Patente de alevines de anguila

Recientemente, el Campo Experimental de Pesca de Aichi en Japón anunció que ha desarrollado una tecnología que puede convertir anguilas macho de cultivo en anguilas hembra de cultivo. Mezclaron isoflavonas de soja similares al estrógeno en alimento para peces y se están preparando para patentar la tecnología.

Aunque la Ley de Productos Farmacéuticos y Dispositivos Médicos de Japón prohíbe la administración de estrógenos a pescados comestibles, se dice que no hay problema en añadir isoflavonas de soja. Los datos experimentales mostraron que después de agregar isoflavonas de soja, el 90% de las anguilas macho se convirtieron en anguilas hembra. El cuerpo y la piel de las anguilas machos tienden a endurecerse. En comparación con los machos, las anguilas hembras no sólo son más grandes en tamaño, sino que también tienen una carne tierna, por lo que son más populares en el mercado.

La razón por la que Japón utiliza nueva tecnología para desnaturalizar las anguilas es porque sus anguilas han sido consumidas hasta la extinción. Los japoneses comen el 70% de las anguilas capturadas en el mundo, y su historia de consumo de anguilas se remonta a hace 5.000 años. En aquella época, la gente empezó a comer arroz con anguila, que consideraban un alimento indispensable para los hombres. Debido a la gran demanda, la gente de aquella época empezó a cultivar anguilas artificialmente. La gente utiliza los manantiales claros de las montañas para alimentar deliciosas anguilas. Las casas de anguilas han aparecido en las ciudades japonesas desde el período Edo. Aunque era caro, el arroz con anguila se hizo popular entre el público y el negocio de la anguila comenzó a prosperar en Japón.

Sin embargo, el "United Nations Morning Post" ha informado que, según múltiples medios de comunicación japoneses, los alevines de anguila japonesa, en peligro de extinción, han encontrado una escasez de pescado extremadamente grave esta temporada. La captura en Japón y en el extranjero es sólo la. mismo periodo del año pasado. La captura de anguilas ha disminuido y la producción ha disminuido, por lo que ha aumentado la demanda del mercado de anguilas hembra. Dado que ni la cría artificial ni la pesca podían satisfacer la demanda del mercado de anguilas hembra, Japón comenzó a utilizar tecnología.

De todos modos, estos son alimentos para importar. Espero que la tecnología sea perfecta y no haya efectos secundarios.