunes. Es un delicioso alimento verde y saludable apto para comer durante todo el año. Especialidad de Qianjiang Especialidad de Qianjiang: fideos agrios y picantes, fideos con chile, tofu fermentado, soja frita, cilantro, cebollas verdes, mostaza, tempeh, etc. , elaborado con sopa agria. Ya sea picante o ácido, el sabor es diferente. La especialidad de Qianjiang, también conocida como Houttuynia cordata, es una raíz de hierba con un olor especial a pescado. Para la mayoría de los forasteros es difícil de tragar, pero es un buen plato en la mesa de la gente de Qianjiang. Especialidad de Qianjiang: la olla de sopa se basa en un plato, con varios platos como complementos, se cocinan juntos, se agrega una gran cantidad de sopa para hacer una olla de sopa, se pone a fuego lento, se cocina mientras se come y se cocina junto con guarniciones como necesario. Hay sabores picantes, ácidos, ligeros y otros. Especialidad de Qianjiang: olla para guisar Poner las verduras en la olla y sofreír, agregar un poco de sopa para hacer una olla para guisar, ponerla a fuego lento y comer mientras se cocina. Puedes blanquear las verduras en la olla según sea necesario. Se caracteriza por tener más aceite, menos sopa y un sabor sesgado. Uno de los guisos más famosos son los despojos de pollo de Qianjiang. Despojos de pollo de Qianjiang: los despojos de pollo de Qianjiang son una especialidad de Qianjiang.
Al cocinar, primero tome el doble de encurtidos especiales de Qianjiang (principalmente jengibre agrio y pimiento encurtido) que los despojos de pollo de Qianjiang, póngalos en aceite caliente y fríalos durante aproximadamente 2 minutos, luego vierta las vísceras lavadas en la olla y fría hasta que estén cocidas, luego añadir Hacer un cazo con un poco de caldo, añadir las patatas y el cilantro y poner a fuego lento. Puedes agregar varias guarniciones a la olla al cocinar. Wulingshan Zhen, una especialidad de Qianjiang, se elabora a partir de cientos de hongos raros como colmenillas, matsutake, rebozuelos e incienso de septiembre, exclusivos de la montaña Wuling. Se elabora cuidadosamente según la artesanía tradicional de los pueblos Tujia y Miao y con métodos científicos modernos, y aparece en forma de olla de sopa mediante cocción al vapor, guisado, estofado y otros métodos. La comida es cálida pero no seca y extremadamente nutritiva. El área de Wulingshan tiene abundante sol, cuatro estaciones distintas, lluvias abundantes y una vegetación exuberante, y es conocida como el "jardín botánico verde". En este raro reino verde que no está contaminado por la industria en el mundo, no solo hay muchos hongos silvestres, sino también una rica nutrición, rica en minerales, oligoelementos, aminoácidos y vitaminas. Wulingshanzhen, que tiene la belleza de la "Sopa Mágica Oriental", es una sopa hecha con hongos silvestres naturales de montaña, pollo sedoso y docenas de hongos en polvo. La sopa es deliciosa y refrescante, lo que la hace inolvidable durante mucho tiempo y se convierte en el "mejor" alimento verde. El consumo regular de delicias de la montaña Wuling también puede mejorar la inmunidad humana, activar células tumorales, abrir los sistemas funcionales del cuerpo humano y lograr el efecto de prolongar la vida, por eso algunas personas lo llaman "medicina forestal". Los Wuling Snacks fueron calificados como "Snacks chinos famosos" en el 4º Festival de Comida de China. Especialidad de Qianjiang: pescado de sopa agria Miao, carne de sopa agria, verduras de sopa agria y otros alimentos de la serie de pescado de sopa agria Miao, todos utilizan sopa agria como materia prima. La "sopa agria" es una especie de agua agria cultivada biológicamente. Cuando se vierte en una olla y se hierve, se convierte en una sopa agria. Cocinar platos con él se llama sopa agria y cocinar pescado con él se llama pescado en sopa agria. El pescado en sopa agria se ha convertido en un plato famoso. El método consiste en añadir agua y sal a la sopa agria, hervirla, tomar pescado fresco, quitarle las tripas y hervirlo en la sopa agria. La tierna sopa de carne es fragante y deliciosa, lo que aumenta enormemente el apetito. Especialidad de Qianjiang: el Xueba está hecho de arroz de alta calidad y sangre de cerdo. Es de color rojo sangre, elástico, suave y dulce. Una especialidad de Qianjiang-Mayuan es el pan de arroz glutinoso relleno y frito con sésamo blanco hasta que se dore. Se caracteriza por un exterior crujiente, un interior suave y ceroso, un sabor hueco y dulce. La especialidad de Qianjiang: arroz glutinoso dos veces ba, con "relleno de arena lavada" en el medio y azúcar blanca, fideos de sésamo, osmanthus con miel y soja en la superficie. Características: Varias formas, dulces y glutinosas. La especialidad de Qianjiang: el arroz glutinoso fermentado se elabora en forma de arroz glutinoso fermentado, se coloca en una cacerola de aceite y se le añaden semillas de sésamo, pasteles de naranja, nueces, maní crujiente, dátiles confitados, azúcar, etc. , luego poner en agua hirviendo y hervir. Se caracteriza por un sabor dulce pero no grasoso y muy nutritivo. El tofu de sangre es una especialidad de Qianjiang, elaborado principalmente con sangre de cerdo y tofu. Primero machaque el tofu fresco en los sesos de tofu, luego vierta una cantidad adecuada de sangre de cerdo fresca en los sesos de tofu, revuelva uniformemente, luego mezcle una cantidad adecuada de pimienta en polvo, chile en polvo, cebolla, ajo y carne cocida cortada en cubitos, vierta una cantidad adecuada de agua salada y revuelva. Amase uniformemente uno por uno hasta obtener sesos de tofu con sangre del tamaño de un bollo al vapor, colóquelos en un colador de bambú y cuélguelos en el kang calentado para que se sequen. Al comer, puedes cortarlo en tofu rallado y en rodajas. Sólo se puede freír y secar, no hervir. A la hora de freír, el fuego debe ser alto y el tiempo corto. Simplemente dale la vuelta en la olla y recógelo. Se caracteriza por su color fresco, rico aroma, delicioso sabor y rica nutrición. El té de aceite de Tujia, una especialidad de Qianjiang, se puede dividir en "té de maíz", "té de arroz", "té de soja", "té de baba", "té de arroz glutinoso" y "té de arroz glutinoso" según el condimento del té de aceite. El método para hacer Camellia oleifera es hacer primero arroz negro, freír el arroz glutinoso cocido en seco hasta que esté crujiente, sacarlo y ponerlo en un tazón grande, luego hervir el agua con las hojas de té. Vierta el condimento cocido en el tazón y fíltrelo a través de un colador. El juego de té (una especie de máquina de tejer de bambú) recoge las hojas de té, luego agrega una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite, y coloca las hojas de té hervidas en un tazón de té. , y los pone en el arroz negro para obtener el té de aceite.