¿A qué tipo de vino se refiere la peonía en el vino?
Gu Jing Winery es un vino tradicional famoso en Bozhou, producido en Bozhou, Anhui. Pertenece al licor con sabor a Daqu Luzhou, una especialidad de Bozhou. Se le conoce como la "peonía en el vino" y uno de los ocho licores famosos de China. La bodega Gujing tiene una larga trayectoria en la historia de la elaboración del vino en China. Su origen comenzó en el primer año de Jian'an (196), cuando Cao Cao dedicó el "Vino de Primavera Jiuyun" producido en su ciudad natal de Bozhou y su método de elaboración a Liu Xie, Emperador Xian de la Dinastía Han.
Ha ganado elogios unánimes en el país y en el extranjero por su estilo único de "color claro como el cristal, fragancia suave como la orquídea, dulce y meloso en la boca y regusto duradero". La bodega Gujing ganó la medalla de oro en el concurso nacional de vinos cuatro veces y ganó el título de vino famoso de China. 1988 encabezó la lista de la 13ª Feria Alimentaria Internacional de París. La marca registrada de Gu Jing Winery es "puré añejo".
Características de Gujing Distillery:
El licor de sabor fuerte producido por Gujing Distillery tiene "un color tan claro como el cristal, una fragancia tan suave como la orquídea, una entrada dulce y melosa, y un retrogusto largo". Está elaborado con trigo de alta calidad de la llanura de Huaibei de la provincia de Anhui, agua subterránea de alta calidad de la ciudad de Gujing y sorgo de alta calidad con granos completos y fuertes propiedades cerosas. Utiliza su entorno microbiano natural y se produce en un área específica. de la ciudad de Gujing, ciudad de Bozhou según las instrucciones de la destilería Gujing. Producido mediante artesanía tradicional.
Los tipos y contenidos de ésteres de Gujing Distillery son generalmente más altos que los de otros licores Daqu de sabor fuerte. Después del análisis cuantitativo, Gujing Winery contiene más de 80 sustancias aromáticas, de 15 a 30 más que otros licores de aroma fuerte. El contenido de estas sustancias aromáticas es de 2 a 3 veces mayor que el de otros licores de aroma fuerte. Al mismo tiempo, Gujing Winery también tiene una serie completa de ésteres propílicos de ácidos orgánicos, que no está disponible en otros vinos Daqu de sabor fuerte.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Bodega Gu Jing